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東營集輸社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心張君華 大千世界，人各百態(tài)。每個人都秉承了父母不同的遺傳特征，具有不同的生活環(huán)境，不同生活經(jīng)歷，都是一個特殊的個體，可以說是千差萬別。中醫(yī)師可以通過望、聞、問、切來收集患者身體情況，包括臉色、聲音、胖瘦、壯弱、行動、舌苔、脈象等來判斷一個人的體質(zhì)。 一、平和質(zhì) (A型) （一）表現(xiàn)特征： ·總體特征：陰陽氣血調(diào)和，體態(tài)適中、面色紅潤、精力充沛。 ·形體特征：體形勻稱健壯。 ·常見表現(xiàn)：面色、膚色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，沒有面色晦暗及肢體麻木疼痛，睡眠良好，胃納佳，二便正常，舌色淡紅，苔薄白，脈和緩有力。 ·心理特征：性格隨和開朗?！ぐl(fā)病傾向：平素患病較少。 ·適應(yīng)能力：對自然環(huán)境和社會環(huán)境適應(yīng)能力較強。 平和質(zhì)的膳食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以五谷雜糧、平衡膳食為原則。保持不偏食，吃到八分飽。 （二）調(diào)理方法： ·環(huán)境起居調(diào)攝：起居順應(yīng)四時陰陽，勞逸結(jié)合。 ·體育鍛煉：適度運動即可。 ·精神調(diào)適：清凈立志、開朗樂觀、心理平衡。 ·飲食調(diào)理：食物宜多樣化，不偏食，不可過饑過飽、偏寒偏熱。 ·藥物調(diào)養(yǎng)：不需。預(yù)防用藥防風(fēng)通圣丸。 ●適宜食物 谷物類：小米、粳米、糯米、大米、玉米、山藥、豌豆等。 肉食類：牛肉、兔肉、烏骨雞、鴨肉，鵝肉、豬肚、鰱魚、鯊魚、刀魚、黃魚等。 蔬菜類：菜花、胡蘿卜、香菇、菠菜、黑木耳、銀耳、蘑菇等。 果品類：蘋果、李子、菠蘿、葡萄、檸檬、大棗、山楂、南瓜子、花生、黑芝麻等。 藥膳必有其性味功效，體質(zhì)平和的人不需刻意進補或瀉實，但脾為后天之本，健運脾胃對保持體質(zhì)平和有一定的好處。推薦以下藥膳給平和質(zhì)之人：淮山薏米粥(健脾) ● 淮山薏米粥 【原料】淮山、薏米各30克，粳米100克。 【制作】先將粳米洗凈，放入薏米、水適量煎煮，然后入淮山，文火煮熟，加入食鹽適量。每周2-3次。 【原料】銀耳l0克，百合l0克，粳米25克。 二、氣虛質(zhì) (B型) （一）表現(xiàn)特征： ·總體特征：元氣不足，疲乏、氣短、自汗等氣虛表現(xiàn)。 ·形體特征：肌肉松軟不實。 ·常見表現(xiàn)：平素語音低弱，氣短懶言，容易疲勞，精神不振，易出汗，舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱。 ·心理特征：性格內(nèi)向，不喜冒險。 ·發(fā)病傾向：易患感冒、內(nèi)臟下垂等病。 ·適應(yīng)能力：不耐受風(fēng)、寒、暑、濕邪。 （二）調(diào)理方法： ·環(huán)境起居調(diào)攝：夏避暑；冬避寒；防過勞。 ·體育鍛煉：宜柔緩，不宜劇烈運動，宜散步、慢跑、打太極等。 ·精神調(diào)適：清凈養(yǎng)藏，祛除雜念，不躁動，少思慮。提升自信心和精氣神。 ·飲食調(diào)理：常食益氣健脾食物，如粳米、糯米、小米、大麥、山藥、土豆、大棗、香菇、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、青魚、鰱魚，少吃耗氣食物如生蘿卜、空心菜等。 ·藥物調(diào)養(yǎng)：可用甘溫補氣之品，如人參、山藥、黃芪等。代表中成藥玉屏風(fēng)散 。 對于氣虛體質(zhì)者，可以通過飲食的方法進行調(diào)解。一般來說， 應(yīng)選擇補氣的食品，如小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡 蘿卜、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞 蛋、鰱魚、鯊魚、黃魚、比目魚等。這些食物有很好的健脾益氣的 作用。 ●適宜食物 粳米性平，味甘，能補中益氣。氣虛者宜常食之。 牛肉性平，味甘，有益氣血、補脾胃、強筋骨的作用。牛肉 補氣之力尤為顯著，故氣虛者宜常食之。 狗肉性溫，味咸，能補中益氣，對氣虛兼有脾虛或腎虛或肺 虛或陽虛者更宜。狗肉“補肺氣，固腎氣”。尤以秋冬季食之為佳。 雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養(yǎng)血的功效。無論 氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母 雞的習(xí)慣，更能增加補氣作用。 鰱魚性溫，味甘，能入脾肺而補氣。氣虛者宜食。 鱔魚性溫，味甘，有補虛損、益氣力、強筋骨的作用，氣虛 者宜常食之。 鱖魚。俗稱桂魚?？梢匝a氣血、益脾胃。尤以氣虛兼脾虛者最宜。 大棗。性溫，味甘，為常食之物，有益氣補血的功效，歷代醫(yī) 家常用之于氣虛患者。煨爛服食為佳。 櫻桃。性溫，味甘，既能補氣補血，又能補脾補腎。 葡萄。性平，味甘酸，是一種補氣血果品，除有益氣作用外， 古代醫(yī)藥文獻還認為葡萄有健脾胃、益肝腎、強筋骨的作用。凡氣 虛伴有腎虛、肺虛和脾虛者，皆宜食之。 花生性平，味甘，有補脾和補肺的作用，對氣虛而兼有肺虛 或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。 山藥為補氣食品，凡氣虛體質(zhì)或久病氣虛者，宜常食之，最 為有益。山藥可以補肺氣、補脾氣、補腎氣，故凡肺氣虛或腎氣虛 或脾氣虛的方藥中，都常用到它。 ● 大棗粥 【原料】 大米、糯米、燕麥片、大棗各適量。 【做法】將上料清洗干凈后加 水煮成粥即可。 【功效】健脾和胃，補中益氣。 ● 金沙玉米粥 【原料】玉米粒80克，糯米40克，紅砂糖40克。 【做法】將玉米和糯米用清水 浸泡兩個小時后，加水適量，倒入 鍋中用大火煮沸，然后，小火煮至 軟熟后，加入糖再煮5分鐘即可。 【功效】玉米中含有抗氧化劑等成分， 對人體健康有益，并且有補氣強身 的作用。 三、陽虛質(zhì) (C型) （一）表現(xiàn)特征： ·總體特征：陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。 ·形體特征：肌肉松軟不實。 ·常見表現(xiàn)：平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，舌淡胖嫩，脈沉遲。 ·心理特征：性格多沉靜、內(nèi)向。 ·發(fā)病傾向：易患痰飲、腫脹、泄瀉等?。桓行耙讖暮?。 ·適應(yīng)能力：耐夏不耐冬；易感風(fēng)、寒、濕邪。 （二）調(diào)理方法： ·環(huán)境起居調(diào)攝：冬避寒就溫，春夏培補陽氣，多日光浴。避免風(fēng)、寒、霧、雪，注重足下、背部及丹田部位的保暖。 ·體育鍛煉：動則生陽，體育鍛煉天天1至2次。宜舒緩柔和，如散步、慢跑、太極拳、五禽戲、八段錦等。 ·精神調(diào)適：這類人常情緒不佳，善恐、善悲。應(yīng)保持沉靜內(nèi)斂，消除不良情緒。 ·飲食調(diào)理：宜食溫陽食品如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉，少吃西瓜等生冷食物。 ·藥物調(diào)養(yǎng)：可選補陽祛寒、溫養(yǎng)肝腎之品，如鹿茸、海狗腎、蛤蚧、杜仲等，成方可選金匱腎氣丸。 陽虛體質(zhì)的人平時要多食用具有壯陽作用的食物，以補充身體 的熱量與陽氣。少吃寒涼的食物，更要忌諱吃冰凍食品。 ●適宜食物 一、糧豆類 溫?zé)嵝裕?/span>面粉、蒞麥、豆油、酒、醋等； 平性：糯米、粳米、玉米、黃豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 二、瓜菜類 溫?zé)嵝裕荷?、大蔥、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡蘿卜、香菜等； 三、果實果類： 溫?zé)嵝裕糊堁?、荔枝、蓮子、核桃、花生、栗子、烏梅、楊梅、櫻桃、石榴、木瓜、橄欖、李子、桔子、桃等?/span> 平性：大棗、蘋果等； 四、肉蛋奶類： 溫?zé)嵝裕貉蛉?、狗肉、鹿肉等?/span> 平性：豬肉、鵝肉、雁肉、鴿肉、牛奶、雞蛋等； 五、水產(chǎn)類： 溫?zé)嵝裕狐S鱔、蝦、草魚等； 平性：鯉魚、銀魚、大黃魚、泥鰍等； ● 附子粥 【原料】附子10克，粳米150克。 【做法】將附子先煎30分鐘， 再加入粳米，同煮至熟。 【功效】溫腎壯陽。 ● 砂仁胡椒肚 【原料】砂仁20克，豬肚1000克，胡椒粉、味精、辣椒油各適量。 【做法】 (1)將豬肚放入沸水 中汆透，去內(nèi)膜，備用。 (2)清湯倒入鍋中，放入豬肚， 加生姜同煮，熟后撈出晾涼，切片。 (3)砂仁研末，與胡椒粉調(diào) 勻，再加味精、辣椒油少許，與熟 肚片拌勻即可。 【功效】主治脾陽不足、食欲不振及胃 寒引起的腔腹痛。胃火重者禁用。 ● 當(dāng)歸生姜羊肉湯 【原料】羊腿肉500克，當(dāng)歸 90克，生姜100克，精鹽10克， 黃酒20克，味精3克。 【做法】(1)將羊腿肉洗干凈, 放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水，撈出洗凈 血沫，改刀切成1厘米方丁；姜洗 凈切片；當(dāng)歸切片。 (2)把鍋置火上，加水約2000 毫升，放入羊肉丁、姜片、當(dāng)歸、 黃酒，大火燒開，撇去浮沫，改小 火煮30分鐘左右，放入精鹽，再 煮10分鐘左右；待羊肉熟爛時放 入味精調(diào)好口味即成。 【功效】溫中補血，祛寒止痛。特別適 宜陽虛體質(zhì)者冬季食用。 四、陰虛質(zhì) (D型) （一）表現(xiàn)特征： ·總體特征：陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現(xiàn)為主要特征。 ·形體特征：體形偏瘦。 ·常見表現(xiàn)：手足心熱，口燥咽干，鼻微干，喜冷飲，大便干燥，舌紅少津，脈細數(shù)。 ·心理特征：性情急躁，外向好動，活潑。 ·發(fā)病傾向：易患虛勞、失精、不寐等??；感邪易從熱化。 ·適應(yīng)能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、熱、燥邪。 （二）調(diào)理方法： ·環(huán)境起居調(diào)攝：夏應(yīng)避暑，秋冬養(yǎng)陰。居室應(yīng)安靜。不熬夜，不劇烈運動，不在高溫下工作。 ·體育鍛煉：宜選動靜結(jié)合項目，如太極拳、八段錦等。控制出汗量，及時補水。 ·精神調(diào)適：循《內(nèi)經(jīng)》“恬淡虛無”、“精神內(nèi)守”之法，養(yǎng)成冷靜沉著的習(xí)慣。 ·飲食調(diào)理：多食梨、百合、銀耳、菠菜、無花果、冰糖、茼蒿等甘涼滋潤食物。少吃蔥、姜、蒜、椒等辛辣燥烈品。 ·藥物調(diào)養(yǎng)：可用滋陰清熱、滋養(yǎng)肝腎之品，如女貞子、山茱萸、五味子、麥冬、沙參、玉竹等藥。常用方有六味地黃丸。 凡陰虛體質(zhì)者，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養(yǎng)陰的食品。 ●適宜食物 飲食上宜食寒涼清潤的食物，如葡萄、西瓜、梨、香蕉、枇杷、羅漢果、 綠茶、菊花、西紅柿、甘蔗、芹菜、菠菜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、山藥、蓮藕、馬蹄、 綠豆、百合、黑芝麻、豆腐、鴨肉、螃蟹、田螺、淡菜、牡蠣，海參、銀魚、桂魚鮑魚、 墨魚、龜肉、鱉肉等?？沙Ｊ秤冒俸现唷⑸ｉ┲?、山藥粥。 ● 淡菜薏仁墨魚湯 【原料】淡菜60克，干墨魚 100克，薏仁30克，枸杞15克， 豬瘦肉100克。 【做法】將墨魚浸軟，洗凈， 連其內(nèi)殼切成4？5段；淡菜浸軟 后，洗凈；豬瘦肉亦洗凈切塊。把 三者一齊入沙鍋，加清水適量，大 火煮沸后，文火煮3小時，最后調(diào) 味即可。 【功效】滋陰補腎。 ● 沙參老鴨湯 【原料】老鴨1只，沙參50克，油、料酒、調(diào)料各適量。 【做法】老鴨剁塊，飛水，油 鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡 好的沙參，入凈布包起，放入沙鍋 內(nèi)同老鴨一同小火微煲，直至酥軟，加入調(diào)料上桌即可食之。 【功效】益氣養(yǎng)陰，補中安臟，清火 解熱。 ● 山藥燉兔肉 【原料】鮮山藥150克，兔肉120克，蔥、姜各10克，五香粉、 味精、精鹽各3克，料酒15克， 花生油40克。 【做法】將鮮山藥去皮、洗凈， 切小塊；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥 切段；兔肉切小塊。先把油在鍋中 燒成六成熟，放入兔肉塊，用武火 燒至兔肉變色；再入山藥塊、姜、 蔥同炒，加清湯、五香粉、料酒，以文火燒煮，肉熟山藥變軟后，加入精鹽、味精調(diào)味即可。 【功效】養(yǎng)陰生津，潤腸通便。適用于 陰虛津液不足之大便秘結(jié)、消渴者食用。 五、痰濕質(zhì) (E型) （一）表現(xiàn)特征： ·總體特征：痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。 ·形體特征：體形肥胖，腹部肥滿松軟。 ·常見表現(xiàn)：面部皮膚油脂較多，多汗且黏，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，苔膩，脈滑。 ·心理特征：性格偏溫和、穩(wěn)重，多善于忍耐。 ·發(fā)病傾向：易患消渴、中風(fēng)、胸痹等病。 ·適應(yīng)能力：對梅雨季節(jié)及濕重環(huán)境適應(yīng)能力差。 （二）調(diào)理方法： ·環(huán)境起居調(diào)攝：遠離潮濕；陰雨季避濕邪侵襲；多戶外活動；穿透氣散濕的棉衣；常曬太陽。 ·體育鍛煉：身重易倦，應(yīng)長期堅持鍛煉，如跑步、球類、武術(shù)、舞蹈等。活動量逐漸增強，讓疏松的皮肉逐漸致密。 ·精神調(diào)適：易神疲困頓，要多參加各種活動，多聽輕松音樂，以動養(yǎng)神。 ·飲食調(diào)理：少食甜粘油膩，少喝酒勿過飽。多食健脾利濕化痰祛濕的清淡食物，如荷葉、白蘿卜、蔥、姜、白果、紅小豆等。 ·藥物調(diào)養(yǎng)：重點調(diào)補肺脾腎?？捎脺卦锘瘽裰罚珀惼?、厚樸、半夏、茯苓、澤瀉、瓜蔞、白術(shù)、車前子等。代表方平胃散 。 