人多吃一些綠葉蔬菜對身體健康是有很大好處的。

在眾多綠葉類蔬菜中，菠菜就是一種好種植、好管理的純綠葉類蔬菜。為什么這么說呢？一方面，菠菜一年四季都可以種植，隨便有點(diǎn)土地就能長，單種、套種、間作也都沒問題，如春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、越冬菠菜，另一方面，菠菜屬于生長期短、生長速度快、持續(xù)采收期長的蔬菜，再一方面，菠菜在生長過程中發(fā)生的病蟲害情況相對比較少，即使不打藥，一般也能長得又快又好！

現(xiàn)在春季到了，溫度升高了，雨水也增多了，咱們農(nóng)民的地里又適合種植蔬菜了，如果你是一位愛吃綠葉蔬菜的朋友，不妨找點(diǎn)空閑地隨便種上兩畦春菠菜，等菠菜長起來就可以每天采著吃了，這樣既不用花錢天天去買菜，而且天天還都能吃到自己親手種出來新鮮嫩綠的蔬菜，最主要的是，自己種植的蔬菜吃著放心、隨吃隨采也新鮮！

那么，我們?nèi)绾尾拍芊N好菠菜呢？今天農(nóng)技小背簍就簡單地給大家說一說菠菜的種植管理方法，保證你一看就懂、一學(xué)就會！

一、要種好菠菜，要先掌握菠菜的生長特性

1、菠菜的種子與根系特性

菠菜的根系主要分布在地下25-30公分的土壤中，雖然主根粗壯發(fā)達(dá)，但側(cè)須根缺不發(fā)達(dá)，因此菠菜最適合直接播種，不適合移栽定植。

菠菜的種子一般情況下可以連續(xù)保存3-5年，但在播種后的發(fā)芽出苗率上以1-2年的種子最好，因此，種植菠菜建議選擇1-2年的新種，盡量避免使用3年以上的陳舊種，否則容易出現(xiàn)播種后發(fā)芽慢、出苗不齊的情況。

除此之外，菠菜種子的種皮厚硬，如果直接不經(jīng)過浸泡水處理而直接播種到土壤中，就會出現(xiàn)發(fā)芽慢、出苗慢的情況，因此，為了促使菠菜播種后更快更飽實(shí)地吸水發(fā)芽、更快更齊地出苗，農(nóng)技小背簍建議大家在進(jìn)行菠菜播種前最好先浸種（催芽）5-6個小時，然后撈出瀝水風(fēng)晾后再進(jìn)行播種。

2、菠菜適當(dāng)密種會長得更快和更好

包括菠菜在內(nèi)的大部分綠葉蔬菜都可以適當(dāng)?shù)胤N植密一些（但密度要在合理范圍內(nèi)），而且適度密種能夠增加地面土壤的濕度，這樣可以促使菠菜生長的更快。但需要注意的是，密種的菠菜對土壤條件和水肥供應(yīng)有較高的要求，這一點(diǎn)農(nóng)技小背簍會在下面的內(nèi)容中給大家做具體的操作介紹。

3、菠菜要控制頂部花芽過早分化、預(yù)防過早苗株抽薹，否則會影響產(chǎn)量和品質(zhì)

包括菠菜在內(nèi)的綠葉蔬菜采收和食用的部分主要是（莖）葉，而（莖）葉生長屬于苗株的營養(yǎng)生長，因此，要想菠菜長勢快、長勢好、品質(zhì)高，我們在菠菜的種植管理就要控制好苗株頂部花芽過早的分化，以防菠菜因?yàn)檫^早的抽薹而降低后期的產(chǎn)量和品質(zhì)。

二、要種好菠菜，要先了解菠菜對生長環(huán)境的要求

1、菠菜生長對溫度環(huán)境的要求

菠菜在各類蔬菜中是適應(yīng)能力比較強(qiáng)的一種蔬菜，也是一種耐低溫和耐寒性很強(qiáng)的一種蔬菜類型，但它快速茁壯的生長也需要一個適宜的溫度環(huán)境。一般來說，菠菜的種子在5度以上時就能發(fā)芽，在15-30度的溫度范圍就可以正常生長。

