夏天很快就要來了，你是否還在為如何趕走身上的贅肉而煩惱？在節(jié)食減肥的路上，你是否還在為控制不了自己的食欲而郁悶？

少吃不如多運(yùn)動

“除了極其嚴(yán)重的肥胖癥患者之外，不是所有的肥胖人士都需要節(jié)食減肥?！苯夥跑姷?81醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任曾榮城說，有些輕中度的肥胖，并不是因為吃多了，而是因為動得不夠，導(dǎo)致吃進(jìn)去的熱量無法正常消耗而變成脂肪囤積了起來。

“這類肥胖人士要想減肥，完全沒必要節(jié)食?！痹鴺s城指出，輕中度肥胖人士只需要稍微改變自己的生活習(xí)慣，在每天的日程表中加上運(yùn)動這一項，例如跑步、打球、游泳、健身等。每天堅持，通過一定的運(yùn)動量來消耗吃進(jìn)去的熱量，贅肉自然就會跟你說“拜拜”。

減肥遠(yuǎn)離“重口味”

“我一看見油乎乎、亮晶晶的肉，就兩眼放光，食欲大增。”“一說吃麻辣火鍋，我就興趣盎然……”對于這些“重口味”的肥胖人士而言，你叫他控制食欲，每天吃些清湯寡水、少油少鹽的飯菜，簡直就跟要人命一樣，怎么辦？

曾榮城指出，從營養(yǎng)膳食的角度來說，“重口味”本身的營養(yǎng)價值就已經(jīng)大打折扣，更何況高油脂、高熱量、高鹽食物，還會增加胃、腎等多種內(nèi)臟器官的代謝負(fù)擔(dān)。如果抱著“我就是喜歡吃咸辣的”、“清淡的吃了沒力氣”等理由，堅持重口味飲食，“那么神仙也救不了你?！彼f，“合理膳食是飲食減肥中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此，喜歡重口味飲食的肥胖人士，要適當(dāng)改變自己的飲食習(xí)慣，做到營養(yǎng)均衡?！?/P>

想吃就吃但要控量

“當(dāng)然，并不是所有的“重口味”食物都應(yīng)該被拒之門外?！痹鴺s城補(bǔ)充，“想吃就吃”在某種前提下是可行的。

例如，今天我想吃紅燒肉。當(dāng)你的腦海里反射出這樣的信號時，那說明你的身體需要這種食物，它能讓你產(chǎn)生食欲?！澳窍氤跃统园?。不過吃下第一口，滿足了口感以后，就要思考下一步，我還要不要吃?！痹鴺s城說，想減肥又不想刻意控制自己的食欲，可以試試這個方法。

“想吃就吃”即是先吃一小部分，滿足自己的口感，讓胃部的“心情”得到釋放，而有興致去吃別的東西。然后再思考“我要減肥，再多吃一些，可能脂肪就超標(biāo)了”，通過這樣的心理暗示，根據(jù)各人的身體情況，適當(dāng)?shù)乜刂啤凹t燒肉”的量，然后轉(zhuǎn)移目標(biāo)，吃一些相對熱量較低的美食。

專家表示，減肥不是控制飲食，而是控制熱量，要控制熱量，需要多攝入以下三種營養(yǎng)成分。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

強(qiáng)項：消耗熱量快

相同體重的人，身體里肌肉量較多的人，減重速度會比較快，這是因為肌肉消耗熱量的能力是脂肪的7倍。

營養(yǎng)師建議，想要瘦身的人，早餐一定要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能增加飽足感，進(jìn)而讓人吃進(jìn)相對較少的淀粉。蛋白質(zhì)的好壞取決于氨基酸的含量，氨基酸的種類與含量與人體相近的，好吸收、好利用的，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚、牛奶、黃豆、牛肉都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。

維生素B群

強(qiáng)項：提高新陳代謝

維生素B群與人體的代謝有關(guān)，維生素B1能將葡萄糖轉(zhuǎn)為熱量，B2可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的利用，B3與B5是醣類與脂肪及蛋白質(zhì)代謝的重要輔助成分，B6則能幫助蛋白質(zhì)代謝。特別是常熬夜、習(xí)慣喝咖啡、喜好淀粉為主的人，攝入維生素B群效果特別明顯。另外，很多節(jié)食減肥的人容易遇到停滯期，主因就是降低熱量攝取的同時，基礎(chǔ)代謝率跟著下降，提高維生素B群的攝取，是提高身體代謝率的好方法。

