藥膳食療

　　1.霜桑葉茶：

　　[原料]霜降后桑樹上下的1/3桑葉5 g。

　　[制法]每晚用1杯冷開水浸泡5 g。

　　[功效]祛脂減肥。清熱利濕養(yǎng)陰。用于肥胖兼見陰虛盜汗者。

　　[服法]浸泡后第2日凌晨空腹服下，再沖冷開水浸泡，來日飲服。

　　2.竹筍拌馬蘭：

　　[原料]鮮竹筍250 g，鮮馬蘭200 g，精鹽、味精、蒜泥、香油、醋各適量。

　　[制法]竹筍洗凈、煮熱、切細絲;馬蘭去老葉、根，洗凈，焯開水攤涼，切段，同筍絲入大碗內(nèi)，調(diào)味拌勻即成。

　　[功效]清熱通淋利濕。用于肥胖有熱、小便赤短患者。

　　[服法]2次/d，佐餐。

　　3.素燒冬瓜：

　　[原料]冬瓜250 g，素油25 g，精鹽3 g，蔥花5 g，味精1 g。

　　[制法]冬瓜洗凈、切塊，放入熱油鍋內(nèi)煸炒。稍軟時，加入精鹽，倒入適量水，加蓋。燒至酥軟之后調(diào)味，即可食用。

　　[功效]清熱祛濕，利尿通淋。用于肥胖兼見濕熱下注者。

　　[服法]2次/d，佐餐。

　　4.芹菜金針雞肉湯;

　　[原料]芹菜250 g，金針菜50 g，雞肉100 g。

　　[制法]芹菜去葉、洗凈、切段;金針菜泡發(fā)，雞肉切塊，共燉湯。加適量調(diào)料，連湯食之。

　　[功效]抗高血脂、抗高血壓，安神、利尿、減肥。用于虛胖，睡眠不佳，高血壓等風痰上擾證者。

　　[服法]1次/d，連續(xù)服用。

　　5.荷葉粥：

　　[原料]鮮荷葉1張，粳米100 g。

　　[制法]先將荷葉洗凈、撕成片，放水中煎湯，去荷葉，用此湯加粳米煮粥食之。

　　[功效]利水祛瘀。用于患者有高脂血癥、高血壓，證見水濕浸注的肥胖患者。

　　[服法]1次/d，佐餐。

　　6.薏米番茄粥：

　　[原料]薏苡仁50 g。番茄2個，白糖適量。

　　[制法]薏苡仁淘凈，加水500 mL，用沙鍋盛好，置武火上燒沸。后用文火煨。番茄洗凈晾干，用果汁機榨汁備用，薏苡仁熟爛后，入番茄汁及白糖，攪拌均勻，隨意取服。

　　[功效]健脾祛濕。用于脾虛痰濕型肥胖患者。

　　[服法]1次/d，連續(xù)服用。

　　7.泥鰍豆腐羹：

　　[原料]鮮豆腐100 g，活泥鰍250 g，玉米須(布包)30 g。

　　[制法]將泥鰍放盒中養(yǎng)1～2口后，取出與玉米須、豆腐共入沙鍋，加入適量煎煮，待爛熟后調(diào)味服用。

　　[功效]祛濕，清熱，利尿。用于氣滯血瘀型肥胖患者。

　　[服法]1次/d，長期服用。

　　8.什錦烏龍粥：

　　[原料]生薏苡仁30 g，冬瓜子10 g，赤小豆20 g，梗米100 g，干荷葉、烏龍茶各10 g。

　　[制法]先將薏苡仁及赤小豆煮至匕成熟后。加入冬瓜子及粳米熬至豆爛粥稠，再入放用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶，繼續(xù)煮8分鐘，取出布紗包，即可食用。

　　[功效]健牌，調(diào)食，利水。用于積滯化熱之肥胖患者。

　　[服法]2次/d，長期服用。

　　9.羊肉大蒜飯：

　　[原料]羊肉150 g，大蒜15 g，大米適量。

　　[制法]羊肉洗凈、切成小塊，大蒜搗爛，并以熱油辣椒煎之;大米適量洗凈后，加適量水，放入羊肉塊，入鍋內(nèi)燜熱，再放入大蒜泥調(diào)勻，可食。

　　[功效]補脾益腎。用于脾腎陽虛之肥胖患者。陰虛火旺、素體肺胃有熱者不宜食用。

　　[服法]3次/d，佐餐。

　　10.補腎壯陽蝦酥：

　　[原料]大對蝦1對，黑芝麻50 g。

　　[制法]對蝦取肉為茸，加黃酒調(diào)味，置于面包托上，蘸黑芝麻炸成金黃。

　　[功效]溫補腎陽，益精補氣。用于脾腎陽虛之肥胖患者，大便溏瀉者不宜服。

　　[服法]1次/d，佐餐。