如果能夠菠菜播種后溫度在15-20度左右，90％以上的種子只需要5天左右的時間就能順利發(fā)芽，如果播種后溫度低于4-5度以下，菠菜種子則無法正常發(fā)芽，如果播種后溫度高于20度以上，菠菜的種子發(fā)芽率也會隨溫度升高而大幅降低。

因此，要想菠菜發(fā)芽快、出苗期、長勢旺，我們應(yīng)當(dāng)?shù)鹊教鞖鉁囟确€(wěn)定在15-20度左右時再進(jìn)行播種，除此之外，如果有條件，也應(yīng)當(dāng)把菠菜出苗后的溫度條件保持在15-20度左右，因?yàn)椋?5-20度左右的溫度環(huán)境是最有利于菠菜生長發(fā)育的溫度環(huán)境。

2、菠菜生長對水分環(huán)境的要求

菠菜屬于喜濕、喜涼的綠葉蔬菜作物，生長期內(nèi)最適合的溫度條件是15-20度，生長期內(nèi)最適合的濕度條件是土壤濕度70-80％左右、空氣濕度80-90％左右，在這樣的溫度與濕度條件下，菠菜生長的速度最快、苗棵的長勢最旺盛，葉片長到最肥大厚實(shí)、吃起來口感品質(zhì)最鮮嫩。

如果菠菜生長期內(nèi)供水不足、濕度過旱或長時間處于高溫干燥的環(huán)境中，那么，菠菜的長勢不僅會比較遲緩，葉片中的纖維會大量增加與快速老化，菠菜苗株也會花芽過早分化、提前抽薹，不僅會使菠菜葉片的口感品質(zhì)大幅變差，同時葉部病害（如霜霉病等）也會大幅增加，這樣既不利于菠菜的高產(chǎn)，也不利于菠菜的優(yōu)收，吃起來更是口感品質(zhì)大幅變差。

3、菠菜生長對光照環(huán)境的要求

菠菜屬于喜低溫、長光照的綠葉蔬菜，在菠菜生長期內(nèi)保持充足的光照量，可以讓菠菜的葉片合成更多的葉綠素、葉片的光合作用能力更強(qiáng)，這樣不僅能夠讓菠菜的葉片更加肥大，而且還能讓菠菜的苗株長勢更加旺盛。

但是，如果菠菜長時間處于高溫、強(qiáng)光、長日照的環(huán)境中，菠菜會過早的分化花芽、過早的抽薹、過早的開花結(jié)籽，這樣一來，菠菜的會過早的轉(zhuǎn)化到生殖生長中去，而不利于快速地進(jìn)行營養(yǎng)生長，如果菠菜的生殖生長（如花、芽、薹、籽）的過早或過旺，那么菠菜的莖葉生長就會變?nèi)酢⒆冞t緩，那么可以供我們采收與食用的菠菜葉就會變小、變薄、變差。除此之外，低溫條件下長光照也會使菠菜過早的完成花芽分化。

因此，我們在種植菠菜時，既要預(yù)防長時間的高溫，又要預(yù)防長時間的強(qiáng)光照射，一般在菠菜生長期內(nèi)保持8-12個小時的光照量即可。

4、菠菜生長對土壤養(yǎng)分環(huán)境的要求

菠菜生長對土壤的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，除了強(qiáng)酸性的土壤外（酸性土壤容易造成菠菜中毒），它在絕大部分類型的土壤上都可以正常生長。

但是，如果要想使菠菜更快出苗齊壯、苗旺葉肥，我們最好給它選擇一個最適合的土壤種植地。一般來說，土壤酸堿PH值在6-7.5范圍內(nèi)（中性土壤或微堿性土壤）最適合它的生長，把它種植在土壤肥沃、土層深厚、保水保肥能力較強(qiáng)、土壤濕潤性較好的地塊上，菠菜苗株長勢會更旺盛（長勢快）、莖葉品質(zhì)會更高（口感好），而且后期的產(chǎn)量也會更大（產(chǎn)量高）。

