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來源：本站原創(chuàng) 2021-02-22 21:38 2021年2月22日訊/生物谷BIOON/--黑咖啡、濃縮咖啡還是拿鐵咖啡？無論你喜歡什么咖啡，喝太多都可能會(huì)使你陷入困境（原文為hot water，此處為雙關(guān)），尤其是對心臟健康而言。  （圖片來源：pixabay.com） 在一項(xiàng)遺傳研究中,來自南澳大利亞大學(xué)精密健康中心的研究人員通過使用來自362571名年齡在37-73之間的英國生物樣本庫參與者數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn),長期、重度（每天6杯或以上）的咖啡攝入能增加你的血液中脂肪的量從而顯著提高患心血管疾病(CVD)的風(fēng)險(xiǎn)。 重要的是，這種相關(guān)性是正相關(guān)且與劑量相關(guān)，也就是說，你喝的咖啡越多，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就越大。 這是一顆苦藥，尤其是對咖啡愛好者來說，但根據(jù)南澳大利亞大學(xué)研究員Elina Hypp?nen教授的說法，如果我們想保持心臟健康，就必須吞下這顆苦藥。 Hypp?nen教授說:“關(guān)于咖啡的利與弊，科學(xué)上肯定有很多爭論，但盡管我們似乎在老生常談，還是有必要充分了解世界上消費(fèi)最廣泛的飲料之一會(huì)如何影響我們的健康?！?/div> “在這項(xiàng)研究中，我們研究了咖啡攝入量和血漿脂質(zhì)(血液中的膽固醇和脂肪)之間的遺傳和表型關(guān)系——并找到了因果證據(jù)，表明習(xí)慣性飲用咖啡會(huì)導(dǎo)致不利的脂質(zhì)表現(xiàn)，從而增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)?！?/div> “眾所周知，高水平的血脂是心臟病的危險(xiǎn)因素。有趣的是，由于咖啡豆含有一種非常有效的膽固醇升高化合物咖啡醇，所以把它們放在一起檢測很有價(jià)值?！?/div> 咖啡醇主要存在于未經(jīng)過濾的咖啡中，如法式壓濾咖啡、土耳其咖啡和希臘咖啡，但它也存在于濃咖啡中，而濃咖啡是大多數(shù)咖啡師制作包括拿鐵和卡布奇諾等咖啡的基礎(chǔ)。 “過濾咖啡和速溶咖啡中沒有或者只有很少的咖啡醇，所以考慮到對血脂的影響，這些都是很好的咖啡選擇?！?/div>
“這項(xiàng)研究的意義可能是廣泛的。在我看來，對于高膽固醇的人或擔(dān)心得心臟病的人來說，仔細(xì)選擇他們喝的咖啡類型是特別重要的。 “重要的是，咖啡和脂肪之間的關(guān)系是有劑量依賴性的——你喝的未過濾咖啡越多，你的血脂就越高，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)也就越大。” 全球每天大約消耗30億杯咖啡。心血管疾病是全球第一大死亡原因，估計(jì)每年奪去1790萬人的生命。 Hypp?nen教授說，雖然咖啡對健康的影響還沒有定論，但在可能的情況下選擇過濾咖啡是明智的，同時(shí)要小心不要過度飲用。 Hypp?nen教授表示:“我們的研究表明，過多的咖啡顯然對心血管健康不好，這對那些已經(jīng)處于風(fēng)險(xiǎn)中的人無疑是有影響的?！?/div> “任何事情都要適度——這句老掉牙的格言通常很管用，說到健康相關(guān)話題時(shí)，這通常是一個(gè)好建議。”(生物谷Bioon.com) 原始出處：Ang Zhou et al, Habitual coffee intake and plasma lipid profile: Evidence from UK Biobank, Clinical Nutrition (2021). DOI: 10.1016/j.clnu.2020.12.042  |
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