我家高中生最愛吃的早餐就是油條配豆?jié){。可外面賣的油條不是有添加劑就是用地溝油，所以只要她想吃，我就會在家做。

By 知非rhy

用料

• 高筋粉 400克
• 雞蛋（去殼） 1個
• 無鋁泡打粉 8克
• 小蘇打 6克
• 玉米油 適量
• 鹽 6克
• 玉米淀粉（撒粉用） 適量
• 抹面食用油 適量
• 水 適量

做法步驟

1、首先把400克面粉倒入盆里，加入8克泡打粉，6克小蘇打，6克鹽，一個雞蛋，攪拌均勻后，用溫水和面，面團(tuán)最后的狀態(tài)要求柔軟類似耳垂的感覺。面團(tuán)和好后，加入適量食用油繼續(xù)揉面揉勻，然后蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘。

2、20分鐘后，繼續(xù)揉面。連續(xù)醒面揉面三次，直至面團(tuán)柔軟。

3、然后把面團(tuán)輕扯成長方形，上面略微撒一點(diǎn)面粉，用保鮮膜包起來，放入一個大盆子里，進(jìn)冰箱冷藏一晚。

4、第二天早上起來，拿出面團(tuán)。略微醒發(fā)一下。再輕輕搟成長條，兩個放在一起，用筷子壓一下。

5、油溫（放入筷子出現(xiàn)泡泡的時候），把油條拿著兩頭一拽，放入油鍋，直至兩面金黃。

6、油條放入油鍋，火一定要中小火，千萬別炸糊了。

7、剛出鍋的油條外酥內(nèi)軟，真的特別好吃。喜歡的可以試試。

小貼士

切記，面團(tuán)一定要軟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！