隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，中國(guó)居民消費(fèi)呈現(xiàn)出一種多元化、個(gè)性化的發(fā)展趨勢(shì)，高效化、立體化栽培逐漸成為農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展目標(biāo)。實(shí)施綠色特色農(nóng)業(yè)促進(jìn)項(xiàng)目，可以發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)特色化發(fā)展，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)局面。馬鈴薯和番茄在中國(guó)均具有十分重要的地位。本文以立體化種植的角度為導(dǎo)向，在嫁接培育的方法上取得了進(jìn)展，通過(guò)以馬鈴薯為砧木，番茄為接穗嫁接融合試驗(yàn)，培育了馬鈴薯—番茄共生作物。

1 材料與方法

1. 1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選用的接穗是紅色櫻桃番茄，果實(shí)形狀為圓形，果形周正，果肉厚、耐裂，含糖量高，口味較好，風(fēng)味獨(dú)特，且對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，耐熱耐濕性強(qiáng)。砧木是云南地方紫色馬鈴薯品種，幼苗直立，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng); 芽眼淺，塊莖大小中等，長(zhǎng)橢圓形;抗性強(qiáng)，花青素含量高，薯肉為紫紅色，商品性好，口感香面。栽培基質(zhì)是砂質(zhì)紅壤、腐殖土按 1 ∶ 3 比例混合均勻使用，基肥以農(nóng)家肥為主，配合氮磷鉀復(fù)合肥、辛硫磷 1 ∶ 800 倍液均勻噴灑拌勻。嫁接過(guò)程中需要嫁接刀、嫁接膜、嫁接夾、嫁接器、加侖盆等。

1. 2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于 2019 年 11 月—2020 年 8 月在云南大學(xué)試驗(yàn)溫室進(jìn)行。試驗(yàn)使用了傳統(tǒng)嫁接和嫁接器嫁接 2 種方法。砧木和接穗采用了馬鈴薯—番茄嫁接，并以馬鈴薯—馬鈴薯嫁接、番茄—番茄嫁接為對(duì)照。同時(shí)，在 1 月、2 月、3 月不同月份進(jìn)行嫁接，因不同時(shí)期光照、溫度、水分等農(nóng)業(yè)氣象條件不同，比較哪一時(shí)期的農(nóng)業(yè)氣象條件更利于嫁接成活率提高。嫁接試驗(yàn)時(shí)，每種方法 20 個(gè)重復(fù)，共 360 次嫁接試驗(yàn)。

1. 2. 1 前期準(zhǔn)備

1. 2. 1. 1 1 月嫁接

2019 年 11 月下旬，將農(nóng)家肥與土壤混拌，加入基肥，充分拌勻，為櫻桃番茄種子播種做準(zhǔn)備。12 月中旬，再次準(zhǔn)備基質(zhì)，為馬鈴薯播種做好準(zhǔn)備 (先播種番茄是因?yàn)榉训纳L(zhǎng)周期更長(zhǎng)，便于嫁接時(shí) 2 種作物生長(zhǎng)情況一致，提高嫁接成活率)。加侖盆土深位置在滿盆的 3/5 左右，為后期培土留夠空間。

1. 2. 1. 2 2 月嫁接

2019 年 12 月下旬，將農(nóng)家肥與土壤混拌，加入基肥，充分拌勻，為櫻桃番茄種子播種做準(zhǔn)備。2020年 1 月中旬，再次準(zhǔn)備基質(zhì)，為馬鈴薯播種做好準(zhǔn)備。

1. 2. 1. 3 3 月嫁接

2020 年 1 月下旬，將農(nóng)家肥與土壤混拌，加入基肥，充分拌勻，為櫻桃番茄種子播種做準(zhǔn)備。2 月中旬再次準(zhǔn)備基質(zhì)，為馬鈴薯播種做好準(zhǔn)備。

1. 2. 2 番茄種子處理

準(zhǔn)備好的櫻桃番茄種子用 15% 次氯酸鈉消毒10min，用常溫清水清洗干凈后，再用 30 ～ 32℃ 清水不斷攪動(dòng)，浸種 4h，種子充分吸水后，白天控制在28℃、夜間控制在 10℃ 催芽。26h 后露白，清水漂洗，均勻播種于加侖盆內(nèi)，澆水。6～7d 后出苗。

1. 2. 3 馬鈴薯種薯處理

用 0. 2%～0. 3%高錳酸鉀溶液噴灑在種薯上，噴灑要均勻徹底，直至種薯被淋濕完全進(jìn)行消毒，噴濕后密閉保存 1. 5h，放于室內(nèi)通風(fēng)處晾干。移至室溫15～20℃的溫暖室內(nèi)，鋪上稻草或松葉把優(yōu)選的馬鈴薯種薯放于上面，再用稻草或松葉覆蓋進(jìn)行遮光催芽，待馬鈴薯芽長(zhǎng)至 0. 5～0. 8cm 時(shí)，播種于加侖盆，澆水。16d 出苗。

