家里喝湯，有時(shí)間慢慢煲；最簡單的當(dāng)屬清雞湯。一鍋極致鮮美的清雞湯的關(guān)鍵不是香料、輔料和配料，而是品質(zhì)上好的老雞和充滿愛意的耐心。”
食材明細(xì)清燉老雞湯的做法步驟
5 蔥姜、八角和熟火腿裝進(jìn)茶包袋；（沒有火腿可以不用） 
8 轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時(shí)至雞肉熟爛，最后調(diào)入適量鹽，即可。
小竅門內(nèi)nen
1、雞的品質(zhì)很重要，煲湯用的雞一定要新鮮，而且是散養(yǎng)、生長期較長的雞，才能保證清燉的鮮度；
2、熟火腿可以增鮮，沒有可以不用；也可以加少許雞精提提鮮；
3、煲湯的時(shí)間根據(jù)雞肉的情況而定，雞肉熟爛也就可以了；年 內(nèi)嫩雞燉1小時(shí)就可以了。
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