中國(guó)人對(duì)家的熱愛(ài)，可能有一半都傾注在廚房。這是很多人裝修時(shí)最舍得花錢(qián)的地方，但潛在問(wèn)題往往也最多：空間局促、油煙重難清潔、動(dòng)線不合理……

那最適合中國(guó)人的現(xiàn)代廚房應(yīng)該是什么樣的？我們認(rèn)為至少要滿足以下 5 點(diǎn)：

• 隔絕油煙
• 智能安全
• 整潔高效
• 易于打理
• 操作便捷

今天我們就從這 5 個(gè)維度入手，聊聊如何打造出適合中國(guó)人家的理想廚房。

#01

隔絕油煙

開(kāi)放式廚房 4 步除油煙

開(kāi)放式廚房，讓做飯不再是一個(gè)人關(guān)起門(mén)來(lái)的孤獨(dú)勞作，而是一家人可以互動(dòng)交流的歡樂(lè)時(shí)光。但經(jīng)常做飯的家庭，最擔(dān)心的就是油煙滿屋飄。

特別是中國(guó)式烹飪總少不了爆炒，要解決開(kāi)放式廚房與中餐飲食的「水土不服」，「除油煙四步驟」，或許能為你打開(kāi)一些思路。

   

強(qiáng)力抽油煙機(jī)

給力的抽油煙機(jī)是開(kāi)放式廚房的標(biāo)配，大多數(shù)人完成這一步就認(rèn)為夠了，但往下看，其實(shí)你能做的還有很多。

   

導(dǎo)風(fēng)機(jī)

大火快炒的時(shí)候，打開(kāi)導(dǎo)風(fēng)機(jī)后風(fēng)會(huì)從出風(fēng)口從下至上吹出，形成空氣的幕墻，把油煙鎖在其中，盡可能不讓油煙往外飄。

   

防煙垂壁

熱空氣會(huì)往上走，到達(dá)天花后會(huì)開(kāi)始向四周擴(kuò)散，這個(gè)時(shí)候利用一道玻璃防煙垂壁可以將熱空氣固定在烹飪區(qū)域內(nèi)，再用墻壁抽風(fēng)機(jī)將熱空氣抽走。

   

墻壁抽風(fēng)機(jī)

墻壁抽風(fēng)機(jī)通常跟抽油煙機(jī)聯(lián)動(dòng)，啟動(dòng)抽油煙機(jī)的時(shí)候墻壁抽風(fēng)機(jī)也會(huì)開(kāi)始工作。

不是中廚不能「開(kāi)放」，而是配套設(shè)施沒(méi)跟上。有這樣完整的一套除油煙方案，開(kāi)放式廚房或許可以走進(jìn)更多中國(guó)人家。

有水有火的廚房是家里安全隱患最多的地方，安全系統(tǒng)規(guī)劃必定是廚房設(shè)計(jì)的重中之重。

有時(shí)煮著東西燒著水就出門(mén)了，忘記關(guān)火很可能引發(fā)廚房意外事故。在廚房設(shè)置一個(gè)溫度感應(yīng)器，溫度過(guò)高時(shí)，廚房的燒水燈會(huì)亮起，提醒屋主廚房在煮東西；同時(shí)玄關(guān)處的燈也會(huì)亮起，這樣屋主出門(mén)前會(huì)意識(shí)到廚房還沒(méi)有熄火。

檢測(cè)器連通手機(jī)，檢測(cè)到一氧化碳或瓦斯含量異常時(shí)，屋主的手機(jī)會(huì)收到通知，避免意外發(fā)生。

屋主不在家時(shí)廚房漏水，造成的財(cái)產(chǎn)損失可能會(huì)很大，可以在櫥柜底下規(guī)劃一個(gè)漏水?dāng)嗦┢?，感?yīng)到水滴會(huì)自動(dòng)切斷水源，避免造成過(guò)多的財(cái)產(chǎn)損失。

有不少屋主會(huì)在家中設(shè)置監(jiān)控，但在廚房安裝攝像頭的可能不多。其實(shí)透過(guò)實(shí)時(shí)影像，配合以上監(jiān)測(cè)設(shè)備異常提示，能最精準(zhǔn)地判斷廚房情況，減少意外的發(fā)生。

#03

整潔高效

實(shí)現(xiàn)臺(tái)面無(wú)物的 3 個(gè)收納技巧

廚房的收納規(guī)劃，既要保持空間整潔，又要方便日常使用。以下這些收納設(shè)計(jì)，能讓你離高效廚房更進(jìn)一步。

廚房的瓶瓶罐罐很多，五金高深柜體積不大，容量卻非?？捎^，能很大程度上提高收納空間利用率。

很多廚房用具都能收進(jìn)柜子，但電飯鍋仍然是「臺(tái)面無(wú)物」的阻力，收進(jìn)柜內(nèi)又擔(dān)心煮飯的蒸汽會(huì)讓柜體變形。蒸汽回收柜可以完美解決這個(gè)問(wèn)題，跟烤箱內(nèi)壁一樣的材質(zhì)不易變形，可以放心地將電飯鍋「關(guān)」進(jìn)柜內(nèi)進(jìn)行操作。

對(duì)于一般吊柜來(lái)說(shuō)，「黃金收納區(qū)」只在伸手能夠到的部分；而可升降吊柜，解決了高處儲(chǔ)物不方便取用的問(wèn)題，讓柜內(nèi)每一寸都能被充分利用。

這個(gè)設(shè)計(jì)中還使用過(guò)「電動(dòng)」版本，同時(shí)具備防夾手功能，讓坐輪椅的屋主也能輕松使用，真正「以人為本」的設(shè)計(jì)。

易于打理

好清潔的 2 種廚房選材

裝修廚房時(shí)沒(méi)有考慮到日常的清潔和維護(hù)，就會(huì)無(wú)形中增加很多日常工作量。以下兩種材質(zhì)，用在廚房日后才最省心。

廚房的灶臺(tái)墻面是最易沉積油污的地方，瓷磚縫隙卡上油煙清潔就會(huì)很麻煩。如果整面選用烤漆玻璃材質(zhì)，沒(méi)有任何縫隙，自然更方便打理。

很多家庭會(huì)選用不銹鋼的水槽，日常清理容易刮花；選用人造石材質(zhì)，更耐磨易清潔，使用多次也依然光潔如初。

好清讓廚房更順手的 3  個(gè)細(xì)節(jié)

流明天花，是將燈具內(nèi)嵌在天花板內(nèi)，采用透光玻璃材質(zhì)封起，打造天窗一般充沛自然的光效。這種方式很適合用于餐廚空間，既能帶來(lái)大面積的照明，又使光線柔和均勻。再在吊柜下方輔助燈帶補(bǔ)光，減少照明死角。

遵循「儲(chǔ)-洗-切-煮」的操作順序設(shè)計(jì)廚房動(dòng)線，能讓廚房更高效實(shí)用，避免下廚時(shí)的手忙腳亂。

廚房水槽通常是向下內(nèi)嵌的，而灶臺(tái)鍋具是向上占用空間的，這當(dāng)中自然存著高差。設(shè)計(jì)高低臺(tái)面，水槽臺(tái)面稍高，清洗時(shí)不用太彎腰； 烹飪?cè)钆_(tái)的高度稍低，炒菜時(shí)也不會(huì)過(guò)于吊手。