2018年全國(guó)供應(yīng)量7億左右只，實(shí)際需求量10億左右，主要需求在南方長(zhǎng)三角珠三角南方地區(qū)；

從消費(fèi)趨勢(shì)看，逐步由南至北擴(kuò)散；

富人吃鵝，窮人吃雞的消費(fèi)趨勢(shì)風(fēng)口不可逆。

1、全國(guó)市場(chǎng)看，處于小眾散。

目前肉鵝沒有形成地域品牌規(guī)模效應(yīng)，類同肉雞、肉鴨行當(dāng)產(chǎn)業(yè)化、集約化的路徑需要很長(zhǎng)時(shí)間要走；

但是一張白紙，往往能描繪出最精彩的畫卷，個(gè)人深信鵝業(yè)是畜牧禽類最有前景的一個(gè)品種，多年后一定會(huì)出現(xiàn)有大型種鵝苗端，專業(yè)化鵝飼料供應(yīng)端，宰殺端，食品調(diào)理品端為一體的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，并帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)集群向現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)藍(lán)海開拓進(jìn)取。

2、種群混亂，育種體系雜亂，祖代、父母代、商品代處于混沌期。

東北三省以豁眼鵝為主；兩廣以獅頭鵝為主；安徽以皖西白鵝為主；江蘇以泰州鵝為主；山東萊州以五龍鵝（產(chǎn)蛋率高，體型?。?/span>或者以泰州鵝+豁眼鵝雜交鵝或者大三花雜交鵝為主；法國(guó)的朗德鵝以生產(chǎn)鵝肥肝為主；還有雁鵝等地方其它品系。

3、飼料營(yíng)養(yǎng)

全國(guó)看因?yàn)槠贩N雜亂，很難做到統(tǒng)一配方飼料供應(yīng)鏈。

單獨(dú)的種鵝飼料、育成飼料、以及產(chǎn)蛋鵝前期，后期，高峰期和產(chǎn)蛋中后期飼料，目前沒有好的辦法形成標(biāo)準(zhǔn)化，飼料營(yíng)養(yǎng)全價(jià)化。

鵝業(yè)飼料的開發(fā)與銷售渠道的擴(kuò)展有待提升。

4、宰殺與熟食調(diào)理品

大多以活禽交易為主，尤其是南方。

隨著火鍋店的興起，帶動(dòng)了北方宰殺場(chǎng)的崛起。但是很多北方宰殺場(chǎng)主要是由宰殺肉鴨小白條的生產(chǎn)線改造而成，不能產(chǎn)生的類似肉雞宰殺效率與精細(xì)分割化的效應(yīng)。

隨著千禧一代的生活習(xí)慣變化，單純的白條與分割已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)終端變化格局。從肉雞產(chǎn)業(yè)集群變格看，肉雞末端由肯德基、麥當(dāng)勞、老鄉(xiāng)雞、德州扒雞等熟食和調(diào)理品產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的銷售渠道組合，打通了消費(fèi)最終端的最后一公里。從肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，由周黑鴨、絕味鴨脖、北京烤鴨等熟食調(diào)理品加工企業(yè)帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈延伸至消費(fèi)端最后一公里路徑基本打通。

拓展到中國(guó)農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展路徑來(lái)看，目前正由從飼料端推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群變革，向由宰殺龍頭企業(yè)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群變革進(jìn)而再向食品調(diào)理以及深加工拓展形成縱向一體化的產(chǎn)業(yè)變革路徑正變的不可逆轉(zhuǎn)。從這方面判斷中國(guó)鵝業(yè)任重而道遠(yuǎn)，這需要時(shí)間與空間。