痰濕體質(zhì)的人就不要跟風(fēng)大補特補了，因為補益的肉類、骨頭、 動物內(nèi)臟、人參、鹿茸、阿膠、大棗、繆糟、熟地、秋梨膏、老火 靚湯、核桃、芝麻等幾乎都不適合痰濕體質(zhì)。●適宜食物可以健脾、化痰、利濕的食物有粳米、糯米、燕麥、蕎麥、高 粱、小米、玉米、薏米、紅小豆、綠豆、綠豆芽、蠶豆、扁豆、黃 豆、豆腐、黃豆芽、綠葉蔬菜、生姜、蘿卜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、 各種野菜、蘑菇、瘦肉、蝦、淡水魚、牛奶、雞蛋等。體形肥胖的痰濕體質(zhì)者，尤應(yīng)忌食肥甘厚味、滋補油膩以及酸澀苦寒之品，如肥肉、龜鱉、燕窩、銀耳、核桃、香蕉、蘋果、梨、 醋、糕點、糖果等，可食用一些既能充饑，熱量又不太高的主食和 副食，如粗糧、野菜、時令鮮蔬、蘑菇、淡水魚等● 鯉魚湯【原料】鯉魚1條（1000克左 右），紅小豆50克，陳皮、草果各 6克，川貝母3克，植物油、姜片、 蔥段、鹽各適量。【做法】將鯉魚刮鱗片，去鰓和內(nèi)臟，洗凈。鍋內(nèi)倒植物油燒熱， 炒香姜片、蔥段，將鯉魚過油煸炒一下。另將紅小豆、川貝母、草 果、陳皮洗凈，用涼水浸泡1個小時，放入鯉魚腹中裹好。沙鍋倒水 燒沸，將鯉魚放入沙鍋中，加入鹽 調(diào)味，改用中火，燉15分鐘即可吃魚喝湯。【功效】清肺化痰，健脾利濕。● 菖蒲薏苡仁粥【原料】菖蒲15克，陳皮10 克，云苓30克，薏苡仁60克，大米100克，冰糖適量。【做法】把薏苡仁、大米洗凈， 將浸泡好的陳皮、菖蒲、云苓入凈 布包起，煮粥，待熟后加入冰糖，拌勻即可食用。這也是一道平日可吃的保健粥。【功效】清熱化痰，祛濕解暑。●四仁扁豆粥【原料】薏米仁、紅小豆各20 克，冬瓜仁、白扁豆各15克，苦杏 仁、白蔻仁各5克，粳米150克。【做法】先將上述所有原料淘凈，涼水浸泡1小時。然后將浸泡 好的米倒入沙鍋中，大火將水燒沸， 改用小火，熬至粥稠豆?fàn)€即可。【功效】健脾滲濕，利水化痰，潤腸通便六、濕熱質(zhì) (F型) （一）表現(xiàn)特征： ·總體特征：濕熱內(nèi)蘊，以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現(xiàn)為主要特征。 ·形體特征：形體中等或偏瘦。 ·常見表現(xiàn)：面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，身重困倦，大便黏滯不暢或燥結(jié)，小便短黃，男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質(zhì)偏紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。 ·心理特征：容易心煩急躁。 ·發(fā)病傾向：易患瘡癤、黃疸、熱淋等病。 ·適應(yīng)能力：對夏末秋初濕熱氣候，濕重或氣溫偏高環(huán)境較難適應(yīng)。 （二）調(diào)理方法： ·環(huán)境起居調(diào)攝：避暑濕，環(huán)境宜干燥通風(fēng)，不宜熬夜過勞，長夏應(yīng)避濕熱侵襲。 ·體育鍛煉：適合大運動量鍛煉，如中長跑、游泳、爬山、球類等，以祛濕散熱。夏季應(yīng)涼爽時鍛煉。 ·精神調(diào)適：多參加開朗輕松的活動，放松身心。 ·飲食調(diào)理：多吃西紅柿、黃瓜、綠豆、芹菜、薏米、苦瓜等。忌辛溫滋膩，少喝酒，少吃海鮮。 ·藥物調(diào)養(yǎng)：可用甘淡苦寒清熱利濕之品，如黃芩、黃連、梔子。中成藥代表龍膽瀉肝軟膠囊 。 濕熱體質(zhì)是以濕熱內(nèi)蘊為主要特征的 體質(zhì)狀態(tài)，因熱往往依附濕而存在，所以，飲食調(diào)理要首先弄清濕熱產(chǎn)生的原因，避免水濕內(nèi)?