給孩子安排長(zhǎng)高餐前，我想先和家長(zhǎng)們講幾件事，等家長(zhǎng)真正明白這幾點(diǎn)，才能很好地幫孩子安排膳食。

1、長(zhǎng)高的前提是脾胃狀態(tài)好，不積食：只有孩子脾胃狀態(tài)好，脾胃才能發(fā)揮運(yùn)化的功能，吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)才能消化吸收。

2、判斷孩子是否積食要用“10秒法”：家長(zhǎng)每天堅(jiān)持“10秒判消化”，觀察孩子的舌苔、口氣、大便、睡眠是否正常，根據(jù)孩子的消化情況來(lái)調(diào)整當(dāng)天的飲食內(nèi)涵。

3、積食時(shí)及時(shí)助消化：孩子積食時(shí)要及時(shí)用“4招助消化”，吃少、吃軟、吃素、吃三星湯，堅(jiān)持2~3天；這時(shí)可以選擇一些助長(zhǎng)高的素食，減輕脾胃的負(fù)擔(dān)，如含鈣量比較高的芥蘭、毛豆、油菜、莧菜、芥菜、薺菜等，助消化之余也助長(zhǎng)高。

腎乃先天之本，脾乃后天之本，所以想要孩子長(zhǎng)高，最重要是做好先天和后天之本的結(jié)合，健脾固腎缺一不可。

● 脾主運(yùn)化，主四肢

脾主運(yùn)化，主管肌肉和四肢的生長(zhǎng)。人體的四肢與肌肉都依賴脾胃運(yùn)化的水谷精微的營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，才能壯實(shí)豐滿。只有脾胃能吸收、能運(yùn)化，才能把營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成身體需要的能量和氣血，孩子才能長(zhǎng)高增重。因此，家長(zhǎng)要堅(jiān)持“10秒判消化”和“4招助消化”，積食時(shí)及時(shí)用三星湯消食導(dǎo)滯，消化好時(shí)用白術(shù)佛手湯等健脾方健脾。

● 腎藏精，主骨，生髓

腎主骨，骨骼的發(fā)育取決于腎氣是否旺盛。如果腎臟的調(diào)節(jié)能力不足，就算家長(zhǎng)不停給孩子補(bǔ)鈣也無(wú)濟(jì)于事，鈣質(zhì)還是不能被吸收的。孩子的生理特點(diǎn)是“腎常虛”，腎的功能天生就不足，所以在春季也不能疏忽固腎的工作。

● 春季不能忽略疏肝

成人講求四時(shí)養(yǎng)生，顧護(hù)小孩也要根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)來(lái)調(diào)整。在春季，家長(zhǎng)要關(guān)注肝氣對(duì)脾腎的影響。想孩子在春季長(zhǎng)得好，不能忽略一個(gè)很重要的技巧，就是疏通肝氣。

春主肝，春季肝氣活躍旺盛，小兒肝常有余，肝氣就更加旺盛。肝木克脾土，影響到脾胃的正常運(yùn)化，讓脾胃更加虛弱。脾胃狀態(tài)差，孩子無(wú)論吃什么食物都無(wú)法吸收，甚至還容易積食，在脾胃形成阻滯，就容易生病。另外，肝藏血，腎藏精。肝血需要腎精的滋養(yǎng)，而腎精又依賴于肝血的化生。所以春季要保證肝氣調(diào)達(dá)，要保持肝的疏通調(diào)度。

春季的長(zhǎng)高餐具體怎么安排，家長(zhǎng)可以參考下面的餐單，但更重要的是家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)靈活變通，根據(jù)孩子的消化與體質(zhì)來(lái)選擇最適合他的膳食。

● 早餐：助長(zhǎng)雙米粥

孩子消化好、無(wú)病痛時(shí)可以吃牛奶 雞蛋，但不建議天天吃。建議選高鈣奶、純牛奶，牛奶偏寒涼，易生濕，最好先熱一熱再喝，濕氣重、積食的孩子也要避開(kāi)。如果吃了牛奶、雞蛋發(fā)現(xiàn)消化不好，第二天就不建議再吃。

孩子日常保健或積食時(shí)可以安排助長(zhǎng)雙米粥。大米健脾益氣、小米益腎和中，山楂消積。三個(gè)食材搭配起來(lái)能起到健脾益腎、消食導(dǎo)滯的功效，尤其適合胃口差、脾虛的孩子。而且山楂酸酸的，能幫孩子開(kāi)胃，如果想要增加口感，可以適當(dāng)加點(diǎn)黃糖，更符合孩子的口味。

助長(zhǎng)雙米粥：大米25克，小米25克，山楂5克，黃糖適量。

● 午餐：開(kāi)胃菠蘿飯

孩子消化好、無(wú)病痛時(shí)，家長(zhǎng)可以給他做一道開(kāi)胃菠蘿飯。菠蘿、雞蛋都能補(bǔ)脾胃，胡蘿卜能疏肝，搭配起來(lái)炒飯口感甘酸甜美，健脾的同時(shí)也能開(kāi)胃。但要注意，如果孩子出現(xiàn)舌頭偏紅、嘴唇紅、小便黃、大便干等“上火”癥狀，就不適合吃。

開(kāi)胃菠蘿飯可以搭配素炒山藥片、蓋燒小蘑菇、茼蒿燜豆腐等健脾的素食食療，這些健脾的素食在孩子積食期間也是不錯(cuò)的選擇。

開(kāi)胃菠蘿飯：菠蘿1/4個(gè)，雞蛋1個(gè)，米飯1碗，胡蘿卜1/2根。

● 晚餐：平肝枸杞湯

俗話說(shuō)，“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”，家長(zhǎng)在幫孩子安排晚餐時(shí)也要注意多素少葷，也不要讓孩子吃太多，以免影響孩子入睡。睡前一個(gè)小時(shí)不要進(jìn)食，最好是晚上八點(diǎn)以后不吃東西。

如果孩子早餐或者午餐吃得比較豐盛，晚餐可以做點(diǎn)素菜湯，幫孩子的脾胃減輕負(fù)擔(dān)。素菜湯我推薦平肝枸杞湯，枸杞葉能清熱、補(bǔ)虛，枸杞子能疏肝補(bǔ)腎，全方能起到平肝滋陰的功效，也適合學(xué)齡期經(jīng)常用眼的孩子。消化能力好的孩子，可以適當(dāng)放點(diǎn)瘦肉，消化能力不好、容易積食的孩子不加瘦肉。

平肝枸杞湯：枸杞葉15克，枸杞5克，豬瘦肉25克，生姜1片。

晚餐方面，家長(zhǎng)也可以選擇補(bǔ)鈣鯪魚(yú)丸、韭菜炒土豆絲、香芋煮泥鰍等固腎食療方。

食療方的具體做法和功效，家長(zhǎng)可以查閱《兒童食療大全》電子課，所有的食療方都會(huì)在課程中持續(xù)更新，目前已經(jīng)超過(guò)300多道食療方。家長(zhǎng)可以根據(jù)今天推文講解的飲食搭配原則和自己孩子的體質(zhì)特點(diǎn)來(lái)選擇長(zhǎng)高食譜。同時(shí)要提醒家長(zhǎng)的是，孩子飲食的第一步是先控制好消化，消化好再考慮健脾、補(bǔ)腎等其它方面的補(bǔ)益。