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魚肉雖然好吃，但是魚身上的腥味，讓很多人都對其避之不及。如果你也愛吃魚肉的話，今天就讓我來給你說一說，我們要如何去對魚肉進行處理，才能把魚肉中的腥味給弄掉。一起來看一看吧，牢記這5個地方，就可以了。 首先我們要到市場上，去購買一條鮮活的鯽魚，魚肉越鮮活，做出來的口感就越鮮美。買回來的鯽魚，我們要準備一個啤酒蓋，然后用啤酒蓋去去除魚鱗，只需用啤酒蓋的邊緣，向上輕輕一推，就能把魚鱗給推掉。 魚鱗處理干凈以后，我們要處理的第1個地方，是魚肉表面的粘液。這些粘液味道會很腥，我們要用刀背輕輕刮一刮，就能把這層粘液給刮掉。 把魚肉表面的粘液給處理干凈以后，讓我們要用廚房紙巾，把魚肉表面的水分給它擦拭干凈。接著我們要借助湯勺，去對魚的魚鰓進行處理，用湯勺直接捅入魚鰓中，然后向外反手一刮，就能把魚鰓給弄掉，非常簡單。 魚鰓是魚身上最臟的一個地方，這里有很多的細菌和雜質(zhì)，不把魚鰓給去除掉的話，魚肉的口感，就會受到嚴重影響，魚肉的腥味自然就會很重。所以在對魚進行處理的時候，魚腮一定要將其弄掉。 把魚鱗、魚腮弄掉以后，我們要準備一把剪刀，并利用剪刀把魚肚破開。再把里面的內(nèi)臟都取出，魚的內(nèi)臟也是非常腥的，而且這些內(nèi)臟無法進行食用。在對魚進行宰殺的時候，把內(nèi)臟去除以后，魚的腥味就減掉了大半。 接下來，我們還要對魚肉內(nèi)部的黑膜進行處理，也就是魚肚兩邊的黑色物質(zhì)。這些黑色物質(zhì)，味道也是特別腥的，腥味道完全不亞于魚身表面的粘液。這些黑膜直接用刀輕輕一刮，就能將其刮掉，也是很容易處理的。 最后要對魚進行處理的是，魚背兩邊的魚腥線。去除魚腥線也是有方法的，把魚頭、魚尾處各劃上一刀。然后找準魚腥線，再用刀背輕輕拍打魚身，一邊拍打、一邊抽離魚腥線，就能把魚的魚腥線給抽出。 在對魚進行處理的時候，我一般還會把魚的魚鰭給它剪掉，因為魚的魚鰭中，有很多的寄生蟲，很多愛吃魚的人都不知道。尤其是那種飼料養(yǎng)殖的魚，他們魚鰭中的寄生蟲，含量是非常高的，大家一定要注意。 總結： 好了，今天給大家分享的，去除魚腥腥味的方法，就分享到這里了。如果你也愛吃魚的話，以后再對魚進行處理時，一定要牢記，我給你分享的小知識哦。
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