什么是食物中毒？有哪些癥狀？如何救治？如何預(yù)防？

食物中毒怎么辦？吃了被致病菌污染的食物，或本身有毒的食物而引起疾病，稱作食物中毒。

食物中毒的癥狀

食物中毒后的第一反應(yīng)往往是腹部不適，表現(xiàn)為腹痛或發(fā)生急性腹瀉，還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的情況。嚴(yán)重的可能發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。

如何預(yù)防

首先從源頭抓起，采購時(shí)保證食品原料新鮮。冰箱內(nèi)低溫儲(chǔ)存視頻可以抑止微生物的生長繁殖，但并不能殺滅微生物。

其次生熟食品要分開存放和加工。每次切熟食前，要把刀、案板燙洗消毒后再用，防止污染食品。

最后不要在路邊小攤食用、購買肉制品。路邊小攤存在衛(wèi)生安全隱患，從以往的夏季食物中毒時(shí)間分析表明，沙門氏菌主要污染肉類，肉制品誘發(fā)的食物中毒案列較多。

食物中毒后如何急救

催吐：對中毒不久無明顯嘔吐者，可用手指、羽毛、筷子等刺激舌根部的方法催吐。

服用抗生素：如果是細(xì)菌性食物中毒，喝氟哌酸、黃連素會(huì)有一定效果，但仍需就醫(yī)治療。

導(dǎo)瀉：可采用服瀉藥的方式，促使有毒食物排除體外。

保留實(shí)物樣本：提供給醫(yī)院喝疾控部門進(jìn)行檢測。