1. 3 嫁接時(shí)間

1 月 16 日、2 月 15 日和 3 月 16 日，馬鈴薯長(zhǎng)到10～12cm，番茄嫁接苗株高達(dá) 8～10cm 或 6～8 片葉時(shí)進(jìn)行嫁接。

1. 4 嫁接方法

1. 4. 1 傳統(tǒng)嫁接

在 12～15℃ 溫度條件下，取嫁接苗頂端莖節(jié) 5～6cm，莖端削成刀面平滑的楔形 (使用嫁接刀前，先用 75%的酒精擦拭浸泡幾分鐘，以免嫁接刀中帶有細(xì)菌，使植株感病)，用嫁接刀從馬鈴薯距離地面 8 ～9cm 處切斷，在切口處向下切 1cm 左右，將嫁接苗插入切口，用嫁接膜包住，再使用嫁接夾固定。取過(guò)尖的番茄仍可做定植苗使用。

1. 4. 2 嫁接器嫁接

在同樣的情況下，使用嫁接器對(duì)番茄和馬鈴薯進(jìn)行嫁接。用嫁接器將番茄和馬鈴薯切開(kāi)，以馬鈴薯為砧木，番茄為接穗，將 2 種作物在切口處用嫁接膜固定住，再用嫁接夾夾住。

1. 5 嫁接后管理

在溫度 12～15℃、75%～80%的空氣濕度條件下，進(jìn)行嫁接口愈合，白天溫度保持在 25～28℃，夜間溫度 22～23℃，嫁接后前 3d 完全遮光，切口結(jié)合過(guò)程用清水進(jìn)行噴霧，使空氣濕度接近 80% ～ 85%狀態(tài)，之后逐漸增強(qiáng)光照，降低濕度。嫁接 10d 后轉(zhuǎn)入正常管理，再過(guò) 10d 統(tǒng)計(jì)嫁接成活率。

1. 5. 1 水分管理

春末夏初，嫁接苗成活后，在加侖盆土深 3/5 以上苗周圍覆土，起到保水作用和防止倒伏。嫁接苗生長(zhǎng)期間，特別是在始花期和薯塊膨大期要注意灌水及保持土壤的濕潤(rùn)。嫁接苗成活到薯塊快速膨大、櫻桃番茄開(kāi)始結(jié)果時(shí)期，是嫁接植株合成和積累營(yíng)養(yǎng)的重要時(shí)期，對(duì)水分的要求逐漸加大。若塊莖膨大期和櫻桃番茄開(kāi)始掛果期間缺水，會(huì)發(fā)生早衰情況，出現(xiàn)葉子發(fā)黃蔫萎，導(dǎo)致降低產(chǎn)量。這一時(shí)期要及時(shí)澆水，避免馬鈴薯因干旱導(dǎo)致早衰現(xiàn)象，影響產(chǎn)量。

1. 5. 2 追肥

在嫁接苗成活后結(jié)合灌水進(jìn)行第 1 次復(fù)合肥溶液追肥。根據(jù)苗情，生長(zhǎng)旺期進(jìn)行第 2 次追施，同時(shí)可用磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施，能夠增加植株對(duì)鉀的吸收和提高抗性。灌溉與施肥在時(shí)間、數(shù)量和方式上合理配合，可以促進(jìn)作物根系粗壯扎實(shí)，提高作物品質(zhì)和產(chǎn)量。

1. 5. 3 病蟲(chóng)防治

氣溫回升后，要注意蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、紅蜘蛛的防治，以防病毒病傳播。可選用 20%的金滿枝可濕性粉劑 1200 倍液，或 43%愛(ài)卡螨可濕性粉劑 1500 倍液噴霧防治，噴時(shí)使葉片濕潤(rùn)充分。對(duì)疫病、病毒病進(jìn)行防治，選用 25%辛硫磷乳油 1000 倍液，70%代森錳鋅可濕性粉劑 600 倍液噴施。后續(xù)噴藥次數(shù)視病情控制情況而定，盡量減少施肥量和用藥量。后期如果病情反復(fù)，繼續(xù)再噴 1 次。

2 結(jié)果與分析

2. 1 嫁接成活率

嫁接成活率 = 嫁接成活的株數(shù)/總嫁接株數(shù) ×100%

嫁接成活率如圖 1 所示。

嫁接試驗(yàn)中，1 月氣溫偏低，不利于嫁接成活; 3月氣候雖適于植株生長(zhǎng)，但春天干燥，水分散失快，不利于嫁接成活。2 月氣溫、水分等氣候條件適宜，有利于切口水分的保持，減少水分散失，嫁接成活率與 1 月、3 月相比較高。

