坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

          無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。

           ——白居易《山泉煎茶有懷》

    品茗喝茶，在我國(guó)有著悠久的歷史，茶馬古道，絲綢之路，茶，由最初作為一種交換的商品，演變成了如今一種特有的文化，作為了中國(guó)與世界連結(jié)的橋梁。白茶，黑茶，紅茶，綠茶、烏龍茶……種類(lèi)繁多；西湖龍井，安徽毛峰，江西碧螺春，福建鐵觀音……享譽(yù)世界。

    文人墨客，達(dá)官貴人，凡夫俗子，市井百姓，國(guó)人對(duì)茶，有一種特殊的情懷。晨起泡一杯，精神煥發(fā)；飯后來(lái)一壺，賞心悅目；睡前喝一碗，靜心踏實(shí)。獨(dú)處時(shí)喝茶，自我陶醉，樂(lè)在其中；有朋友一起喝茶，談古論今，信馬由韁；家里來(lái)客，端水煎茶，是再自然不過(guò)的待客之道……

    飽受失眠之痛，本人幾十年來(lái)，一直談茶色變，幾乎與茶隔絕，大多以白開(kāi)水替代，偶爾來(lái)點(diǎn)大麥茶、菊花茶之類(lèi)不影響睡眠的所謂“茶水”。這次到親家這里過(guò)年，在他的極力勸說(shuō)下，連續(xù)兩天下午，喝起了紅茶——每次都是濃濃的3、4杯左右。結(jié)果，晚上睡覺(jué)，對(duì)睡眠竟然沒(méi)有任何“負(fù)面影響”。奇怪之時(shí)也驚喜萬(wàn)分——原來(lái)，我是可以喝紅茶的。于是，我查了百度，喝紅茶有去除口臭、提神醒腦、利尿消腫等功效，且對(duì)睡眠影響甚微。

    從此，我也是“茶道”中的一員了。這是牛年春節(jié)最為驕傲的一件事情。有詩(shī)云：

          紅茶色濃郁，唇齒生甜香。

          回甘津持久，滿屋煮芬芳。

           ——鄒鄂生《初品紅茶有懷》