我家排骨從不紅燒，配2個雞蛋，不用油炸不用炒，出鍋湯汁都不剩

春天來了，各種美食在生活中經(jīng)常吃到，不管是新鮮時令的蔬菜，還是美味的葷菜，都是大家的最愛。今天給大家介紹的排骨的吃法。

在過年期間，肉的價錢很貴，導(dǎo)致了排骨的價錢也高的不可攀?，F(xiàn)在4月份，肉的價格降低不少，大家可以來多買點肉來吃了。排骨是屬于豬肉的一種，它是人們的最愛，因為它不肥膩，肉香，還美味。

生活中吃一些排骨，大人們可以增強體質(zhì)，滋陰健脾 ，補中益氣，對于女性男性朋友們，都是極佳的食療材料。

孩子們吃一些排骨，可以強健筋骨，補鈣 沒促進孩子們長個子。另外還可以預(yù)防老年人骨質(zhì)酥松。

女性朋友吃一些排骨可以美容養(yǎng)顏，改善貧血 。

排骨在生活里的吃法，做排骨湯，紅燒，爆炒，清蒸都是不錯的吃法。今天給大家介紹一種吃法，搭配2個雞蛋，在鍋里簡單炒一炒，然后清蒸，好吃美味，營養(yǎng)價值極高，適合老人孩子們來吃。而且做法簡單。大家一起看看具體的做法，學(xué)會了在家做來吃。

材料：排骨2根，雞蛋2個，蔥姜，老抽，生抽，淀粉，小米椒，土豆一個

做法；1首先把買回來的排骨，放在清水里，里面加一點淀粉，浸泡，用手搓洗一下，把上面的雜質(zhì)洗掉。

2浸泡一會后，用清水沖洗幾遍，瀝干水分，放到一個大碗里。

3把2個雞蛋打進碗里，然后與排骨攪拌均勻，讓每一個排骨沾到雞蛋液。里面加入鹽，

4然后鍋里放一點油，把排骨雞蛋液，放到鍋里，來煎一下，翻面，兩面煎黃，撈起。

5然后在煎好的排骨里面撒一點鹽，胡椒粉，生抽，老抽，雞精，拌均勻。

6土豆去皮，清洗，切成后片，放到放到一個盤子里，把拌好的排骨均勻擺在土豆上面，蓋住土豆。

7里面放一點切好的蔥姜，然后放到蒸鍋里，來蒸。

8大火蒸，時間大概20分鐘即可。起鍋后，上面放一點小米椒，蔥花，即可。

一道美味的雞蛋蒸排骨就好了，香味濃厚，肥而不膩，雞蛋與排骨的完美結(jié)合，再加上里面的土豆，好吃極了，老人孩子們都愛吃，比紅燒好吃多了。

關(guān)于這道菜幾個建議，告訴大家一下。

1排骨要用淀粉清洗，除去上面的雜質(zhì)，不要把排骨焯水，排骨焯水后，肉質(zhì)不緊

2雞蛋打進排骨以后，稍微煎一下，蒸好以后，味道更香。

3排骨鮮美的墊菜，可以用土豆，也可以用紅薯，這個自己可以選擇。