【原】大米中憑空出現(xiàn)的米蟲，你每天吃的飯里，很可能都含有它們的蟲卵

地理那些事 2021-04-03

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平時買回去的很多食物放久了會受潮發(fā)霉變質(zhì)、發(fā)芽，例如花生米放久了容易長毛產(chǎn)生對人體有害的黃曲霉素，土豆容易變綠或發(fā)芽等。

?“憑空”出現(xiàn)的米蟲

但是大米就不同了，除了太潮了容易長毛腐爛，曬干了竟然也能長出米粒般大小的黑色或褐色的米蟲來，尤其是氣溫越高長蟲的幾率越大。并且奇怪的是，原本密封性很好的米袋或米缸里的大米，竟然也會出現(xiàn)這種甲蟲，如若清理不及時，好端端的一袋大米會被它們破壞掉。

可是買回來的時候，米袋中原本看不到任何米蟲，一段時間就有了，這難道真的是“大米憑空生蟲”嗎？

大米里的米蟲

大米里出現(xiàn)的這種米蟲學(xué)名叫米象，它是鞘翅目象蟲科的全變態(tài)昆蟲，其繁衍周期要經(jīng)歷卵、幼蟲、蛹、成蟲四個不同的發(fā)育形態(tài)，主要寄主在稻米、小麥、玉米、高亮等各種貯藏的谷物中，因難以消滅且繁殖速度非?？?，是各類谷物中主要的害蟲之一。

仔細(xì)觀察過這種小昆蟲的朋友不難發(fā)現(xiàn)，它的頭部特別小，且長有一個酷似象鼻的細(xì)長口吻，通常情況下成年米象的體長約為2.4~2.9毫米，它的“象鼻”就接近1毫米，故而得名“米象”，如下圖是不是像極了大象的縮小版？

由于大米顏色是米白色，而米象顏色體色呈紅褐至瀝青色，因此大米中長出這種小蟲非常容易看出來，但各位朋友不必感到驚慌，因?yàn)榭茖W(xué)家研究表明這種小蟲子不會叮咬人，也不會傳播病毒和疾病，對咱們?nèi)祟惒粫?gòu)成直接傷害。

只是它們的“憑空”出現(xiàn)，損耗掉大量的谷物類糧食，對人類的糧食安全構(gòu)成一定的威脅，因此注定了它們不可能與人類共住在同一間屋檐下。

干凈的大米中怎么會長出米象？

我們都知道，干凈的大米由稻谷脫殼而來，從稻谷到成為消費(fèi)者手中待煮的大米，至少要經(jīng)過晾曬、碾米、包裝、運(yùn)輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，若是買超市散裝米的話或許還會反復(fù)地挑選一番，總之買回來的大米看上去沒有任何雜質(zhì)，至少看不到蟲子在里面爬來爬去，難道它們真的會穿越嗎？

實(shí)際上這與米蟲的生活習(xí)性有關(guān)，上文中講到，米象的繁衍周期要經(jīng)歷4個不同的發(fā)育階段，我們平常在大米中看到的是它的成蟲階段，其實(shí)在還沒有成蟲之前它們便在谷物等顆粒狀安家了。

成年米象在交配后，會用鋒利的口器將稻谷等谷物顆?？谐鲆粋€幾乎與其喙等長的蟲洞，并將卵直接產(chǎn)在里面，然后用米白色的膠狀分泌物把這個深洞封起來。

由于藏得比較深，并且還有與大米顏色相近的封堵物填充，如果不仔細(xì)看的話是看不出任何端倪的，因此在米象成蟲之前，我們很難發(fā)現(xiàn)它們的行蹤，就這樣悄無聲息地開啟了蹭吃蹭喝的生涯，即便是通心粉等經(jīng)過物理研磨加工過的谷物食品也有它們的蹤影。

也就是說，我們每吃的一碗飯里，都很可能含有米蟲的蟲卵！

米象是如何繁殖的？

米象在溫度較高的時候繁殖最快，最佳溫度在30-33度，而耐寒力較弱，當(dāng)環(huán)境溫度低于15度成蟲就開始越冬，這也是為什么夏天米蟲比較常見而冬季很少的原因。

