|
中國作家“木空”在其書著《中國人的酒文化》中寫道：“中國酒是中國文化的毛發(fā)，它的每次拔節(jié)追高，都在武裝雄化中國文化；而中國文化是中國酒的皮膚，它的擴(kuò)張博大，吸納了中國酒產(chǎn)生的獨(dú)特文化。......中國酒文化就是中國文化附體，酒里充斥著強(qiáng)烈的民族魂。”
（網(wǎng)圖--四川畢棚溝風(fēng)光）
“中國十大名酒”中有四個(gè)在四川：五糧液，瀘州老窖，劍南春，郎酒，小動(dòng)物的專題文化旅行之一“中國十大名酒故鄉(xiāng)行”，先后兩次到川南古藺縣二郎鎮(zhèn)與貴州遵義的茅臺鎮(zhèn)，造訪了中國兩大“醬香型”白酒產(chǎn)地。
華夏十大名酒--郎酒，系四川古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。1956年，周總理在成都金牛壩會議上說：“四川有個(gè)郎酒嘛，解放前就很有名，要加快發(fā)展！”于是，當(dāng)年便成立了國營四川省古藺酒廠。
地處赤水河畔--依山傍水的二郎鎮(zhèn)，風(fēng)水極好！郎酒廠的儲酒洞窯，就是在這座峻美大山之中。
左端山下一片皆是釀酒車間，赤水河畔的郎酒廠，位于醬香型白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶，擁有得天獨(dú)厚的條件。
郎酒廠區(qū)的釀酒車間）
從漢代的“枸醬酒”到宋代的“風(fēng)曲法酒”，從“回沙工藝”到盤勾勾兌”，郎酒傳承著一千多年的釀酒古法，形成了“高溫制曲，兩次投糧，晾堂堆積，回沙發(fā)酵，九次蒸釀，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)年洞藏，盤勾勾兌”的獨(dú)特工藝。
在建中的郎酒公司釀酒車間新廠房。（我乘公交中巴上山后走到天寶洞山，眺望四野，一陣咔嚓，再徒步下山，穿過郎酒廠這片新車間，一直走到二郎鎮(zhèn)，累S銀兒......了！在鎮(zhèn)上藥店服用液體“葡萄糖”補(bǔ)充體力
相隔赤水河，這端--郎酒廠，對岸--茅臺酒廠?！吧嫌问敲┡_，下游望瀘州。船到二郎灘，又該喝郎酒”。這是一首川黔交界的赤水河畔幾乎人人皆知的船歌，道出了郎酒在我國釀酒業(yè)中的重要影響。
郎酒釀酒車間老廠房）。古藺屬四川盆地亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，冬春雨少等特點(diǎn)。
在建中的釀造新車間。因這里氣候濕潤，土壤黃紅相間，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱，當(dāng)?shù)厝朔Q為“古藺高粱”或“本地高粱”，同時(shí)也盛產(chǎn)郎酒制曲所用的小麥，釀酒原料委實(shí)豐富......。
適宜的氣候有利于霉菌，酵母菌等釀酒微生物的繁殖，二郎灘具有優(yōu)良的釀酒客觀自然條件。
郎酒廠緊靠的大山中，還有世界上最大的天然儲酒溶洞--天寶洞地寶洞，純化生香，陳化老熟。
曾首次造訪郎酒公司時(shí)，似記者般受到禮待，廠區(qū)辦公室專人專車載我來此參觀，但二度來此，卻遭冷遇。
儲藏郎酒的"天寶洞，地寶洞，儲酒量1.2萬噸，是當(dāng)今世界上最大的天然白酒酒庫，洞內(nèi)冬暖夏涼，常年保持?jǐn)z氏19--21C°的恒溫，在洞內(nèi)藏酒，利于酒體醇化，揮發(fā)的酒分子附著洞壁上，日積月累，已形成厚厚的酒苔，這不僅有利于酒菌的繁殖生息，更能夠使新酒的純化老熟加快......。
郎酒采用龍洞山泉水-朗泉水制造，經(jīng)有關(guān)部門測試：取自深山1000米以下的天然龍洞山泉水，是天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，透明無味，PH值適中，硬度小，富含礦物質(zhì)--鈣，鎂，鉀，鈉，偏硅酸等，是絕對的優(yōu)良釀酒用水。
（在天寶洞山上俯視郎酒儲罐區(qū)域，對岸是貴州茅臺酒廠區(qū)域）。
四川的郎酒釀造廠與貴州茅臺酒的釀造廠一河之隔。
清悠蜿蜒的赤水河，自古就有“美酒河”之稱，它孕育了中國有名的兩大醬香白酒--茅臺與青花郎。（煙囪所在處系曾經(jīng)的貴州習(xí)酒廠，樓房是酒廠職工宿舍，后來茅臺集團(tuán)收購了習(xí)酒廠，一并成為茅臺酒廠區(qū)...）。
早在建元六年，漢武帝就把二郎灘一帶生產(chǎn)的“枸醬酒”欽定為“貢酒”，北宋年間，古藺土著居民開始用朗泉水釀酒，史稱“風(fēng)曲法酒”...。
中國最負(fù)盛名的兩大醬香型白酒--茅臺酒與郎酒，產(chǎn)自川黔交界的巍峨大山中，竟同是赤水河哺育，look,兩家酒廠層疊分布，隔河相望，其間距不過80余里。因此，有人說，赤水河是一條神奇的酒河......。
謝謝來訪！
吉祥如意！
|
