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來(lái)自： 隱士的書屋 > 《臘熏風(fēng)腌烤泡漬糟霉釀菜》
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不知道會(huì)不會(huì)中毒，長(zhǎng)白毛的豆腐乳，第一次做還挺成功
不知道會(huì)不會(huì)中毒，長(zhǎng)白毛的豆腐乳，第一次做還挺成功。我看過(guò)很多做豆腐乳的帖子，自己也想試一試，不知道是長(zhǎng)白毛菌好，還是長(zhǎng)紅霉、...
腐乳毛霉發(fā)酵
腐乳毛霉發(fā)酵簡(jiǎn)介：五通橋毛霉豆腐乳是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。五通橋是一個(gè)地名，位于四川樂(lè)山市。從磨漿、點(diǎn)腦到定型、蒸胚、劃胚、培菌、后發(fā)酵都有一套嚴(yán)格程序，選材也很講究。制作...
自己在家做豆腐乳比買的味道還贊！學(xué)會(huì)就能省一河灘錢
自己在家做豆腐乳比買的味道還贊！腐乳，在日常生活中很常見，除了用來(lái)搭配白粥，其實(shí)做菜時(shí)候加點(diǎn)腐乳，那味道簡(jiǎn)直妙不可言！但是外面...
酶豆腐
這時(shí)媽媽就會(huì)把糊辣椒面配上花椒，鹽，和我們家的密制調(diào)料混合在一起裝在一個(gè)大盆里,還把從農(nóng)家酒坊買來(lái)的正宗包谷酒（玉米釀造出的白酒）也放到一個(gè)盆里,接下來(lái)用筷子夾起有長(zhǎng)長(zhǎng)白毛的豆腐先放到包谷...
自制美味豆腐乳，比買的味道還贊哦！
長(zhǎng)按二維碼點(diǎn)選（識(shí)別圖中二維碼）每天學(xué)點(diǎn)做飯技巧學(xué)習(xí)做飯技巧,嘗遍各種美食~零起步教你學(xué)做飯~長(zhǎng)按二維碼點(diǎn)選（識(shí)別圖中二維碼)每天...
自制豆腐乳, 下飯絕配, 純手工綠色制作, 比買的味道還贊
自制豆腐乳, 下飯絕配, 純手工綠色制作, 比買的味道還贊。豆腐乳應(yīng)該是大家都熟悉的下飯菜了，沒(méi)有合胃口的菜，來(lái)兩小塊腐乳，一大碗飯...
吃了30年豆腐乳，才知道做法這么簡(jiǎn)單，5塊錢做一大瓶，3分鐘學(xué)會(huì)
記得小時(shí)候，帶著媽媽做的菜上學(xué)，形狀各異的瓶瓶罐罐里，裝著家的味道，那段艱苦樸素的求學(xué)路上總少不了一塊腐乳的陪伴。
15道工序180天發(fā)酵，被譽(yù)為“東方奶酪”，吃一口就愛上它
做豆腐乳的豆腐必須是老豆腐，也就是制作過(guò)程中壓制成2到3厘米厚。正因?yàn)楦胀ǘ垢?guī)格不同，大多數(shù)的人做豆腐乳時(shí)，都會(huì)提前去豆腐坊...
故鄉(xiāng)的美味——神秘的芋腐乳（五）
故鄉(xiāng)的美味——神秘的芋腐乳（五）芋腐乳，絕對(duì)的黑暗料理，是毛芋煮熟剝皮后經(jīng)過(guò)發(fā)酵做成腐乳類的食品。外國(guó)人有乳酪，中國(guó)人有豆腐乳...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
