     1.處理食材：姜切末和切片、蒜切末、小蔥切成蔥花、大蔥切段。 2.和面：取一個大碗，加入400g面粉、200ml溫水和一勺鹽，攪拌均勻。  3.制作油酥：另取一個碗，加入100g面粉和60g油，攪拌成油酥，同樣密封松弛。 4.制作餡料：雞胸肉冷水下鍋。 5.制作酥餅：砧板上抹點油，把面團取出拉長分成6份，油酥也分成6份。用手搟開面皮，按壓一下，在中間放入雞絲，邊緣收口捏合，按壓成適當厚度。 6.煎餅：鍋熱油，依次放入面餅。 |
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