三、菠菜的高產(chǎn)優(yōu)收種植管理技巧

1、菠菜一年四季種植的最佳時間

春季種植的菠菜（春茬口），一般在2月下旬到3月中下旬的這段時間內(nèi)播種比較適宜，等到4月中下旬到5中上旬時基本就能正常成熟采收了。在品種的選擇上，春季播種的菠菜比較適合選擇葉片數(shù)量多、葉面肥大、花芽分化期與抽薹期較晚的品種。

夏季種植的菠菜（夏茬口），一般在5月中旬到6月中下旬旬的這段時間內(nèi)播種比較合適，等到6月下旬到7月中下旬前后時基本上就能正常成熟采收了。在品種的選擇上，夏季種植的菠菜比較適合選擇耐熱性強(qiáng)、抗高溫性好、抗病能力強(qiáng)、生長快且生長期短、成熟期早、不易抽薹、產(chǎn)量高的品種。

秋季種植的菠菜，一般在8月份立秋后播種比較合適，等到9月中下旬到10月底基本上基本上就能正常成熟采收了。在品種的選擇上，秋季種植的菠菜比較適合選擇耐熱性強(qiáng)、生長速度快、成熟期早、不易抽薹的品種，早秋播種的地塊可以建議選擇圓葉型品種，晚秋播種的則選擇尖葉型品種為佳。

越冬種植的菠菜，一般在9月中下旬到10月中旬前后播種比較合適，等到下一年的2月到4月時基本上也就可以正常成熟采收了。在品種的選擇上，種植的越冬菠菜適合選擇抗寒耐低溫性強(qiáng)、成熟期晚、抽薹期晚、易高產(chǎn)的品種。

2、菠菜種植前的整地施肥技巧

凡是以采食綠葉為主的蔬菜，一般都屬于生長速度比較快且對氮肥需求量比較多的蔬菜類型，菠菜就是這樣一種非常典型的綠葉蔬菜。正常情況下，多施一些氮肥，菠菜會長得更快更旺、葉片更肥大鮮嫩，多施一些磷鉀肥，菠菜的抗寒能力與抗病蟲害能力會更強(qiáng)、口感品質(zhì)會更好，但施肥用量一定不能過量或超量，否則會事則其反。

在菠菜播種前整地時，應(yīng)當(dāng)選擇土壤疏松肥沃、向陽性較好、保水保肥能力較強(qiáng)、澆水與排水條件優(yōu)良、土壤酸堿中性或微堿性的地塊（酸性大的地塊不能種菠菜），播種前要提前15天左右對種植地土壤進(jìn)行30-35公分左右的深翻晾曬，結(jié)合土壤整地使用殺菌劑搭配殺蟲劑等對土壤進(jìn)行消毒殺菌。

除此之外，我們在種植菠菜前，農(nóng)技小背簍建議大家結(jié)合整地，按照每畝2500-3500公斤腐熟農(nóng)家肥 25-30公斤氮磷鉀復(fù)合肥的用量施足基肥，等到菠菜出齊苗且幼苗長到2片葉時，此時我們再結(jié)合澆水，每畝隨水沖施入10公斤尿素 10-15公斤鉀肥（氯化鉀或硫酸鉀），如果要想菠菜長到更好，在菠菜生長期內(nèi)還可以用0.3-0.5％的尿素水 0.3％的磷酸二氫鉀連續(xù)噴施2-3次，每次噴施間隔期保持在7-10天左右即可。

在整好地、施好底肥后，我們就可以把種植地作成1.2-1.5米左右寬的畦面準(zhǔn)備播種了。

3、菠菜四季播種的管理技巧

春季播種的菠菜，為了保證發(fā)芽率和出苗整齊度，建議采取先浸種催芽后播種的方法，具體操作如下：①先把菠菜種子放在30度左右的溫水中連續(xù)浸泡5-6個小時，然后撈出風(fēng)晾后放在15-20度的溫濕環(huán)境中進(jìn)行催芽，催芽期間每天用清水清洗1次種子，一般種子在經(jīng)過3-4天催芽后就可發(fā)芽，等到絕大部分的種子露白后即可進(jìn)行播種。②春季浸種催芽后播種菠菜時，每畝播種量掌握在4-5公斤左右，播種時先澆透底水，等地面水分完全滲透到地下土壤后，把種子撒播到地里即可，播種完成后再在種子表面撒蓋上1層大約1公分左右后的細(xì)薄土即可。

