利用豇豆細長的特點，盤成一個餅狀，再加上雞蛋和奶酪，一個中式版的披薩就誕生了，是不是很美？不拘一格的造型和搭配，是這道菜最大的亮點。煎好的豇豆餅可以切成三角形，不僅造型獨特，味道也很有特點。喜歡的朋友不妨試試。
豇豆別稱也可以稱為豆角、帶豆，豇豆含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，和雞蛋搭配，可以彌補蛋白質的不足。奶酪蛋白質和鈣含量非常豐富，這道菜使用奶酪，可以增加鈣的含量。
豇豆15根，雞蛋3個，馬蘇里拉奶酪30克，香蔥4棵，鹽1/2茶匙，番茄醬1茶匙，植物油2茶匙開始制作： 
1. 豇豆掐掉頭、尾，洗凈。放入開水中焯水 2 分鐘。
5. 平底不粘鍋燒熱后，加入植物油，把豇豆一根根首尾相接盤成圓形，煎 2 分鐘。
8. 上面刷上一層番茄醬，撒上適量的馬蘇里拉奶酪，煎至奶酪化開即可出鍋。1. 豇豆要選粗細均勻，嫩的。焯水的時間稍微久一點， 否則豇豆太脆，在卷小圈的時候容易斷。2. 因為餅比較大，煎完一面再翻面，直接翻容易散，所以要借助一個大盤子。先把餅平移到盤子里，再把盤子倒扣在鍋里，完成翻面。全程小火煎，防止煳。
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