吃豆角就建議你吃東北的紫花油豆角，這種豆角燉出來又香又面乎，油汪汪的。即使不往其中放肉，燉出來的豆角都非常香。

當然用肉燉出來的豆角是最正宗的油豆角燉法。

油豆角是眾多豆角中的一種，是夏秋季節(jié)里常見的蔬菜之一，現(xiàn)在有許多大棚里也會種植反季節(jié)油豆角，正好趕在春節(jié)期間上市，吃起來感覺更加美味。

油豆角開的花一般是紫色的，雖然現(xiàn)在大部分地區(qū)都有種植油豆角的，但以東北地區(qū)生產(chǎn)的油豆角最好吃。

油豆角的做法很多，但是油豆角燉肉可以說是最常見的做法，也是最好吃的，吃起來簡直太香了。

油豆角的具體做法如下：

先把豆角的兩端切掉，用水洗干凈，然后放到鍋中干煸。油要稍微多放一些，這樣炒出來的豆角才好吃。等到豆角的表面起皺。就可以把它們撈出來，裝盤備用。

另起鍋，將切好的肉片放入鍋中翻炒，炒到肉片發(fā)白，接著就可以加入蔥段姜片一起翻炒。再加入生抽蠔油，放入剛才炒過的豆角，再加入13香和鹽一起翻炒。

接著往鍋中加入適量的水，把鍋蓋蓋上，用小火燜十分鐘左右，這樣油豆角炒肉就做好了。裝盤，開始吃吧。

如果想要吃的話，就很快去做一盤嘗嘗吧。

好了，今天就說到這吧。下一篇文章再見。