我國(guó)歷史悠久，幅員遼闊，除了有深厚的傳統(tǒng)文化以外，各種各樣令人垂涎三尺的美食更是多如牛毛數(shù)不勝數(shù)，而在這些美食中，自然也有佼佼者。面食就是其中之一了。

今天為大家盤(pán)點(diǎn)了中國(guó)著名的五碗面，一起來(lái)看看你吃過(guò)幾種。

安徽牛肉板面  牛肉板面歷史悠久，起源于安徽省和河南新野的漢族特色小吃，不但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且還美味可口。主要食材有牛肉、牛油和板面以及多種配料，它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。

山西刀削面  刀削面是晉語(yǔ)區(qū)，包含山西中部，北部地區(qū)百姓家常的主食，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)作削面。將面經(jīng)過(guò)多次揉搓后整理成較長(zhǎng)的面團(tuán)，之后用特制的刀具削面。傳統(tǒng)的削面刀是兩端翹起的寬金屬片，像削鉛筆一樣地一條條直接削到面前盛滿(mǎn)沸水的鍋里。

這樣削出的面條兩頭尖中間寬，成柳葉狀，截面為三角形。煮熟后撈出，一般經(jīng)過(guò)冷水浸泡可以使面條更筋道。刀削面以山西大同刀削面最為著名。

蘭州拉面  手工的拉面非常筋道，而且湯鮮味美，在全國(guó)都能吃到。不僅如此，蘭州拉面也是中國(guó)所有面條里面國(guó)際化做得最好的，是日本人最?lèi)?ài)吃的中國(guó)面條。這可能和日本人清淡的飲食習(xí)慣有一定關(guān)系吧！

四川擔(dān)擔(dān)面  屬于四川特色，有名的成都小吃。擔(dān)擔(dān)面面條又細(xì)又薄，煮熟后澆上秘制的豬肉末，肉汁香濃，鮮香四溢，非常入味。因?yàn)樽畛跏怯尚∝溙糁鴵?dān)子叫賣(mài)，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面在當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)名字，叫做“勾魂面”，足以想象到這一碗面多么叫人難忘。

陽(yáng)春面  陽(yáng)春面是蘇式湯面的一種，又叫光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。陽(yáng)春面是江南地區(qū)特有地方小吃，比較著名的有上海陽(yáng)春面、高郵醬油面、揚(yáng)州陽(yáng)春面等等。小編第一次聽(tīng)說(shuō)陽(yáng)春面還是在文學(xué)作品中，可惜沒(méi)吃過(guò)，今天也給上榜吧。