在我們平常生活中有很多比較下酒的美食，就比如說花生米。很多朋友不太會做油炸花生米，吃花生米的時候都是去外面商店里買，今天就來教大家一個做法特別簡單的油炸花生米，做出來之后又香又脆，非常下酒。這道油炸花生米的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你平時也比較喜歡喝一點小酒，又苦于沒有下酒菜的話，那么接下來咱們就一塊去看一下這道油炸花生米是怎么一步一步地做出來的吧。

【油炸花生】

【制作食材】花生，食用油，食用鹽

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是油炸花生，做法特別簡單，做出來之后又香又脆，絕對是最好的下酒菜了。油炸花生需要用到的食材并不多，只有花生和食用鹽兩種，然后再多準(zhǔn)備一點用來炸花生的食用油。花生咱們準(zhǔn)備300克就能夠炒一大盤，如果吃的人比較多，可以適當(dāng)?shù)囟鄿?zhǔn)備一點，但是準(zhǔn)備的花生一定不要太多，如果太多的話，容易因為吃不完而造成不必要的浪費。將花生，食用油，食用鹽都準(zhǔn)備好了之后就可以開始油炸花生的制作了。

2、把準(zhǔn)備好的300克花生先放到一個空盆中，向盆中加入沒過花生的清水給它浸泡上，花生浸泡10分鐘就可以了，時間也不用太長，浸泡的主要目的是將花生泡得稍微軟一點，還有一點就是將它表面的臟東西都浸泡下來。

3、花生浸泡了10分鐘之后咱們將其放到一個濾盆中，然后放入到流動的水下面沖洗一遍。花生米沖洗一遍就可以了，不需要沖洗很多遍，沖洗好了之后將它放到一旁瀝干水分。水分盡量瀝的干一點。瀝干水分之后咱們將其倒入到預(yù)熱好的炒鍋中，用鏟子炒出多余的水分。

4、在炒花生的時候要用鏟子不停地翻拌，以防止花生糊鍋，花生炒好以后咱們裝盤放到一旁待用。接著把炒鍋洗干凈，然后用小火慢慢蒸干炒鍋里面的水分，炒鍋里面是不能殘留水分的，等到鍋干了之后咱們把準(zhǔn)備好的食用油全部放入到鍋中。

5、鍋中的油不需要加熱到很熱，剛倒進去之后咱們就可以把花生米直接倒進去了，花生米倒進去之后用小火慢慢煎炸，就這樣用鏟子不停地翻動，保持花生米受熱均勻，不僅可以防止其糊鍋，還可以讓炸出來的花生米顏色更加均勻，更加好看。

6、就這樣慢慢的炸花生米，中間需要的時間可能稍微有點長，大概七八分鐘左右的樣子。一直炸到花生米啪啪響的時候就可以出鍋了，這就證明花生米已經(jīng)熟了?；ㄉ自诔鲥伒臅r候要稍微控一下表面的食用油，因為花生米本身油就比較大，如果表面再殘留很多食用油的話，就會使它吃起來更油膩。最后再撒上一點食用鹽就可以吃了。

【小貼士】

1、花生米要浸泡10分鐘，不需要浸泡很長時間。

2、炒鍋中加入食用油，就可以接著把花生米放進去了。