夏季播種的菠菜，建議大家采取低溫浸種催芽的方法，即：先把菠菜種子放在清水中連續(xù)浸泡1夜，然后撈出風(fēng)晾后放在陰涼的室內(nèi)進(jìn)行低溫催芽，4-5天后種子露白后即可準(zhǔn)備播種。播種時，建議選擇晴天上午8-10點(diǎn)左右或下午4-6點(diǎn)左右（避開中午高溫強(qiáng)光時間段），播種時也應(yīng)當(dāng)先澆透底水、等地面水滲透到地下后再撒播，播種完成后，再撒蓋上1層大約1.5-2公分的細(xì)薄土進(jìn)行蓋種，每畝播種量掌握在可以適當(dāng)增加到6-8公斤左右。

秋季播種的菠菜，在浸種催芽、播種方法方面，大體上與夏季播種菠菜的操作方法一致，但播種時要注意把播種量增加到10公斤左右，播種后要注意把播種地的畦面稍微拍實(shí)，以防種子發(fā)芽出苗期間因高溫強(qiáng)光而落干受旱。

如果是種植的是越冬菠菜，一般需要等到當(dāng)?shù)氐臍鉁貜母邷亟档?0度以下時才可以播種（18度左右最好），播種前先把種子放在30-35度的溫水中連續(xù)浸種12個小時，把種子撈出風(fēng)晾后直接播種即可（不必再催芽），播種后要注意撒蓋好種土、排實(shí)畦面，如果播種時土壤濕度可以，可以先先播種、后蓋土、再撒畦面水，如果播種時氣候干燥、土壤干旱，則應(yīng)當(dāng)先澆透底水、然后再進(jìn)行播種。

4、菠菜生長期的田間管理技巧

在澆水管理上，菠菜播種后到出苗前，如果播種前澆透底水且土壤較濕潤的地塊，一般在菠菜種發(fā)育出苗前一般不需要再另行澆水，等到菠菜出苗后且長出2片葉后再開始第一次澆水即可，菠菜長到3-4片葉時再根據(jù)土壤干濕狀況澆1次水，等菠菜長出4-5片葉進(jìn)入到旺盛生長期后，此時我們應(yīng)當(dāng)加大供水量、保持土壤始終濕潤，以此促進(jìn)滿足菠菜對水分的大量需求、促進(jìn)菠菜苗株旺盛的生長，田間土壤濕度最好穩(wěn)定在75-80％左右。

在施肥管理上，菠菜在播種前施足底肥的基礎(chǔ)上，在幼苗長出真葉前不必再施肥料，等菠菜苗長出2-3片真葉后，可以結(jié)合澆水每畝用6-10公斤的尿素隨水沖施，或者用10-15％的糞尿水進(jìn)行淋澆；在菠菜長出4-5片真葉進(jìn)入到旺盛生長期后，此時對肥料的養(yǎng)分需求量比較大（尤其是氮肥），此時我們可以每隔10-15天每畝追施入10-15公斤的速效氮肥（如尿素），或者每隔10-15天每畝追施入20-25公斤的高氮復(fù)合肥，一般菠菜生長期內(nèi)連續(xù)追肥2-3次即可進(jìn)入到采收期。

在菠菜生長期的病蟲害防治管理上，大家重點(diǎn)注意霜霉病、炭疽病、病毒病以及蚜蟲、潛葉蠅等病蟲害的防治即可，在發(fā)現(xiàn)田間出現(xiàn)病害時，在發(fā)病初期及時噴打針對性防治藥物進(jìn)行治理即可。

在菠菜的采收管理上，在菠菜長到株高15-20公分左右或長出8-10片葉時，此時我們就可以逐步開始菠菜的成熟期采收了。需要注意的是，菠菜的采收期非常長，而且可以連續(xù)多次采收，因此，在菠菜進(jìn)入到成熟采收期后，我們在采收時應(yīng)當(dāng)按照采密留稀、采大留小的方法，進(jìn)行間隔性的采收，這樣既可以保證菠菜采收的質(zhì)量品質(zhì)，又能延長菠菜的采收期。