此文介紹了生鮮賣場(chǎng)一線員工的日常工作流程以及規(guī)范，可作為對(duì)一線員工日常管理的參考。

每日例行工作

1．閱讀工作交接本，明確今日應(yīng)完成或跟蹤的工作。

2．巡視賣場(chǎng)，檢查標(biāo)價(jià)牌、箭頭、價(jià)格、DM商品、促銷商品及海報(bào)是否正確無(wú)誤。

3．督導(dǎo)并協(xié)助員工清潔貨架及補(bǔ)貨。

4．閱讀昨日的報(bào)表。

5．協(xié)助采購(gòu)部門聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，對(duì)三日內(nèi)應(yīng)進(jìn)貨商品進(jìn)行再確認(rèn)。

6．依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉(cāng)商品。

7．維護(hù)賣場(chǎng)及后倉(cāng)加工場(chǎng)、處理場(chǎng)等清潔。

8．巡視賣場(chǎng)且定時(shí)派人員至結(jié)賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回歸位。

9．檢查本部門設(shè)備的性能、運(yùn)作及保養(yǎng)是否順暢良好，用畢是否歸位，

10．檢查維持賣場(chǎng)貨架完整，不允許廠商或內(nèi)部員工擅自更改陳列位置。

11．商品庫(kù)存管理需做好先進(jìn)先出的原則。

12．控制損耗。

13．控制并管理員工出缺勤、請(qǐng)假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時(shí)做記錄。

14．主動(dòng)與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問(wèn)題協(xié)助解決或加以反映。

每日工作要求

1．熟悉商品種類，及來(lái)源地、產(chǎn)地。

2．確認(rèn)商品質(zhì)量及新鮮度。

3．熟練使用標(biāo)價(jià)的方法。

4．正確進(jìn)行商品陳列的例行工作。

5．了解各種商品的保鮮方法。

6．有效使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。

7．掌握庫(kù)存的數(shù)量與訂貨量的設(shè)定(注意商品周轉(zhuǎn))。

8．有效地執(zhí)行賣場(chǎng)、后場(chǎng)的清掃和用具的衛(wèi)生管理。

9．每日清理柜臺(tái)，以保持進(jìn)貨商品的新鮮度。

10．不同時(shí)段客流高峰前對(duì)商品陳列進(jìn)行準(zhǔn)備。

11．制定每日工作計(jì)劃流程、人員分配。

12．員工的自覺性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。

13．作業(yè)臺(tái)、水槽、水溝槽、地面應(yīng)每天清理干凈。

14．陳列的器具作業(yè)器材，及消耗品是否清洗。

15．關(guān)聯(lián)陳列的位置及陳列量是否適當(dāng)。

16．質(zhì)量低下的商品是否下架，記錄報(bào)廢。

17．商品陳列整齊，并表現(xiàn)生動(dòng)。

18．季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。

19．注意商品保存期限。

20．促銷商品和正常陳列商品的標(biāo)志、位置、陳列量、數(shù)量是否正確。

21．工作安排及人員調(diào)度分配。

22．商品陳列、擺設(shè)、存放、銷售及補(bǔ)貨。

23．產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及品質(zhì)保證。

24．核對(duì)價(jià)格及調(diào)價(jià)商品。

25．PＯP的核對(duì)和放置。

26．過(guò)期商品、品質(zhì)不良及規(guī)格不合的商品應(yīng)及時(shí)辦理退貨。

27．注意賣場(chǎng)銷售狀況、商品整齊性及時(shí)補(bǔ)貨。

28．定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。

29．定期清洗冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)(展示柜、臥柜)。

30．促銷計(jì)劃(與采購(gòu)部聯(lián)系)。

31．重點(diǎn)顧客的開發(fā)及掌握。

32．新進(jìn)品項(xiàng)的安排及定位。

33．市場(chǎng)調(diào)研的掌握(定期及不定期)。

34．對(duì)顧客的詢問(wèn)給予回答或提供協(xié)助。

35．顧客投訴的處理及回復(fù)。

36．電腦報(bào)表下訂單(永續(xù)訂單)。

37．熟悉電腦的查詢、打印及報(bào)表閱讀與分析。

38．庫(kù)存控制與管理。

39．庫(kù)存區(qū)的整齊及清潔。

40．廠商進(jìn)貨跟蹤。

41．損耗的控制及處理。

42．知識(shí)的學(xué)習(xí)及技能的傳授(機(jī)器設(shè)備的操作等)。

43．新進(jìn)人員的培訓(xùn)及同事間關(guān)系溝通。

44．協(xié)助部門經(jīng)理落實(shí)工作。

45．服從值班經(jīng)理的工作調(diào)度。

特定事項(xiàng)

1．盤點(diǎn)準(zhǔn)確度。

2.．排班(人力布置)。

3．參加培訓(xùn)及會(huì)議。

4．協(xié)助搜集市場(chǎng)商品動(dòng)態(tài)與價(jià)格情報(bào)，并向經(jīng)理及采購(gòu)部門反映結(jié)果。

5．協(xié)助經(jīng)理規(guī)劃貨架決定陳列方式。

6．協(xié)助改善操作程序或標(biāo)準(zhǔn)，以提高效率。

7．協(xié)助擬定及執(zhí)行員工激勵(lì)或競(jìng)賽活動(dòng)，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)精神。

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