小魚私廚愛上廚房

發(fā)布時間：03-0815:52金芒計劃簽約創(chuàng)作者，優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)作者

宅家這么多天，為了打發(fā)時間，也為了讓自己的廚藝更上一層樓，家里的一日三餐，我都是親力親為。即使只有普通的食材，也盡最大的努力烹飪出最好的味道，讓家人吃得開心滿足，最重要的是，還要健康有營養(yǎng)。

做早餐，其實很簡單。尤其是做給自家人吃，不需要太講究，食材選好，做法按自己的喜歡來就行。多嘗試幾次，很快就能把味道調(diào)準(zhǔn)了。

我做早餐一般都是隨意發(fā)揮，不講究是哪里的飲食。我家女兒和老公都不愛挑食，無論是米飯還是面食都喜歡吃。餅和粥也是變著花樣做，就像今天的早餐，分享出來，有的網(wǎng)友就說：這吃法，一看就是北方人。而南方的小伙伴卻不同意了，說：南方人雖說不太會做包子，饅頭，但煎餅這做法在我們南方還是很家常的。說實話，我做早餐還真沒想這么多，僅僅是自家的味道。您是北方人？還是南方人？我這樣的早餐做法您喜歡嗎？

----【茼蒿蔬菜餅】----

春天正是吃茼蒿的季節(jié)，茼蒿有一股蒿之清氣，口感清脆，味道清香，煎餅時加一點它，煎出來的餅清香軟嫩，超好吃。

食材：茼蒿5棵 雞蛋2個 面粉200克 鹽1小勺 清水180克（左右）

1，先把雞蛋，面粉，鹽，清水混合拌勻，攪拌成濃酸奶狀，提起筷子面糊可以緩慢滴落即可。

2，茼蒿葉洗凈，切碎，放入面糊中，攪拌均勻。

3，鍋里刷少許油，舀2勺面糊倒入鍋中，晃動鍋體，把面糊攤平成餅狀，中小火煎2分鐘，煎至餅皮表面凝固定型，翻面，再煎1分鐘，起鍋。

----【煎荷包蛋】----

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)的良好來源，容易被人體吸收和消化，想給孩子補充營養(yǎng)，早餐吃個雞蛋準(zhǔn)沒錯，平時總是白煮雞蛋，今天給孩子煎個荷包蛋，換著口味吃，孩子也樂意。

食材：雞蛋2個 鹽少許

1，鍋里刷少許油，磕入雞蛋，撒上一丟丟鹽，小火煎2分鐘后，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘，出鍋。這樣煎出來的雞蛋，蛋黃剛剛半凝固，特別好吃。

2，因為現(xiàn)在特殊時期，食物最好烹飪至全熟，吃起來才安全，所以我又把雞蛋翻面再煎了1分鐘，關(guān)火燜4分鐘，這樣煎出來的雞蛋，蛋黃全凝固了，這樣吃起來就不用擔(dān)心會有細(xì)菌了。

----【藜麥紅薯雜糧粥】----

無論是煮飯，還是煮粥，我都喜歡放些粗雜糧進(jìn)去，這樣煮出來的米飯或粥，口感更豐富，營養(yǎng)也更全面。今天加入的是藜麥和紅薯，煮熟的藜麥，麥香味兒十足，口感QQ彈彈，像魚籽一樣，孩子特別喜歡吃，藜麥不僅好吃，營養(yǎng)也很豐富，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、粗纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅如此，藜麥還有低脂、低熱量、低升糖指數(shù)的特點，是非常好的減脂瘦身食材。

食材：大米50克 藜麥15克 紅薯1個

1，把大米和藜麥混合倒入鍋中，清洗干凈，鍋里加入適量清水。

2，紅薯洗凈，去皮切成小丁，放入洗好的大米中。

3，蓋上蓋子，按壓煮粥鍵即可。

如果早上趕時間，可以頭天晚上把食材都洗好放入鍋中，按壓預(yù)約程序，早上起來，打開鍋蓋就有熱乎乎的營養(yǎng)粥喝了，方便快捷。

----【冰糖橘】----

特殊時期，多給孩子吃些水果，冰糖橘就是不錯的選擇，補充維生素C，增強抵抗力，身體棒棒的！

今天的早餐，有蛋，有菜，有維生素，粗細(xì)糧混搭。雖然更多接近北方的飲食，但是我卻是南方人，因為熱愛吃，所以不挑食，每天換著花樣吃，生活更豐富多姿，這樣的早餐您喜歡嗎？您家的早餐都是吃的啥？歡迎留言曬圖分享喲！