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【每日一膳】香腸炒灰灰菜:清熱解毒、去除口臭、促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng),增強(qiáng)免疫力

 醫(yī)養(yǎng)百家談 2021-04-07

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不然的話(huà)你我就要相忘于江湖了??

    灰灰菜屬于藜科的草本植物,生長(zhǎng)范圍十分廣闊,而且生存能力及其強(qiáng)悍,主要分布在田野、荒地、路邊等等地方,所以全國(guó)各地都有它的身影。
    想要吃它的話(huà),一般在4月到7月之間是最好的,那時(shí)候它是最嫩的。它還有一定的藥用價(jià)值。
    因?yàn)槠鋸?qiáng)悍的生命力,所以它們的身影是隨處可見(jiàn)的?;一也酥械牡鞍踪|(zhì)、鈣、維生素、胡蘿卜素等等營(yíng)養(yǎng)元素都是非常豐富的。有效的增強(qiáng)了人體的免疫力,抵抗外來(lái)疾病。
    灰灰菜可能在以前,吃的人還是比較多的,近年來(lái)吃的人是少了。在以前鬧饑荒的時(shí)候,人們就會(huì)食用灰灰菜。它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。

    做法:

    采來(lái)的灰灰菜洗干凈,瀝瀝干,備用

    灰灰菜嫩莖葉含蛋白質(zhì),脂肪,糖類(lèi),粗纖維,鈣,磷,鐵,胡蘿卜素,維生素B1,維生素B2,維生素PP,還含有揮發(fā)油,如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等;特別是其中極豐富的胡蘿卜素和維生素c有助于增強(qiáng)人體免疫功能。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發(fā)油、藜?jí)A等特有物質(zhì),能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭。

    姜、蒜、干辣椒爆香;

    姜、蒜、辣椒的香味炒出后

    放入香腸,翻炒至香腸翻卷;

    【年夜飯】 腌制篇 自制香腸:琳瑯滿(mǎn)目,品種繁多

    放入灰灰菜爆炒;

    調(diào)味,然后關(guān)火出鍋。

    灰灰菜的功效作用是非常多的,但是它也存在一定的副作用,任何事物都是有兩面性的,灰灰菜也是不例外的。
    灰灰菜中的卟啉類(lèi)物質(zhì),這種物質(zhì)屬于光感植物,人體一旦食用之后,再經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的照射,那么皮膚就會(huì)出現(xiàn)癥狀。皮膚會(huì)變得紅腫,還會(huì)伴有刺痛的感覺(jué),嚴(yán)重之時(shí)更是丟失性命,所以在食用的時(shí)候,一定要適量,不可多吃。
    對(duì)于那些本身皮膚就很敏感的朋友來(lái)說(shuō),更是不要吃的好,以免加重癥狀。得不償失。

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