燒烤店透露椒鹽的配方，用上這5種調(diào)料，這樣的配比香味才正宗飯店里的椒鹽蝦、椒鹽排骨等菜肴，都是非常熱銷的，它需要用到一個(gè)不可缺少的調(diào)料，那就是椒鹽。在燒烤店，椒鹽也是必不可少的一種調(diào)料，但是很多燒烤店都有自己的獨(dú)門自制椒鹽秘方，而不是超市里買的那種椒鹽。他們自己做的椒鹽味道很香，特別適合搭配燒烤，如果我們自己會(huì)做，在家里做椒鹽蝦等菜肴，也是很好吃的。

燒烤店透露椒鹽的配方，用上這5種調(diào)料，這樣的配比香味才正宗。今天小柒就把椒鹽的做法分享給大家，其實(shí)自制椒鹽并不難，簡(jiǎn)單實(shí)惠，香味正宗，學(xué)會(huì)自己做，再也不用買了。很多人以為椒鹽就是胡椒和食鹽，除了花椒還有花椒、麻椒、芝麻等食材搭配起來，做出來的味道才香。話不多說，下面就是椒鹽的做法，一起來看看吧～

【自制椒鹽】食材：花椒15g、麻椒2g、黑胡椒2g、食鹽10g、芝麻5g。做法：

第一步，準(zhǔn)備好所需的食材，保證食材都是新鮮的，沒有變質(zhì)，特別是花椒，把發(fā)黑的挑出來。第二步，準(zhǔn)備一口鐵鍋，把花椒、黑胡椒粒和麻椒放入鍋中，小火干炒，把水分焙干，記得一定要小火哦，而且不斷翻炒。

第三步，炒到花椒一捏就碎的時(shí)候，我們把鹽和白芝麻放入鍋中，繼續(xù)小火翻炒，炒到食鹽和白芝麻發(fā)黃的時(shí)候，就可以關(guān)火了。第四步，接著把炒好的所有食材的倒入料理機(jī)中，開啟破壁功能，把食材都攪打成細(xì)膩的粉末就可以了，越細(xì)膩越好。

第五步，做好的椒鹽要保存好，存放在干凈的瓶子里，密封好，防止受潮，可以放很長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)變質(zhì)，因?yàn)榇蟛糠炙侄汲锤闪恕?/p>

小貼士：我做的分量不多，因?yàn)榻符}也不是天天都會(huì)用到，但是如果你要做量多，食材的分量增加，比例不要變，做出來才香。