在氣溫適宜的時候米象的蟲卵在蟲洞中待1-2周后，就會孵化變成乳白色的幼蟲，雖然幼蟲階段沒有腿，但它的頭部有啃食米粒的口器，它們會由內(nèi)向外將米粒掏成空心狀。幼蟲大約經(jīng)過30天后化蛹，最后再經(jīng)過7-10天成蟲羽化，也就是說米象由蟲卵蛻變成成蟲最快僅需44天，可見衍化周期相當(dāng)?shù)亩獭?/p>

通常而言成年雌性米蟲破蛹后3天就達(dá)到性成熟，它們就會產(chǎn)生一種叫做信息素的分泌物分泌到體外，雄性米蟲通過嗅覺器官察覺后就會在米粒外等待著與它們交配，在雌性米蟲90-180天的生命周期里，最多可產(chǎn)下大約600枚蟲卵，可以說雌蟲的一生不是在啃食米粒，就是在蟲洞里產(chǎn)卵。

有意思的是，盡管米蟲產(chǎn)卵量較多，而且有時候還會在一粒米粒上最多產(chǎn)5枚卵，但最后往往只有一只幼蟲孵化后能活到成年，這是因?yàn)橛紫x之間為了爭搶食物而自相殘殺。

當(dāng)孵化后的兩只幼蟲頭部朝著對方的時候，實(shí)力較強(qiáng)的一只會毫不留情地把實(shí)力較弱的一只干掉，當(dāng)它們頭部都朝著同一個方向的時候，前面的一只因?yàn)樗幍奈恢貌徽既魏蝺?yōu)勢很容易被后面的幼蟲干掉，而尾靠尾的幼蟲雖然很難打起來，但是會因?yàn)槭澄锵拗瓢l(fā)育，化蛹時間會有所延長。

不過雖然米象幼蟲之間存在著這樣殘酷的弱肉強(qiáng)食的法則，但這絲毫沒有影響到米蟲的種群繁衍，因?yàn)樗鼈兊姆敝乘俣葘?shí)在是太快了，在熱帶地區(qū)每年大約能繁殖8~9個世代，例如在我國華南地區(qū)能繁殖7代，而緯度較高的東北地區(qū)也能繁殖1-2代。

怎樣預(yù)防以和處理米蟲

米象是谷物類糧食的主要害蟲之一，由于這種小蟲子繁殖能力強(qiáng)，種群規(guī)模大，食量也大大，因此要采取科學(xué)有效的方法預(yù)防和處置。

對于很多家庭而言，以往最常見的方式就是將生了蟲子的稻谷或者大米在太陽底下攤開暴曬，以便通過這種方式將米蟲驅(qū)趕出來。但是這個方法還存在一定的缺陷，因?yàn)檫@樣做不僅不能消滅米蟲，反而還會給米蟲的繁衍加速創(chuàng)造溫度方面的條件。

雖然暴曬確實(shí)能曬出一部分米蟲，但是暴曬之后環(huán)境溫度升高，隱藏在蟲洞里的蟲卵就會加速孵化，繁殖能力大為增強(qiáng)，當(dāng)被曬過的谷物被再次收進(jìn)米袋或米缸之后，又一批米蟲就會適時大量繁衍，從而導(dǎo)致米蟲的破壞能力也隨之提高，袋子里那些粉末就是它們的杰作。

最好的方法就是從米蟲的生活習(xí)性著手，我們都三十度左右是米蟲繁殖和啃食最佳的溫度，并且它的寒力較弱，當(dāng)氣溫低于15℃時成蟲開始休眠，這時候就不會繁衍，也不會出來啃食米粒了，而當(dāng)溫度低于5度時會假死，當(dāng)氣溫連續(xù)21天低于5度時就難以忍受而死亡。

如果一般的家庭想要預(yù)防米蟲，可以將買回來的大米放在冰箱的保鮮層，通過這種低溫來保存，但前提是不能買太多。

除此之外，米蟲也是喜歡在蔭蔽的環(huán)境中發(fā)育、生長以及活動的昆蟲之一，也就是具有負(fù)趨光性，我們可以通過增加光照來降低它的活躍性，減少米蟲的破壞。