以色列是一個(gè)在1948年由猶太人回遷而建立起來(lái)的國(guó)家。地處地中海東南沿岸的中東沙漠地帶，國(guó)土面積狹小，只有2.5萬(wàn)平方公里，只比北京市稍大一些。但超過(guò)一半的國(guó)土被荒原和沙漠占據(jù)，氣候特別干旱，降水量稀少，年降水量不到200毫米，境內(nèi)也沒(méi)有大江大河，所以淡水資源極其匱乏。

在極度缺水的中東地區(qū)有“水貴如油”的說(shuō)法，按理說(shuō)物以稀為貴，可是在以色列一噸水的價(jià)格居然就只需3至5元錢(qián)，堪比白菜價(jià)，這是為什么呢？

談到以色列，你也許會(huì)想到是一個(gè)戰(zhàn)亂紛飛，宗教紛爭(zhēng)的國(guó)家。而實(shí)際上以色列還是一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，國(guó)人以猶太人為主體，所以科技和商業(yè)都十分發(fā)達(dá)，對(duì)文化教育的投入也是在世界前列的。從建國(guó)以來(lái)的幾十年中，如此彈丸小國(guó)已有十幾位諾貝爾獎(jiǎng)獲得者。

雖然以色列的先天淡水資源不足，但通過(guò)科技創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)很好地解決了用水問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了“用水自由”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，以色列有800多萬(wàn)人口（2018年），每年需要淡水量達(dá)20億立方米，而以色列的降水等天然淡水資源每年也僅只有11億立方米，那么缺少的那部分大量淡水是怎么來(lái)的呢？以色列無(wú)非就是通過(guò)開(kāi)源節(jié)流的方式，花式產(chǎn)水，并將水盡其用。

為了節(jié)約每一滴水，以色列發(fā)展出了滴灌、微灌等高效的灌溉技術(shù)，使水的利用率達(dá)到95%。20世紀(jì)60年代，以色列就建成了全世界最早的智能化滴灌系統(tǒng)，每一株農(nóng)作物每天所需的水量和養(yǎng)分都可以精準(zhǔn)定量控制，提高了水和肥料的使用率。

滴灌就是通過(guò)壓力管道直接將水一滴一滴地澆灌到植物根部的土壤，使水在同一點(diǎn)上滲入土壤，有效減少水的蒸發(fā)，減少了水的損失。而且，滴灌相比傳統(tǒng)灌溉方式，更增加了農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。滴灌技術(shù)的使用的30年來(lái)，同等的用水量，以色列農(nóng)業(yè)產(chǎn)量竟翻了5倍以上。

以色列西臨地中海，但海水由于含鹽量高，不能被直接使用，以色列人善于處理海水，發(fā)展出令世人驚嘆的海水淡化技術(shù)。海水淡化技術(shù)是一種成本極高、技術(shù)超前的獲取淡水資源的方式，一般很少有國(guó)家將海水淡化作為主要的水源方式。

而以色列的海水淡化技術(shù)是世界頂尖級(jí)水平的。從1997年開(kāi)始興建大規(guī)模的海水淡化工廠，將海水、地下咸水淡化后，便可作為農(nóng)用和民用水。如今，以色列已經(jīng)有5間大型海水化淡廠，世界最大的兩個(gè)海水淡化工廠就位于以色列。目前以色列全國(guó)70%的用水均由海水淡化水所提供。

以色列的海水淡化廠主要采用逆滲透技術(shù)，利用多層半滲透膜，僅允許淡水分子通過(guò)，把其中的鹽分和雜質(zhì)過(guò)濾掉。再將淡化后的水進(jìn)行消毒、調(diào)節(jié)酸堿度等后期處理，最終凈化為清潔的淡水，再用到不同的地方。

再者，以色列人連空氣中的水蒸氣都不肯放過(guò)，研發(fā)了“空氣取水機(jī)”。首先將空氣吸入裝置的發(fā)生器，過(guò)濾器除去空氣中灰塵顆粒和污染物獲得清潔空氣，然后空氣進(jìn)入熱交換和冷卻系統(tǒng)，凝結(jié)成水，并再次經(jīng)過(guò)過(guò)濾去除雜質(zhì)，添加礦物質(zhì)，從而產(chǎn)生飲用水。以色列各地的空氣取水機(jī)，每日可產(chǎn)5000升飲用水。環(huán)境越濕，產(chǎn)生的水量也會(huì)越多。

另外，以色列的廢水處理再利用率極高，全國(guó)污水85%以上均可經(jīng)過(guò)高度凈化，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)灌溉用水。

此外，以色列對(duì)水資源的監(jiān)管十分嚴(yán)格，專(zhuān)門(mén)出臺(tái)了一系列水資源相關(guān)的法律法規(guī)，對(duì)水資源的開(kāi)采和利用進(jìn)行控制管理。節(jié)約用水是以色列國(guó)民的法定義務(wù)，長(zhǎng)期以來(lái)，節(jié)水意識(shí)早已深入以色列國(guó)民的內(nèi)心，成為他們的一種日常生活習(xí)慣。

中東地區(qū)的水資源雖然奇缺無(wú)比，但以色列憑借先進(jìn)的海水淡化技術(shù)，污水的處理循環(huán)利用，農(nóng)業(yè)節(jié)水，水資源的嚴(yán)格管理，不僅保障了本國(guó)的淡水供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了糧食的自給自足，而且還能向鄰國(guó)出口淡水資源。綜合以上原因，再加上以色列的淡化水利潤(rùn)較低，水價(jià)自然就比較低廉了。

以色列真是個(gè)神奇的國(guó)度，以色列開(kāi)國(guó)總統(tǒng)魏茨曼有句名言：“只要給我們一碗水，一顆種子，這個(gè)民族就能生存！”