；驖駨耐馊?。平時養(yǎng)成良好的 飲食習(xí)慣，不暴飲暴食，不酗酒抽煙，不吃或少吃肥膩甜甘食品，以保持消化功能 的良好狀態(tài)。平時宜多食用祛濕除熱、清利化濕的食品. ●適宜食物 薏苡仁、綠豆、白扁豆、冬瓜、瓠子、絲瓜、西瓜、山藥、 白茯苓、馬蘭頭、枸杞頭、黃瓜、 金針菜、水芹、薺菜、荸薺、金銀花、 蛇肉、鯽魚、烏魚、泥鰍、 蘿卜、黃芽菜、豇豆、蠶豆、玉米、 小米、百合、苤藍、茭白、黑 ● 薏米蒸鯉魚 【原料】鯉魚1條，薏米100 克，陳皮、生姜片各10克，草果5 克，鹽、味精、鮮湯各適量。 【做法】草果去殼，洗凈。陳皮用溫水洗凈，切絲，水泡10分 鐘。薏米用水浸泡2小時。將鯉魚 去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，草果、陳 皮絲、薏米塞入鯉魚腹內(nèi)。將鯉魚 放入大碗內(nèi)，加入姜片、鹽、味 精、鮮湯，上籠蒸90分鐘左右， 出籠，除去生姜、草果、陳皮絲、 薏米即可。 【功效】濕熱型肝癌伴水腫、泄瀉、食 積停滯等。 ● 玉須泥鰍湯 【原料】中大泥鰍300克，雞 胸脯肉150克，豬小排骨100克， 玉米須15克，蔥1根，生姜數(shù)片， 鹽少許，麻油數(shù)滴。 【做法】將泥鰍剪開腹部，洗 凈，用沸水汆過后，撈起，瀝干。 豬小排骨斬塊，裝入沙鍋，上置泥 鰍。放入姜、蔥，加入適量沸水； 玉米須用紗布扎緊，也置入沙鍋 內(nèi)。用文火煲至五六成熟時，放入雞胸脯肉絲，繼續(xù)煲至熟爛為度。 食用時除去姜、蔥、玉米須，加入 鹽、麻油調(diào)味即可。 【功效】泥鰍味甘性平，可補中益腎、 祛濕消渴；玉米須味甘性平，可平肝清熱、利尿祛濕。與豬小排骨、 雞胸脯合燉，對糖尿病、泌尿系統(tǒng)感染、疔瘡熱毒、高血壓、黃疸、 肝炎等有一定療效。 ●竹筍西瓜皮鯉魚湯 【原料】鯉魚1條(約750克）, 竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜、紅棗、精鹽各適量。 【做法】竹筍削去硬殼，再削 老皮，橫切片，水浸1天；鯉魚去 鰓、內(nèi)臟，不去鱗，洗凈略煎黃； 眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去 核）洗凈。把全部材料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2小時， 加精鹽調(diào)味供用。 【功效】祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短少、高血壓。竹 筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素 食物，具有促進腸道蠕動、幫助消 化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。 七、血瘀質(zhì) (G型) （一）表現(xiàn)特征： ·總體特征：血行不暢，以膚色晦黯、舌質(zhì)紫黯等血瘀表現(xiàn)為主要特征。 ·形體特征：胖瘦均見。 ·常見表現(xiàn)：膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。 ·心理特征：易煩，健忘。 ·發(fā)病傾向：易患癥瘕及痛證、血證等。 ·適應(yīng)能力：不耐受寒邪。 （二）調(diào)理方法： ·環(huán)境起居調(diào)攝：血得溫則行，居住宜溫不宜涼；冬應(yīng)防寒。作息規(guī)律，睡眠足夠，不可過逸免氣滯血瘀。 ·體育鍛煉：多做益心臟血脈的活動，如舞蹈、太極拳、八段錦、保健按摩等，各部分都要活動，以助氣血運行。 ·精神調(diào)適：培養(yǎng)樂觀情緒，則氣血和暢，有利血瘀改善，苦悶憂郁會加重血瘀。 ·飲食調(diào)理：常食紅糖、絲瓜、玫瑰花、月季花、酒、桃仁等活血祛瘀的食物，酒可少量常飲，醋可多吃，宜喝山楂粥、花生粥。 ·藥物調(diào)養(yǎng)：可用當(dāng)歸、川芎、懷牛膝、徐長卿、雞血藤、茺蔚子等活血養(yǎng)血的藥物，成方可選桂枝茯苓丸 。 血瘀體質(zhì)之人飲食上要注重以活血化瘀為主。 ●適宜食物 食用的食物有蓮藕、洋蔥、蘑菇、香菇、猴頭菇、木耳、海帶、 葛根、魔芋、金針菇、豬心、菠蘿、橘仁、山楂、菱角、余甘子、刺 梨等。 常食桃仁、油菜、山慈菇、黑大豆也能起到活血祛瘀的作用。 酒可少量常飲，醋可多吃，山楂粥、花生粥也不錯，肉類煲湯亦可 以多吃。 ● 桃仁粥 【原料】桃仁、生地各10克，粳米100克，桂心粉2克，紅糖50克。 【做法】仁浸泡后去皮棄尖， 與生地同洗凈后加入適量冷水，武火煮沸，改文火慢熬。30分鐘后，除去藥渣，將粳米洗凈加入藥汁中煮粥。粥熟后加入桂心粉、紅糖。克，粳米50克。粥的稀稠可根據(jù)個人嗜好掌握。每次食1小碗，每天3？4次。該粥湯色紅亮，米爛出油，香甜可口，口感滑利。 【功效】此粥具有祛疲通經(jīng)、舌血止痛、滋養(yǎng)脾胃之功效。 ● 鮮藕炒木耳 【原料】鮮藕片250克，黑木 耳10克。 【做法】鮮藕洗凈連節(jié)切片，稍微炒一下；用溫水將黑木耳泡軟， 放入少許調(diào)料，略微翻炒即可。 【功效】此菜具有補脾開胃、益氣補 虛、止血、散瘀和血的功效，對氣 血虧虛、干咳少痰、痰中帶血、產(chǎn) 后調(diào)養(yǎng)等均有益處 ●養(yǎng)顏甲魚盅 【原料】甲魚1只，料酒、姜片、火腿片、當(dāng)歸、玫瑰花、鹽、 味精各適量。 【做法】將甲魚宰殺，洗凈斬塊；加料酒、姜片、火腿片等煨20分鐘左右，移入燉盅內(nèi)，加當(dāng)歸、 玫瑰花蒸至酥爛，加鹽、味精等調(diào) 味即可。 【功效】美容養(yǎng)顏，活血化瘀。 八、氣郁質(zhì) (H型) （一）表現(xiàn)特征： ·總體特征：氣機郁滯，以神情抑郁、憂慮脆弱等氣郁表現(xiàn)為主要特征。 ·形體特征：形體瘦者為多。 ·常見表現(xiàn)：神情抑郁，情感脆弱，煩悶不樂，舌淡紅，苔薄白，脈弦。 ·心理特征：性格內(nèi)向不穩(wěn)定、敏感多慮。 ·發(fā)病傾向：易患臟躁、梅核氣、百合病及郁證等。 ·適應(yīng)能力：對精神刺激適應(yīng)能力較差；不適應(yīng)陰雨天氣。 （二）調(diào)理方法： ·環(huán)境起居調(diào)攝：室內(nèi)常通風(fēng)，裝修宜明快亮麗。陰雨天調(diào)節(jié)好情緒。 ·體育鍛煉：宜動不宜靜，多跑步、爬山、武術(shù)、游泳等以流通氣血。著意鍛煉呼吸吐納功法，以開導(dǎo)郁滯。 ·精神調(diào)適：“喜勝憂”，要主動尋快樂，多社交活動以開朗豁達。 ·飲食調(diào)理：少飲酒以活動血脈提情緒。多食行氣食物，如佛手、橙子、柑皮、韭菜、香菜、大蒜等。 ·藥物調(diào)養(yǎng)：常用香附、烏藥、川楝子、小茴香、青皮、郁金等疏肝理氣解郁的藥為主組成方劑，代表成藥逍遙丸 。 氣郁體質(zhì)者在飲食調(diào)理方面要本著理氣解郁、調(diào)理脾胃的原則 選食物，平時加強飲食調(diào)補，健脾養(yǎng)心安神。 ●適宜食物 多食一些能行氣的食物，以蔬菜和營養(yǎng)豐富的魚、 瘦肉、乳類、豆制品為宜， 如佛手、橙子、柑皮、蕎麥、韭菜、菌 香、大蒜、火腿、高粱皮、刀豆等； 常吃柑、橘以理氣解郁；痰郁 者平時常吃蘿卜，順氣化痰；忌食辛辣、咖啡、濃茶等刺激品， ● 百合蓮子湯 【原料】干百合克，干蓮 子75克，冰糖75克。 