在咱們平常生活中，魚肉的吃法也有很多種，可以做成烤魚，可以做成紅燒魚，而紅燒魚是最常見的做法了。如果一直老吃紅燒魚，那肯定也會(huì)吃膩，所以今天跟大家分享一道草魚非常簡(jiǎn)單，卻非常好吃的做法，黃瓜砂鍋草魚。這道黃瓜砂鍋草魚做出來之后肉質(zhì)特別鮮美，而且是香辣口的，非常下飯。那么接下來咱們就一塊去看一下這道肉質(zhì)鮮美，香辣爽口，做法特別簡(jiǎn)單的黃瓜砂鍋炒魚的制作教程吧。

【黃瓜砂鍋草魚】

【制作食材】烤魚，食用鹽，料酒，黃瓜，大蒜，生姜，紅椒，生抽，蠔油，白糖，老抽，食用油，啤酒

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是黃瓜砂鍋草魚，做出來之后特別好吃，肉質(zhì)鮮美，香辣爽口，先來把做黃瓜砂鍋草魚需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備的是草魚，大概準(zhǔn)備一條兩斤左右的草魚即可，然后再準(zhǔn)備兩根黃瓜，三瓣大蒜，一個(gè)紅椒，一塊生姜，半瓶啤酒，適量的食用鹽，料酒，生抽，蠔油，白糖，老抽，食用油就可以了，將這些做黃瓜砂鍋草魚需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始處理各種食材吧。

2、將已經(jīng)處理完的草魚再一次清洗一下，清洗干凈之后放到案板上，用刀切成小塊，塊一定要小一點(diǎn)，這樣才能夠比較入味，切好之后咱們將其放到一個(gè)大碗中，加上一點(diǎn)食用鹽，料酒抓勻后腌制15分鐘，這樣可以去掉草魚的腥味，草魚腌制上了之后再來處理一下黃瓜。

3、將準(zhǔn)備好的黃瓜先清洗干凈，要認(rèn)認(rèn)真真，仔仔細(xì)細(xì)地清洗2~3遍，清洗完了之后將其取出放到案板上，用刀切成大段，然后再切成小條，切完的小條放到一個(gè)盤中備用，然后再把大蒜切成小塊即可。接下來再把生姜切成薄片放到盤中備用。

4、準(zhǔn)備好的紅椒先放到清水中清洗干凈，然后將其取出去掉辣椒籽，再切成紅椒絲，然后切成紅椒小碎丁，把切好的紅椒小碎丁放到一個(gè)小碗中，再向碗中加上一點(diǎn)食用鹽，生抽，蠔油，白糖，老抽，用筷子攪拌均勻之后放到一旁待用。

5、魚塊腌制好之后倒入適量的清水，給魚塊清洗一遍，要認(rèn)認(rèn)真真地仔細(xì)搓洗，搓洗完成之后拿出來控干水分，放到另一個(gè)碗中。取一口砂鍋，把砂鍋燒熱，加入適量的食用油，然后把蒜片和生姜放進(jìn)去炒出香味。

6、向砂鍋中加入黃瓜條，然后把洗干凈的魚塊也放進(jìn)去，接著放上調(diào)好的紅椒料汁，然后倒入半瓶啤酒，用大火燜25分鐘，時(shí)間到了之后就可以吃了，一道特別的美味的黃瓜砂鍋草魚就這樣做好了。你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、草魚魚塊要稍微小一點(diǎn)，這樣才能夠比較容易入味。

2、草魚塊要多清洗幾遍。

3、啤酒不需要加入太多，加入半瓶就可以了。