圖文 網(wǎng)絡(luò) 編輯 蕙質(zhì)蘭心
什么季節(jié)就適合吃什么樣的時(shí)令蔬菜，相比肉類，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
它是“窮人的醫(yī)生”，鈣含量比牛奶高，這種蔬菜就是菜花。白色的菜花，口感相比綠色的而言更加清脆多汁。
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。維生素比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。
感興趣你就快來試一試吧！這倒醬拌菜花口感相當(dāng)不錯(cuò)！
-熗拌菜花-
配料：
菜花 300克、香菜 1個(gè)、蔥 1塊、蒜 5顆、辣椒(紅，尖，干) 2個(gè)、八角 2個(gè)、大豆色拉油 20克、精鹽 1克、生抽 少許
烹飪步驟：
1.菜花洗凈，切成小塊，用開水焯熟，撈出；
2.香菜切碎；
3.蔥、蒜都切成片，放入菜花中；
4.放入生抽、鹽拌勻；
5.放入用油炸好的紅辣椒，八角拌勻；
6.放入香菜拌勻；
烹飪小貼士：
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。
其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。
白、綠兩種菜花營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。
