春天必吃的黃金菜，好處一大把，順應時令，促進陽氣生發(fā)，更能祛病痛，附美味食譜給你

春季是萬物復蘇的好時節(jié)，各種植物蔬菜生根發(fā)芽。春季的時令蔬菜和野菜，時令菜也是“運氣菜”。只有在當令時，即生長成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。促進人體的陽氣生發(fā)，從而可以預防疾病，祛病痛。

春季養(yǎng)生，吃吃這些時令食物，好處一大把，下面一起看看吧。

時令食物一：香椿

香椿是春季獨有的食物，由于味道獨特，一部分人吃不慣。但是香椿可是一個好食物。色澤嫩綠，味道香味濃郁，是一種不可多得的珍品蔬菜。

“常食香椿芽不染病”，“樹上皇后”都是它的好名號。豐富的營養(yǎng)成分，飲食里適當吃一些，對我們身體益處多多?？梢源龠M血液循環(huán)，預防和治療心血管疾病。還可以促進骨骼的發(fā)育，健脾開胃，增加食欲，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。。

香椿吃法很多，可以涼拌、入湯、腌制，葷炒，做湯，煮粥等。別具風味，好吃美味。香椿拌豆腐的吃法，介紹給大家，一起學習一下。

做法：1香椿清洗干凈。鍋里燒水，水沸以后，把香椿放進去，焯水一下，撈起瀝干水分，切成碎狀，放在一個大碗里。

2豆腐切成小塊狀，放進香椿里。

3蔥姜蒜切末，放進去，里面加入鹽，香油，一點辣椒油，雞精，味極鮮攪拌均勻即可。

時令食物二：茼蒿

茼蒿經(jīng)過冬季雨雪的洗禮，春季的茼蒿營養(yǎng)成分更加豐厚，有“皇帝菜”的美譽。在一些地方，茼蒿也叫革命菜、安南草。茼蒿氣味清香，葉多桿少。飲食里適當吃一些，可以安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲、利腸胃，好處多多。

春季的茼蒿蒸著來吃，甜滑可口，味道極美，一起看看具體的做法。

做法：1把茼蒿清洗干凈，切成小段，瀝干水分，備用。

2然后在茼蒿上面撒一些面粉，拌均勻。

3鍋里燒水，把沾有面粉的茼蒿放在篦子上，大火來蒸，時間8分鐘即可。

4蒸好以后，拿出來，我們準備調(diào)味汁，蔥姜蒜切末，小米椒切碎，鍋里放油，來爆香，

5倒進茼蒿里，里面加入鹽，生抽，醋，拌均勻即可。

時令食物三；槐花

槐花可是春季特有的食物。以前的歲月，槐花沒有人去吃，選擇由于人們養(yǎng)生意識的提高，再加上槐花豐富的營養(yǎng)，槐花在春季，是人們餐桌上一道美味的食物。

春季吃些槐花，可以增強人體免疫力，清熱去火，抗菌消炎。還可以潤腸通便，改善毛細血管的狀態(tài)，降低血壓。對于槐花的吃法，可以蒸，可以炒，可以煮粥。最簡單好吃的做法，就是搭配雞蛋一起來炒。一起看看具體的做法。

做法；1采摘的槐花，清洗干凈，放在清水里，浸泡一會，里面加入一點鹽，除去上面的雜質(zhì)或者蟲卵。

2撈起用水沖洗幾遍。

3鍋里燒水，水沸以后，把槐花放進去焯水一下，撈起，瀝干水分。

4拿3個雞蛋打進槐花里，里面加入鹽，蔥姜末，胡椒粉，雞精，拌均勻

5鍋里放油，放進槐花雞蛋，慢慢加熱進行炒制，翻面即可。

時令食物四：萵筍

萵筍又叫“春菜”，是春季的時令蔬菜。萵苣筍、青筍、萵菜等都是它的名字。小小的萵筍，大大的營養(yǎng)，里面含有豐富的維生素、鈣、鈉，鎂、膳食纖維等成分，對于三高疾病有益處，還可以潤腸通便，改善便秘，減肥瘦身，美容養(yǎng)顏。

萵筍可以炒，可以做湯，可以涼拌，可以燒肉，可以加工腌制醬菜、泡菜等。從營養(yǎng)的角度來說，萵筍最好的營養(yǎng)吃法其實是涼拌，營養(yǎng)成分少受損失。原汁原味，清爽脆口.一起看看具體的做法。

做法；1萵筍去皮，水沖洗一下，切成細長條，放水里浸泡一會，除去上面的汁液。

2然后撈起，放在一個大碗里。

3蔥姜蒜切末，小米椒切碎，鍋里放油，爆香蔥姜蒜，小米椒，然后倒進萵筍絲里，里面加入鹽，醋，辣椒油，味極鮮，拌均勻即可。