在接觸“貓屎咖啡”之前，很多人都認(rèn)為是一種“噱頭”，來(lái)吸引消費(fèi)者的好奇心，并不相信里面真含有“貓屎”。

然而事實(shí)是殘酷的，這種只在高端場(chǎng)所出現(xiàn)，動(dòng)輒幾百元一杯的咖啡中，的確名副其實(shí)。

“貓屎咖啡”最初起源于印度尼西亞，是由印尼語(yǔ)“Kopi Luwak”翻譯而來(lái)，“Luwak”指的是當(dāng)?shù)匾环N麝香貓，所以這個(gè)稱呼的直譯應(yīng)該是“麝香貓咖啡”。

麝香貓?jiān)诔韵鲁墒斓目Х裙螅?jīng)過(guò)消化系統(tǒng)發(fā)酵，咖啡豆會(huì)與糞便一起排出。

人們?cè)谄渲袑⒖Х榷固崛。俳?jīng)過(guò)去皮、晾曬、除臭、烘焙等處理后，就成了“貓屎咖啡豆”。

有人說(shuō)它醇香濃稠，也有人說(shuō)它難以下咽，但無(wú)論如何，這種堪稱詭異的生產(chǎn)過(guò)程，還是顛覆了眾多吃貨的世界觀，真是難為第一個(gè)研究它的人了。

但相較之下，那些精明的商家們則更令人欽佩，他們非但沒(méi)有回避，還反其道而行之，干脆直接用它的制作方式，翻譯成了如今這個(gè)名號(hào)——貓屎咖啡。

這一波操作讓人直呼“內(nèi)行”。

但不管制作過(guò)程怎樣，因?yàn)轺晗阖堉环植荚?strong>南亞、東南亞地區(qū)，種群數(shù)量并不多，而印尼當(dāng)?shù)氐囊吧晗阖?，更是少之又少?/p>

所以本著“物以稀為貴”的原則，“貓屎咖啡”的價(jià)格也始終排在前列，雖然市場(chǎng)上質(zhì)量參差不齊，但一斤正宗的印尼貓屎咖啡，往往能賣(mài)到2000-5000人民幣之多。

同時(shí)也有很多朋友調(diào)侃：這么金貴的咖啡，我這種窮人可喝不起。

說(shuō)笑歸說(shuō)笑，但值得一提的是——最初的“貓屎咖啡”，的確是窮人專屬飲品，與現(xiàn)在的地位有著云泥之別。

17世紀(jì)時(shí)，荷蘭人殖民印尼，并壟斷了當(dāng)?shù)氐目Х确N植業(yè)，所有的咖啡豆都被運(yùn)到歐洲，而當(dāng)?shù)厝酥挥懈傻裳鄣姆輧?，更別說(shuō)吃了。

但當(dāng)?shù)氐镊晗阖垚?ài)偷吃咖啡果，排出的糞便中，經(jīng)常有未消化完的“咖啡豆”，就被“喝不上咖啡”的印尼人挑揀出去，并加工成了咖啡。

在之后的時(shí)間里，或許是因?yàn)椤拔兜廓?dú)特”，也或許是“太想喝咖啡”，“貓屎咖啡”逐漸成為了當(dāng)?shù)靥厣?/p>

原本被視為“小偷”的麝香貓，也一躍成為“勤勞的咖啡豆生產(chǎn)者”。

但因?yàn)橐吧晗阖垟?shù)量有限，有許多人為了牟利，便將麝香貓抓進(jìn)籠子圈養(yǎng)，只給其喂食咖啡果，加大“生產(chǎn)量”。

這種單一的飲食，導(dǎo)致了許多麝香貓消化系統(tǒng)紊亂，最后葬身于鐵籠之中，倒在了生產(chǎn)的路上，很多人可能不知道，如此“殘忍”的生產(chǎn)方式，占據(jù)了極大的市場(chǎng)份額。

并且，這種情況始終在持續(xù)著，說(shuō)直白一些，如今優(yōu)雅、高端的“貓屎咖啡”，背后的殘酷讓人不忍直視。

——輕肥說(shuō)——

看到這里，相信您也明白了，“貓屎咖啡”的原材料，確實(shí)是“貓屎”，但有極大一部分，并不是麝香貓自愿生產(chǎn)的。

我個(gè)人認(rèn)為，拋開(kāi)利益不談，“貓屎咖啡”存在的意義，實(shí)在難以言表，它原本只不過(guò)是社會(huì)底層中，貧民匍匐在列強(qiáng)腳下，被迫衍生出來(lái)的產(chǎn)物而已。

無(wú)論從哪個(gè)角度審視，它都無(wú)法與“高檔”產(chǎn)生聯(lián)系，甚至——還不如一杯白開(kāi)水來(lái)得實(shí)在。

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