派 大 星

材 料 大 揭 秘

主盤(pán)：吐司片+芝士片+牛油果皮

小盤(pán)：雞肉雞蛋蔬菜沙拉

杯子：牛油果酸奶

主 盤(pán) 造 型

■ 吐司片放入盤(pán)中，用一片芝士切出「派大星」的身體形狀，用黑芝麻醬及沙拉醬畫(huà)出五官；

■ 用一小片牛油果皮切出小短褲的樣子，繼續(xù)用沙拉醬點(diǎn)綴；

■ 主盤(pán)造型就完成了；

雞肉雞蛋蔬菜沙拉

【 材 料 準(zhǔn) 備 】

雞胸肉 200g / 雞蛋 適量

西紅柿 適量 / 苦苣 適量

【 輔 料 準(zhǔn) 備 】

香油 適量 / 鹽 適量

生抽 適量 / 沙拉醬 適量

■ 起鍋燒水，把雞胸肉洗干凈之后，用沸水焯熟（15分鐘左右），雞胸肉取出后放進(jìn)盤(pán)子里，等溫度冷卻下來(lái)后用手撕成細(xì)絲后加入鹽、生抽、香油拌均勻；

■ 西紅柿洗凈后切開(kāi)，苦苣洗凈后撕成小片；

■ 雞蛋煮熟后剝皮切小塊；

■ 將做好的食材一起裝盤(pán)，放入適量沙拉醬即可；

牛油果酸奶

【 材 料 準(zhǔn) 備 】

牛油果 1個(gè) / 酸奶 200克

糖 適量

■ 牛油果切開(kāi)，把果肉舀出來(lái)；

■ 將牛油果肉、酸奶和糖一起加入榨汁機(jī)或料理機(jī)里打成汁；

■ 倒入杯中即可；

今天的早餐你學(xué)會(huì)了嗎？

▼ 早餐 “ 知 吃 詩(shī) ” 時(shí)間

讓愛(ài)流淌在餐桌上，用詩(shī)意喚醒一個(gè)美麗的清晨

《宿新市徐公店》

宋·楊萬(wàn)里

籬落疏疏一徑深，枝頭花落末成陰。 　　
兒童急走追黃蝶，飛入菜花無(wú)處尋。

歡迎您跟北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的于康教授一起，學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，吃出健康吃出美！快關(guān)注【吃好每天三頓飯】頭條號(hào)吧~

于康

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、主任

國(guó)家衛(wèi)生健康委營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事