【做法】將百合浸泡一夜后， 沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改用 文火繼續(xù)煮40分鐘即可。 【功效】安神養(yǎng)心，健脾和胃 ● 橘皮粥 【原料】橘皮50克，粳米100o 【做法】將橘皮研細末備用。 粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清 水，煮至粥將成時，加入橘皮，再 煮10分鐘即成。 【功效】理氣運脾，用于脘腹脹滿、不思飲食。 ●山藥冬瓜湯 【原料】山藥50克，冬瓜150克。 【做法】將山藥和冬瓜洗凈切塊，至鍋中慢火煲30分鐘，調(diào)味后即可飲用。 【功效】健脾，益氣，利濕。 九、特稟質(zhì) (I型) （一）表現(xiàn)特征： ·總體特征：先天失常，以生理缺陷、過敏反應(yīng)等為主要特征。 ·形體特征：過敏體質(zhì)者一般無特殊；先天稟賦異常者或有畸形，或有生理缺陷。 ·常見表現(xiàn)：過敏體質(zhì)者常見哮喘、風(fēng)團、咽癢、鼻塞、噴嚏等；患遺傳性疾病者有垂直遺傳、先天性、家族性特征；患胎傳性疾病者具有母體影響胎兒個體生長發(fā)育及相關(guān)疾病特征。 ·心理特征：隨稟質(zhì)不同情況各異。 ·發(fā)病傾向：過敏體質(zhì)者易患哮喘、蕁麻疹、花粉癥及藥物過敏等；遺傳性疾病如血友病、先天愚型等；胎傳性疾病如五遲、五軟、解顱、胎驚等。 ·適應(yīng)能力：適應(yīng)能力差，如過敏體質(zhì)者。 （二）調(diào)理方法： ·環(huán)境起居調(diào)攝：盡量避免接觸致敏物質(zhì)，如塵螨、花粉、油漆等。 ·體育鍛煉：生活中要加強身體鍛煉，順應(yīng)四時變化，以適寒溫。 ·精神調(diào)適：只有調(diào)整體質(zhì)，適應(yīng)環(huán)境，才能徹底防治過敏性疾病的發(fā)生。 ·飲食調(diào)理：要注意飲食，忌食陳魚腥發(fā)物。 ·藥物調(diào)養(yǎng)：常用藥物有防風(fēng) 、蜂房 、荊芥、苦參 、蟬衣、白蘚皮、蛇床子等，代表成藥消風(fēng)散 。 過敏體質(zhì)的人在飲食上要清淡均衡，粗細搭配要適當(dāng)，葷素搭配要合理。多食益氣固表的食物。 ●適宜食物 如烏梅、黃芪、當(dāng)歸、粳米、紅 棗、魚腥草、苦瓜、馬齒莧、 苦菜、白蘿卜等，忌吃魚、蝦、海鮮、白扁豆、茄子、酒、辣椒、濃茶、 鵝肉等食物，少吃蕎麥、蠶豆、 咖啡等辛辣食物。 ● 蔥白紅棗雞肉粥 【原料】粳米100克，紅棗川 枚（去核），連骨雞肉100克，姜、 香菜、蔥、鹽、味精各適量。 【做法】將上料分別洗凈，姜 切片，香菜、蔥切末。鍋內(nèi)加水適 量，放入雞肉、姜片大火煮開。然 后放入粳米、紅棗熬45分鐘左右。 最后加入蔥白、香菜、鹽、味精， 調(diào)味。 【功效】可用于過敏性鼻炎見鼻塞、噴 嚷、流清涕者。 ● 固表粥 【原料】烏梅15克，黃芪20克，當(dāng)歸12克，粳米100克，冰 糖適量。 【做法】烏梅、黃芪、當(dāng)歸放 沙鍋中加水煎開，再用小火慢煎成 濃汁，取出藥汁后，再加水煎開后 取汁，用汁煮粳米成粥，加冰糖趁 熱食用。 【功效】益氣固表，利水退腫。 溫馨提示： 很多人可能都是復(fù)合體質(zhì)，所以上述方法僅供參考，尤其是藥物調(diào)養(yǎng)的內(nèi)容，一定要謹遵醫(yī)囑。特稟體質(zhì)情況更復(fù)雜，要根據(jù)相關(guān)體質(zhì)特征予以調(diào)養(yǎng)。 |
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