蛋類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源

可雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋

五花八門，哪種蛋類營養(yǎng)好？

哪種蛋類適合你吃？

今天全知道了！不看后悔！

不同蛋類，營養(yǎng)不同

鴨蛋是常見蛋類中性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，此外食用鴨蛋還能保養(yǎng)心血管。

鴨蛋中的維生素B2十分豐富，蛋白質(zhì)、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高，能預(yù)防貧血，促進骨骼發(fā)育。 

鵝蛋性溫，因此體寒的朋友可以適量食用。其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友，食用鵝蛋更能補養(yǎng)身體，防止病痛、寒邪傷害身體。

鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類多的，能強健心臟，促進腦部發(fā)育，因此經(jīng)常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。 

鴿子蛋十分珍貴，因而價格較高，但實際上其藥用價值和營養(yǎng)價值還不如雞蛋。

因此賣的貴的不一定營養(yǎng)就高，若非強調(diào)一定口感，出于經(jīng)濟考慮不如食用雞蛋。

相比于雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補，不僅能輔助改善肺病、哮喘、神經(jīng)衰弱等疾病，還能護膚、養(yǎng)顏，越吃越年輕！ 

別說蛋類，雞蛋也五花八門。許多朋友在購買雞蛋時，喜歡買價錢較高的“土雞蛋”，而不愿意選擇便宜的“洋雞蛋”可這種做法有時卻大錯特錯了！

“土雞蛋”和“洋雞蛋”的區(qū)別除了口感外，主要體現(xiàn)在膽固醇含量。土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍，而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低。

養(yǎng)雞場中雞所吃的飼料符合科學配比，因此洋雞蛋營養(yǎng)全面均衡，其中的鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)含量也高于土雞蛋。

由于洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低于土雞蛋，因此更適合老年人食用。此外，每日攝入1個雞蛋黃并不會引起血脂的上升，因此高血脂、高血壓、冠心病的朋友，選用洋雞蛋不僅更合適，也更經(jīng)濟。

 一看：色澤鮮亮則新鮮，斑點較多則不新鮮。

 二摸：新鮮雞蛋往往手感毛糙，表面具有顆粒感。

 三聽：搖晃雞蛋，新鮮的雞蛋搖晃起來聽起來沒有動感。

 四沉：新鮮雞蛋入水能沉底，若是浮于水面則說明已經(jīng)變質(zhì)。