俗話說：“春困，秋乏，夏打盹”，如今春季到來，天氣轉(zhuǎn)暖，春困也悄然來襲。

其實，這是人的身體本能的一種反饋。從冬天過渡到春天，人的新陳代謝逐漸旺盛，耗氧量不斷加大，大腦的供氧量相對不足，從而就會感覺身體疲乏、精神不振的感覺，生活工作效率也明顯不足。

怎樣才能夠緩解春困呢？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，飲食過量、缺少維生素B是引起春天發(fā)困的原因之一，因為維生素B有助于大腦的興奮性，一旦缺少，就容易讓人感到困倦。

所以在春天，建議大家多食用一些富含維生素B的食物。

佳蔬良藥：芹菜

營養(yǎng)學(xué)研究表明，芹菜中所含的B族維生素較高，且微量元素鉀的含量也優(yōu)于多數(shù)蔬菜。

具體來說，100克芹菜莖里面，蛋白質(zhì)的含量有1.2克，鈣含量達80毫克，鉀含量為206毫克，鈉含量為159毫克。

需要注意的是，由于芹菜鈉元素較高，可以通過水焯、以及少放或者不放鹽等方式，避免鈉超標。

3種人更適宜吃芹菜1壓力大的工作人群

芹菜聞起來有一股特別的香味，這是因為它的葉、莖有揮發(fā)性物質(zhì)，這種香味能增強人的食欲，使人胃口大開，因此很適合工作壓力大、沒胃口吃飯的白領(lǐng)人士食用。2糖尿病人群

芹菜中豐富的膳食纖維能夠增強飽腹感，延緩葡萄糖的消化與吸收，利于控制體重和平衡血糖，非常適合糖尿病人日常食用。3肝火過旺的人群

《本草推陳》中記載芹菜“治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕等癥?！鼻鄄耍善礁吻鍩?、祛風(fēng)利濕，肝火旺盛者經(jīng)常吃一點，有助于降肝火，對減少煩躁也有一定幫助。

推薦食譜：西芹百合炒腰果

【食材】芹菜、腰果、百合

【做法】百合切去頭尾分開數(shù)瓣、西芹切丁；鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼；將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁，大火翻炒約1分鐘；放入百合，加鹽、砂糖調(diào)味，大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。

【營養(yǎng)價值】鮮百合入心經(jīng)，能寧心安神、潤燥清熱；腰果可以幫助軟化血管、潤膚美容。和芹菜同食，可幫助清心除煩，提高機體免疫力。關(guān)于吃芹菜的誤區(qū)1

吃芹菜時把葉子扔掉

很多人吃芹菜會把大量的葉子擇掉，但其實芹菜葉的營養(yǎng)不輸給芹菜莖，同樣富含很多藥理活性成分，比如黃酮類物質(zhì)、揮發(fā)油化合物、不飽和脂肪酸、纖維素等，可以幫助加快腸胃蠕動，抑制腸內(nèi)細菌。

而且芹菜莖纖維較粗不易消化，芹菜葉相比之下更適合腸胃較弱的人。

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吃芹菜并不能直接“抗癌”

芹菜含有一種叫“芹菜素”的物質(zhì)，在殺傷癌細胞方面有著獨到的作用。然而，“芹菜素”雖然具有加速癌細胞死亡的作用，但并不能直接殺死癌細胞。

首先，“芹菜素”要送到人體內(nèi)合適的位置才能攻擊癌細胞，這不是簡單吃芹菜能完成的事；其次，研究所用都是純“芹菜素”制劑，折算成日常飲食所吃的芹菜，量很驚人，遠遠達不到可以發(fā)揮作用的劑量。3

芹菜不能替代降壓藥物

廣為流傳“吃芹菜能降血壓”，其實，這種說法并非毫無根據(jù)。

首先，芹菜中含有活性成分3-n-丁基苯酞和酮類物質(zhì)芹菜甙元（又稱芹菜素），都有舒張血管、降低血壓的效果；其次，芹菜熱量很低，每100g芹菜熱量僅僅為16kcal，午晚餐吃些芹菜，有助于限制熱量、減輕體重，從而幫助降低血壓。

但這些有效成分，也僅僅說明吃芹菜可能對降血壓有幫助，不等于吃芹菜能起到治療作用。要想降血壓，還是得靠藥物治療。

黃金主食：玉米

玉米富含豐富的膳食纖維，又含多種維生素和各種微量元素，營養(yǎng)豐富而又全面，素有“黃金主食”之稱，并且，玉米中含有一種叫做玉米肽的成分，和維生素B一樣，能夠有效幫助我們對抗疲勞。

并且，玉米中的粗纖維，容易產(chǎn)生飽腹感，可代替一部分米飯來食用，能輔助降糖、降血脂、降血壓，非常適合三高人群食用。

推薦食譜：玉米排骨湯

【食材】豬肋排、嫩玉米、胡蘿卜、姜片、陳皮、鹽、胡椒粉

【做法】排骨斬成小段后放入淘米水中浸泡備用。將玉米、胡蘿卜改刀成小方塊；將排骨連淘米水一起倒入鍋內(nèi)，放入姜片、陳皮、胡椒粉、鹽、玉米，加蓋燉煮15分鐘左右；燉煮后往鍋內(nèi)放入胡蘿卜繼續(xù)燉煮1分鐘即可。

【營養(yǎng)價值】排骨能增加蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等營養(yǎng)，而玉米中含有豐富的玉米肽、不飽和脂肪酸，不僅能夠緩解春困，還可以輔助降低膽固醇，促進維生素和鈣的吸收。

快樂之果：香蕉

除了維生素B外，身體缺鉀元素也易導(dǎo)致“春困”狀態(tài)。

缺鉀最常見的癥狀就是疲勞和虛弱，如身體出現(xiàn)疲乏無力感、即使得到充足休息也仍然很勞累、嗜睡等，嚴重時更會發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。因此，春天適當通過食物補充鉀元素也很有必要。

香蕉含豐富的碳水化合物，每100克果肉含鉀量高達256毫克，是補充鉀元素的上等來源。并且，香蕉含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助清腸、緩解便秘，并有清熱潤肺、止煩渴等營養(yǎng)價值。

此外，香蕉還可以在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。

因而，常食香蕉不僅可以預(yù)防神經(jīng)疲勞、緩解春困，還有益于大腦，幫助身心愉悅。

需要注意的是，香蕉中含有較多的鎂元素，空腹時，胃腸內(nèi)幾乎沒有可供消化的食物，吃香蕉可能會使人體中的鎂驟然升高，破壞血液中的鎂鈣平衡，對身體產(chǎn)生不利影響。故而選擇在飯后、或不是饑餓狀態(tài)時進食香蕉較好。

這些蔬菜“鉀元素”豐富

【海帶】每100克海帶大約有246毫克鉀。

【紫菜】每100克紫菜（干）大約有1796毫克鉀。

【菠菜】每100克菠菜大約有311毫克鉀。

【番茄】每100克番茄大約有163毫克鉀。

除了飲食調(diào)節(jié)外，建議平常要做好室內(nèi)開窗通風(fēng)的工作，呼吸到外面清新的空氣，更有利于頭腦一直保持清醒；每天晨運也是一個非常不錯的方法，幫助加快人體的新陳代謝，保持一天都精力滿滿，活力四射。