維生素B群主要來源是粗糧，如燕麥、薯類、豆類、蕎麥、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母……建議把飲食中的白面包改成全麥面包，白飯改成糙米飯，例如早餐早餐吃全麥饅頭+豆?jié){，午餐吃個蛋，就能得到豐富的維生素B群。

維生素C

強(qiáng)項：加速燃燒脂肪

維生素C除了是有名的抗老美膚維生素，也是“美體維他命”，研究指出，血液中的維生素C含量，與身體燃燒脂肪的能量有直接關(guān)系，維生素C含量多寡，能影響脂肪氧化燃燒的速度。

來自美國的研究指出，血液中維生素C濃度較高的人，活動時消耗的熱量比維生素C濃度低的人多出30%，脂肪燃燒速度較快。此外，維生素C也能促進(jìn)膠原蛋白形成，減肥時，肌膚不會失去彈性與光澤。

維生素C存在水果及青菜當(dāng)中，柑橘類、奇異果、芭樂、青椒、花椰菜、甘藍(lán)菜、綠豆芽及苦瓜都是富含維生素C的食物。

口口聲聲喊著減肥的你，是否也有著和眾多急于瘦身的女性相同的困擾？我們看看各路女明星是如何利用果汁來進(jìn)行減肥瘦身的吧！

張曼玉：午餐只選擇果汁。張曼玉對對油炸及一切厚味食品都退避三舍，而盡量選擇清淡、新鮮的口味。她說：“'水’對我們遠(yuǎn)比對'用餐’來得重要；我的晚餐都盡可能簡單化，烤面包、蘋果等都可以成為我的晚餐?！彼奈绮统＿x擇果汁、水果或一小塊三明治。

鄭秀文：一天只要一盤生菜沙拉。天后級歌手鄭秀文成功從小胖妹變成骨感美人，為了穿衣服好看及幕前形象，長年都是處于饑餓狀態(tài)，像排練時，通常從早忙到晚，一整天下來，她只要一盤生菜沙拉就夠。

劉嘉玲：早上只喝一杯果汁。劉嘉玲的減肥妙方是早上只喝一杯果汁，用蘋果、番茄、葡萄、柚輪換著充當(dāng)每天每餐的主食，而且配上每天半小時的爬樓梯運(yùn)動。

關(guān)之琳：不時喝鮮榨果汁。素有“香港第一美女”之稱的關(guān)之琳不僅皮膚亮澤，而且身材阿娜多姿。她的瘦身之道是：多吃維生素C、維生素E和鈣的補(bǔ)充劑，不時喝鮮榨果汁。

劉亦菲：優(yōu)酪乳減肥食療法。起床后：兩杯水；早餐：蔬菜汁200毫升；中餐：優(yōu)酪乳500克；晚餐：蔬菜汁200毫升；就寢前：1~2杯水。

減肥對于很多人來說都是個難題，尤其對于“吃貨”更是難上加難。桂林市第二人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任林芳表示，適當(dāng)增加膳食纖維的攝入量對減肥有一定的效果。

陳女士是一名糖尿病患者，可因為好吃懶動，155厘米的身高卻有70公斤。可陳女士又不聽勸說，家里的人傷透了腦筋，家人擔(dān)心：再這樣下去，身體會垮掉。

林芳表示，減肥對陳女士控制糖尿病很有好處。對于這種人群，林芳給出了一個方子：少油、少飯、少水果，多膳食纖維。油是很不利減肥的，因此要少油。米飯也要少吃，這是降糖原則。少吃水果，因為很多水果的含糖量都很高，不利于降糖。多吃膳食纖維高的粗糧，比如，將黑米、玉米、高粱等作為主糧，不僅餐后血糖不易升高，而且很容易產(chǎn)生飽腹感，多吃這些東西可減少對其他食物的攝入，從而達(dá)到少吃的減肥效果?！暗翘悄虿』颊咦詈貌灰约t薯，因為紅薯的含糖量太高。”