|
茶樹菇炒雞肉 
配料：茶樹菇、雞腿、花生油、鹽、洋蔥、生姜和大蒜、蠔油、醬油和料酒。 做法： 1.雞腿去骨，然后洗凈切成小塊。茶樹香菇洗凈去根備用。 2.用蠔油、料酒、醬油、姜汁、大蒜、油和鹽調(diào)味，然后腌制2小時。 3.將腌制好的雞肉倒入火鍋中使其變香，然后用茶菇翻炒。 4.加入少許鹽和少許醬油，翻炒均勻調(diào)味。 干煸茶樹菇 
配料：茶樹菇750克、肉、生姜、大蒜、辣椒、醬油、糖和料酒。 做法： 1.茶樹菇用熱水燙一下，立即撈出瀝干。大小適中的肉片、生姜、大蒜、胡椒、醬油、糖和料酒； 2、肉絲、蒜末、姜末；鍋里加點油，先炒肉絲，再放出來備用； 3.鍋里加少許油，中火，炒蒜末、姜末，再加胡椒粉；倒茶菇； 4.倒入一勺醬油、一勺料酒、半勺糖，翻炒至茶樹菇含水量下降； 5.將炒好的肉絲倒入，根據(jù)你的口味加鹽，然后繼續(xù)翻炒至均勻。 提示： 烹調(diào)菌類食物前最好用熱水。炒茶樹菇需要較長時間才能達到炒水的目的。 茶菇燉燉五花肉 
做法： 
首先，我們準(zhǔn)備必要的配料，如五花肉、茶菇、油豆腐、洋蔥、生姜和大蒜、鹽、糖、雞精、醬油、胡椒、茴香和肉桂。之后，將五花肉洗凈，切成塊，放入沸水鍋中，撈出，洗掉浮沫。先用清水沖洗干燥的茶樹菇，然后用冷水浸泡。我們將保留浸泡茶樹菇的水。 
將油倒入鍋中，加入白糖，用小火翻炒糖色，翻炒五花肉并上色，然后倒入醬油翻炒，然后加入洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、茴香和肉桂，繼續(xù)翻炒香味，然后倒入我們之前浸泡過茶樹菇的水，用大火煮沸，煮沸后加入鹽，用小火燉一個小時，然后加入茶樹菇和油豆腐再煮半個小時收汁。
茶樹菇燒豆腐 
配料：豆腐200克，茶菇300克，蠔油，鹽，姜，青椒，胡蘿卜。 做法： 1.茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切荸薺；胡蘿卜切片；豆腐切片； 2.鍋內(nèi)倒入油加熱，然后加入豆腐片炒至兩面金黃即可上桌； 3.先爆姜，加入茶菇；然后加入青椒、胡蘿卜、豆腐，翻炒均勻； 4.加入蠔油和適量的水，一起攪拌均勻，然后用小火慢慢煮至味道鮮美，再加入少許鹽調(diào)味。 清炒什錦茶樹菇 
材料： 杏鮑菇30克，海鮮蘑菇30克，蟹味菇30克，茶樹菇30克，蘑菇6個，紅辣椒2個，油量1勺，鹽量，糖1勺尖，醬油1勺，雞汁半勺，香油量'，蔥蒜量，淀粉量 做法： 1.去除真菌的根部并清洗干凈 2.杏鮑菇切成菱形薄片，香菇切得很漂亮，用十字刀。我的蘑菇比較小，所以沒換刀 3.紅辣椒是有蒂的，切成菱形塊，用洋蔥和大蒜切碎 4.油加熱后，小蔥翻炒，杏鮑菇和蘑菇翻炒，直到杏鮑菇崩(這兩種水不容易出來) 5.加入其他菌類和紅辣椒，倒入半勺雞汁、適量鹽、一勺尖糖、一勺醬油、一勺食用油，快速翻炒均勻 6.攪拌均勻，將水淀粉增稠，加入芝麻油和大蒜泡沫，攪拌均勻 水岸雙脆 
