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磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。 磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機(jī)械壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。 01 青磚茶 青磚茶，又稱“老青茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時(shí)無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。青磚茶飲用時(shí)需將茶磚破碎，放進(jìn)特制的水壺中加水煎煮，茶汁濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滯利胃，殺菌收斂，補(bǔ)腎，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。
02 米磚茶 米磚茶，產(chǎn)于湖北，以紅茶的片末茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶，因其所用原料皆為茶末，所以被稱為“米磚茶”。米磚茶成品外形十分美觀，棱角分明，紋面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮，沖泡后湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。 03 黑磚茶 黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。
04 花磚茶 花磚茶，產(chǎn)于湖南省，由歷史上的“千兩茶”——花卷茶改制而成?；ùu茶外形為長方形，磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內(nèi)質(zhì)香氣純正，稍帶松木煙香，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚基本相同?；ùu茶的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料。 “花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區(qū)別，故名“花磚”?！盎ùu”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。 05 茯茶 茯磚茶，也是以黑毛茶為原料，經(jīng)壓制而成的方塊磚形茶，由于茯磚茶的加工過程中有一個(gè)特殊的工序——發(fā)花，使得茯磚茶布滿茂盛的金黃色的菌落，俗稱“發(fā)金花”，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質(zhì)越好。特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。
06 藏茶 藏茶，產(chǎn)于四川省雅安、宜賓、江津、萬縣等地，以四川邊茶中的南路邊茶味原料經(jīng)壓制而成。磚面色澤為棕褐色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色黃紅，葉底較為粗老，呈深褐色且較為發(fā)暗，滋味醇和尚濃。 貴州磚茶-黔金磚 黔金磚——有生命力的磚，茶原料產(chǎn)于低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染的貴州高原茶區(qū)；傳承磚茶加工工序，突破傳統(tǒng)工藝難題，開創(chuàng)獨(dú)特的發(fā)花技術(shù)；黔金磚通過獨(dú)有的工藝“發(fā)花”而長成的“金花”（冠突散囊菌），其顆粒呈金黃色，大小會隨著酵化而發(fā)生變化，茂盛的時(shí)候似“米?！保薪鸹ㄓ诤诤钟蜐櫟拇u面上盛開，且密度高于一般磚茶，是磚茶中最具功效的獨(dú)有物質(zhì)，是成就磚茶品質(zhì)風(fēng)味的關(guān)鍵，也是其它茶類、其它地方的磚茶所不具有的。
黔金磚 歷經(jīng)春雨夏藏 金花靈魂鑄就 成就有生命力的磚茶 長按識別關(guān)注我們，更多精彩等著你 微信圖片_20191122164749.jpg |
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