今天要用白菜，胡蘿卜，雞蛋搭配起來跟大家分享一道美食，這道美食就是白菜胡蘿卜雞蛋餅。雖然在此之前也跟大家分享過很多雞蛋餅的做法，但是這道雞蛋餅與其他的做法是不太一樣的，做出來之后更加可口，因為它上層非常柔軟，而底層特別酥脆，吃起來口感特別好。并且這道雞蛋餅除了有非常豐富的蔬菜之外，還搭配了玉米面和面粉，一種精細糧，一種粗糧，吃起來更健康。

【白菜胡蘿卜雞蛋餅】

【制作食材】大白菜，洋蔥，胡蘿卜，雞蛋，食用鹽，花椒粉，玉米面粉，面粉，食用油，小蔥

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是白菜胡蘿卜雞蛋餅，做起來特別簡單，吃起來酥軟可口，營養(yǎng)豐富，接下來先把白菜胡蘿卜雞蛋餅的制作食材全部準(zhǔn)備好。首先準(zhǔn)備5~6片大白菜的葉子，如果大白菜比較小的話可以多準(zhǔn)備幾片葉子。接著準(zhǔn)備一個洋蔥，一根胡蘿卜，三個雞蛋，適量的食用鹽，花椒粉，然后再準(zhǔn)備50克玉米面粉，50克面粉，適量的食用油和一根小蔥即可。

2、將咱們準(zhǔn)備好的大白菜先放到一個大盆中，然后加入清水清洗一遍，清洗完了之后先放到一旁瀝干水分，然后咱們再來把洋蔥切一下。準(zhǔn)備好的一個洋蔥用一半就可以了，將這一半洋蔥先切成片，然后再切成小碎丁，切完之后放到一個大碗中備用。

3、接著再將咱們準(zhǔn)備好的胡蘿卜清洗干凈，去掉外皮，然后切成小碎丁，把切好的胡蘿卜小碎丁直接放到洋蔥中。這時候白菜的水分已經(jīng)瀝干得差不多了，咱們將其取出，把白菜葉和根部全部分開，然后將其切碎，切碎之后直接放入到胡蘿卜丁中，然后再來打雞蛋。

4、準(zhǔn)備兩個干凈的空碗，向一個碗中打入一個雞蛋，然后向另一個碗中打入兩個雞蛋，然后將它們?nèi)繑嚿?，攪散之后將兩個雞蛋的蛋液倒入到白菜中，然后加上一勺食用鹽，適量的花椒粉，攪拌均勻，接著向里面加入準(zhǔn)備好的50克面粉和50克玉米面粉，將它們攪拌均勻，攪成比較黏稠的糊狀，攪好之后咱們再進行下一步。

5、電餅鍋預(yù)熱刷上食用油之后咱們將面糊全部倒進去，然后用鏟子攤得平整一點，接著用刷子蘸取少量的食用油在上面滴上一層，然后蓋上蓋烙三分鐘，時間到了之后咱們先將蓋子打開不要翻面，接著將準(zhǔn)備好的雞蛋液倒到餅子表面，然后將其刷均勻。

6、倒入雞蛋液之后，咱們再把準(zhǔn)備好的一根小蔥切成的蔥花放到上面，接著蓋上蓋子，烙三分鐘，時間到了之后打開關(guān)火出鍋，將其切成小塊方便食用。一道特別美味的白菜胡蘿卜雞蛋餅就這樣完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、白菜葉可以多準(zhǔn)備一點。

2、在烙餅子的時候要用小火，火候不能太大。