材料： 銀魚、茶樹菇、肉醬、春卷皮、雞蛋、面粉、鹽和胡椒、洋蔥、生姜、料酒、鹽和味精 做法： 1.用一點雞蛋、洋蔥、姜末和料酒給肉醬調(diào)味 2.將肉醬放在春卷袋上，做成筆狀備用 3.銀魚添加劑酒調(diào)味腌制15分鐘 4.把茶菇撕了備用 5.當(dāng)油鍋熱到60%時，加入春卷，煎至金黃色，撈起，裝盤 6.油鍋七成熱，加入茶樹菇，炒至金黃色，撈起 7.將銀魚擠壓，拍面粉，放入70%的熱油鍋中，油炸后撈起 8.再拿一個鍋，將銀魚和茶菇加熱，加入鹽和胡椒，翻炒 茶菇玉米排骨湯 
材料： 茶樹菇、玉米、豬骨或排骨、鹽和芹菜(可選)都是合適的 做法： 1.鍋里燒開水，不要太多。將排骨洗凈，放入沸水中去血和雜質(zhì)。 2.把茶樹菇的腳切下來，泡在水里。 3.將排骨用水洗凈，加入水燒開。 4.豬骨湯煮開后，將茶樹菇瀝干，加入。再次煮沸，蓋上蓋子，慢慢煮至少半小時。如果中間水少，可以適當(dāng)加水。 5.最后，加入切好的玉米，煮5分鐘。玉米成熟后，往鍋里加鹽。 茶樹菇干鍋雞 
材料： 雞肉1000克，茶樹菇300克，芹菜1個，土豆1個，青椒1個，姜片，糖20克，水50毫升，油100毫升，醬油30毫升，香醋10毫升，大蒜3瓣，蔥1/4，醬油20毫升，鹽3-4克 做法： 1.準(zhǔn)備材料 2.切雞肉，切茶菇和芹菜，切土豆，切青椒，切大蔥，切大蒜 3.將雞溺死，然后用溫水清洗，去除表面漂浮的泡沫 4.啟動油鍋，加入姜片和洋蔥 5.加入一點糖，炒雞塊 6.倒入醬油、醋和水混合的調(diào)味汁 7.炒至沸騰 8.翻炒至鍋底無醬 9.鍋不用洗，加油繼續(xù)燒 10.加入大蒜和土豆，翻炒 11.加入茶菇 12.加入芹菜 13.加入青椒 14.炒勻 15.加入雞塊，翻炒均勻。 16.倒入20毫升水(1勺)，蓋上蓋子，煨5分鐘 17.鍋底可以煮出來 干鍋茶樹菇
配料：五花肉、茶樹菇、洋蔥、青椒、香菜、大蒜、生姜、干辣椒、胡椒、大蔥、豆豉、豆瓣醬等。 做法： 1.將三線五花肉洗凈，切成薄片備用。
2.用刀將茶樹菇的根切下，放入盆中，用清水浸泡。將清水倒入鍋中，煮沸，加入洗凈的茶樹菇，煮沸幾分鐘。
3.準(zhǔn)備好所有必須的調(diào)料，洋蔥洗凈切絲，姜蒜切絲，辣椒切絲，大蔥斜切絲，歐芹切絲，然后準(zhǔn)備一些干辣椒和辣椒粒，還有一點豆豉和豆瓣醬備用。
4.將少許油倒入火鍋后，將五花肉片翻炒，用中小火慢慢翻炒至五花肉片金黃，微卷。
5.將姜蒜片、辣椒段、辣椒粒、豆豉、豆瓣醬炒熟，使五花肉片顏色均勻，可炒出各種調(diào)料的風(fēng)味。
6.然后放入大蔥，倒入少許料酒去腥，涂上少許醬油，翻炒均勻，再倒入茶菇干，繼續(xù)攪拌均勻。
7.最后加入青椒，撒上少許鹽和白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可開鍋。
8.將洋蔥絲鋪在鍋底，將炒好的茶樹菇鏟入鍋內(nèi)，撒上香菜，點上火后開始吃！ |
|
|
