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番茄又名西紅柿，喜溫，在18-30℃為宜；喜光，但是光照太強持久會引起日灼?。幌菜?，但大水漫灌會造成漚根死棵；土壤酸堿度以PH6-7弱酸性為宜；喜肥，對氮（N）磷（P）鉀（K）三種主要元素的要求比例是2：1：2。 據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，每生產(chǎn)1000公斤西紅柿，需要從土壤中吸收3.5公斤氮元素、1.6公斤磷元素、3.8公斤鉀元素 番茄從選用優(yōu)質(zhì)種子，再到種子處理、培育壯苗這些階段都可以有專業(yè)的育苗機構(gòu)來完成，我們只需要選用苗齡40～50天；壯苗株高15～20厘米左右；莖粗0.5～0.8厘米，節(jié)間短；葉片7～9片，葉色深綠，葉片肥厚；根系發(fā)達；植株無病蟲害和機械損傷的番茄苗就行。
番茄要求土壤疏松肥沃，適宜于保水保肥的中性偏酸土壤，要施足基肥，每畝施腐熟的有機肥料3000-5000公斤，同時加入過磷酸鈣30-50公斤，草木灰30-40公斤，結(jié)合翻耕肥土混合，翻耕深度25-30厘米。 露地栽培多采用高畦或壟作栽培。保護地栽培采用地膜高畦栽培，采用膜下暗灌、膜下滴灌。壟距120厘米，壟高20厘米，壟寬80厘米。覆蓋地膜一般在定植前10-15天雨后或墑足時進行，并做到“雨到不等時，時到不等墑”。 
一般露天是在5月中下旬到6月初定植，也有地方蓋地膜露天在4月底種植的，按大壟、雙行方法定植。大行距60～70厘米，小行距為40～50厘米，株距為35厘米，合理進行密植，定植密度每畝在3000株左右。 栽苗時不可栽得過深或過淺。栽得過深，土溫下低，不利于根系生長，緩苗慢；栽得過淺，雖土溫高有利于根系生長，但扎根不穩(wěn)，幼苗易被灌水沖跑或被大風刮倒。一般的栽植深度以土坨和地表相平或稍加深一些為宜。 定植后澆透水，定植后1～4天，應根據(jù)天氣情況及土壤干濕情況及時澆水。5-7天后澆一次緩苗水，以后連續(xù)中耕2-3次。 為了避免出現(xiàn)土傳病害以及死苗現(xiàn)象，可在移栽時使用“土之星”進行土壤處理，這樣番茄苗壯很少生病。 根據(jù)品種、苗齡、土質(zhì)、土壤墑情、幼苗生長情況適當蹲苗。自封頂?shù)脑缡炱贩N、大齡苗、老化苗、土壤干旱、砂質(zhì)土壤的，蹲苗期要短，當?shù)谝凰牍型愣沽４笮r結(jié)束蹲苗。反之則要長一些，當?shù)谝凰牍古仪虼笮r結(jié)束蹲苗。 
番茄蹲苗后，首先要插架綁蔓。如果用人字架則架高1.6米，距番茄根10厘米處把架插入地下10厘米。插架綁架后，再將番茄植株綁到架上，一般每兩串花序綁一道蔓。 整枝方式主要有兩種，一種是只留主干，側(cè)枝全部摘除（側(cè)枝長到4-7厘米時摘除為宜）稱為單干式整枝；另一種是除留主干外再留第一花序下的側(cè)枝，其余側(cè)枝全部摘除，稱為雙干整枝。 在實行單干整枝，及時去掉所有側(cè)枝側(cè)芽，每串花序留4個花。在第四串果以上，留2～3片葉后打尖。 不管采用那種整枝方式，都要注意及時綁蔓。 緩苗后的催苗肥，用“優(yōu)樂根”微生物菌劑進行沖施滴灌，可促進生根，毛細根增加，促進莖葉生長，調(diào)理土壤，土好、根好、莖葉好，才能坐好果，結(jié)好果。 當?shù)谝凰牍_始膨大后進行第二次追肥，促果實膨大，不可氮肥過量，鉀肥及時補充，注意補充中微量元素，防治缺乏微量元素影響品質(zhì)和裂果?？捎谩皟?yōu)樂果”進行沖施滴灌，促進果實膨大，同時促進下批穗果坐果，防裂果、防早衰。 在第三、第五、第七穗果膨大時（乒乓球大小時）分別用“優(yōu)樂果”追肥一次。 在第一花序開花期間應控制灌水，防止因莖葉生長過旺引起落花落果。第一穗果座果后，植株需水較多，配合追肥進行及時灌溉。 
番茄的主要病害有：早疫病、晚疫病、葉霉病、潰瘍病、病毒病等。 番茄的主要蟲害有：棉鈴蟲、白粉虱、蚜蟲、薊馬、斑潛蠅。 病害識別歌訣： 早疫長黑斑，病斑黑而圓。晚疫發(fā)病快，先侵葉邊緣。綿疫叫掉蛋，病果不發(fā)軟?；颐归L黑毛，葉片先爛尖。潰瘍果起泡，莖桿里頭爛。臍腐爛肚臍，地干是病源?？菸扇~，維管束褐變。病毒要早防，莫等長條斑。
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