電熱水壺燒開水后不跳閘主要是因為蒸汽開關(guān)或溫控開關(guān)出問題了。因為電熱水壺接通電源將水加熱至100攝氏度的時候，水便開始沸騰，通常普通的電熱水壺的蒸汽開關(guān)在手柄位置，當蒸汽開關(guān)中的雙金屬片，被熱蒸汽沖擊就頂開開關(guān)觸點，從而斷開電源。如果蒸汽開關(guān)發(fā)生故障了，那么就不會跳閘，會一直燒到水干。

電熱水壺還有一個防干燒開關(guān)在底部，當?shù)撞繙囟瘸^100攝氏度，那么會啟動這個防干燒開關(guān)，斷開電源。

造成蒸汽開關(guān)故障的常見原因是使用時間長，壺內(nèi)結(jié)了水垢，將蒸汽孔堵住了，導(dǎo)致水開后蒸汽不能順利通過蒸汽孔來刺激金屬片；另外就是這個部位損壞了（金屬片腐蝕沒有彈性或者物理性損傷），不能對高溫蒸汽做出相應(yīng)的反饋，導(dǎo)致不會自動跳閘。

如果電熱水器在使用的時候，頂部的蓋子沒有蓋好，讓蒸汽從頂部流失，有一定幾率使得蒸汽開關(guān)不能獲得蒸汽的熏陶，導(dǎo)致水開后不能跳閘。