2. 2 抗病蟲(chóng)能力

植株發(fā)病率 = (染病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)) ×100%

發(fā)病率如表 1 所示。

表 1 馬鈴薯—番茄嫁接植株發(fā)病率

馬鈴薯—番茄嫁接、馬鈴薯—馬鈴薯嫁接、番茄—番茄嫁接中，植株的抗病蟲(chóng)害能力有所不同。馬鈴薯—馬鈴薯植株上主要病蟲(chóng)害為菜青蟲(chóng)和疫病，番茄—番茄植株上主要病蟲(chóng)害是紅蜘蛛、TY 病毒和病毒病。與馬鈴薯—馬鈴薯植株和番茄—番茄植株相比，馬鈴薯—番茄共生植株的抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)。對(duì)感病植株交叉噴施辛硫磷和代森錳鋅后，有效防治了植株的病蟲(chóng)害，有的植株甚至不再感病，但少部分植株因抗性較弱，在感病后直接死亡。

2. 3 影響嫁接成活率原因分析

2. 3. 1 嫁接時(shí)間

由于嫁接成活率會(huì)受到砧木和接穗成熟度和水分含量的影響，所以要選擇適宜的時(shí)間來(lái)進(jìn)行嫁接。每年早春進(jìn)行，2 月份為宜。馬鈴薯和番茄長(zhǎng)到 6～8 片真葉時(shí)為宜。成熟度不夠或苗長(zhǎng)得過(guò)大，特別砧木、接穗木質(zhì)化程度高、中空和水分含量低都不利于成活。

2. 3. 2 砧木和接穗的親和力

接穗的形成層和砧木的形成層對(duì)齊，經(jīng)嫁接后愈合生長(zhǎng)的能力會(huì)增強(qiáng)。嫁接時(shí)切口兩面削成楔形，盡量保持平滑，把接穗和砧木靠齊，讓二者維管束緊密結(jié)合。在馬鈴薯—番茄嫁接中，嫁接器嫁接成活率35%比傳統(tǒng)嫁接方法成活率 30%高的原因，是因?yàn)槭褂眉藿悠鳎枘竞徒铀氲南髅嫫秸?、光滑，而且嫁接器容易操作，減少了切口暴露時(shí)間，水分散失少。同屬植物親和力高，易于成活。

2. 3. 3 農(nóng)業(yè)氣象因子

2. 3. 3. 1 光照

適度的光照能促進(jìn)光合作用和同化產(chǎn)物的生成，加快傷口愈合，但不宜是直射光和強(qiáng)光，因?yàn)橹鄙涔夂蛷?qiáng)光加快水分蒸發(fā)，嫁接后應(yīng)采用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光 3d，以促進(jìn)新生組織生長(zhǎng)。

2. 3. 3. 2 溫度

選擇適宜溫度嫁接，15～20℃ 溫度范圍內(nèi)，過(guò)高過(guò)低的溫度都不利于傷口愈合和成活。

2. 3. 3. 3 水分

應(yīng)保持一定的濕度條件，過(guò)小接穗水分供應(yīng)不足，會(huì)影響傷口愈合; 如果濕度過(guò)大，會(huì)影響砧木的呼吸作用，傷口容易腐爛，不利于傷口愈合。

3 結(jié)論與討論

經(jīng)試驗(yàn)和總結(jié)，可以通過(guò)以下途徑提高嫁接成活率: 保證砧木和接穗的成熟度和質(zhì)量; 掌握技術(shù)關(guān)鍵要領(lǐng)，盡量保證削面光滑平整，盡量縮短嫁接操作時(shí)間，砧木和接穗形成層對(duì)形成層，保持嫁接口貼合充分緊密; 加強(qiáng)嫁接后的管理。改善嫁接空間范圍的農(nóng)業(yè)氣象小環(huán)境，提供適宜的氣象因子影響條件。嫁接技術(shù)是蔬菜種植生產(chǎn)中克服連作障礙、提高植株抗性逆性、獲得豐產(chǎn)的一種有效途徑，通過(guò)其能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)緣雜交，產(chǎn)生新的、更廣泛的變異，在馬鈴薯、番茄共生作物繁殖、改良中發(fā)揮關(guān)鍵作用。嫁接技術(shù)在新型農(nóng)業(yè)如觀光農(nóng)業(yè)中的地位越來(lái)越高。馬鈴薯—番茄嫁接可用透明玻璃器皿種植，以地上部分長(zhǎng)番茄、地下部分長(zhǎng)馬鈴薯的形式用于觀光展覽，也為其它植物嫁接用于觀光農(nóng)業(yè)提供了一個(gè)思路。