油豆腐可以說是一種百搭的食材，因?yàn)樗秃芏嗍巢拇钆淦饋矶寄茏龀煞浅Ｃ牢兜拿朗?，就算是油豆腐自己作為主要材料，也能夠做出很多比較好吃的美食來。今天就用油豆腐跟大家分享一道家常小炒油豆腐，不要看它做起來很簡(jiǎn)單，但它做出來之后真的是色香味俱全，美味又可口，開胃又下飯。那么接下來咱們就一塊去看一下這道家常小炒油豆腐的整個(gè)制作教程吧。

【家常小炒油豆腐】

【制作食材】油豆腐，胡蘿卜，青椒，大蒜，小蔥，食用油，食用鹽，生抽，蠔油，水淀粉

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是家常小炒油豆腐，做起來特別簡(jiǎn)單，做出來特別好吃，那么咱們就一塊把家常小炒豆腐的制作食材準(zhǔn)備好吧。準(zhǔn)備適量的油豆腐，要根據(jù)自己的食量或者是吃的人的數(shù)量來進(jìn)行準(zhǔn)備，然后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，一根青椒，5~6瓣大蒜，一根小蔥，適量的食用油，食用鹽，生抽，蠔油和一碗水淀粉。這些食材都準(zhǔn)備好了之后咱們就開始家常小炒油豆腐的制作吧。

2、先把準(zhǔn)備好的油豆腐取出來，然后將其放到案板上，再用刀把它切成兩半，全部切好之后咱們將其放到一個(gè)盤中備用，然后再來切一下胡蘿卜，胡蘿卜先清洗干凈，斜刀切成段，然后再將其切成片，切好的片放到一個(gè)盤中備用，在切胡蘿卜之前最好要將胡蘿卜的外皮全部去掉，這樣吃起來比較好吃。

3、準(zhǔn)備好的青椒清洗干凈去掉辣椒籽，然后再將其從中間對(duì)半切開，咱們只要用到青椒的一半就可以了，但如果你準(zhǔn)備的青椒比較小，那么就全把它切上。將青椒斜刀切成小塊，塊要稍微小一點(diǎn)，切好之后先放到一旁備用，然后再來切下大蒜。

4、大蒜切成大蒜片就可以了，切完之后先放到一旁，然后再把準(zhǔn)備好的小蔥切成小段。小蔥切完小段之后咱們就可以開始起鍋燒油了。鍋中加入的食用油不要太多，要稍微少一點(diǎn)，然后再放入蒜片爆香，接著加入胡蘿卜翻炒一分鐘。

5、時(shí)間到了之后加上了一點(diǎn)食用鹽，然后將它們翻炒均勻，接著加入油豆腐，繼續(xù)翻炒一下，翻炒好了之后再加上1點(diǎn)生抽，蠔油繼續(xù)翻炒。等到油豆腐充分吸收了各種調(diào)味料的時(shí)候，咱們?cè)侔褱?zhǔn)備的青椒放進(jìn)去翻炒一下。

6、放進(jìn)青椒并翻炒大概一分鐘左右，然后放入水淀粉翻炒至湯汁濃稠，然后再把蔥段放進(jìn)去翻炒一下就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的家常小炒油豆腐就這樣完成了，這絕對(duì)是有豆腐最好吃的做法了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、油豆腐一定要從中間對(duì)半切開，因?yàn)槿绻磺虚_的話，油豆腐是不容易入味的。

2、在炒油豆腐的時(shí)候最好用大火快炒，因?yàn)檫@樣各種食材的營(yíng)養(yǎng)流失比較少，而且也熟得比較快。