【原】又到一年臘八節(jié)

印象黃陂 2021-01-22

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文 | 圖：張秀榮

又到了一年吃“臘八粥”的節(jié)日了，對(duì)于我這遇節(jié)必過(guò)的好吃佬而言，必定又是不能放過(guò)。

昨天已經(jīng)買(mǎi)好了蓮子米、花生米、薏米、紅米、黑糯米，桂圓、核桃仁，以及紅棗紅豆綠豆等等，加上梗米、小米，足足十二道食材，并且已經(jīng)洗凈泡好，只等初八早上加入糯米放入冰糖將粥熬至濃稠，再配以現(xiàn)包的芹菜大白菜豬肉餡餃子，可謂豐富多彩豐盛至極。

“臘八粥”的傳說(shuō)，有很多版本……

按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷(xiāo)骨立，遂發(fā)現(xiàn)苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。此時(shí)遇見(jiàn)一牧女呈獻(xiàn)乳糜，食后體力恢復(fù)，端坐菩提樹(shù)下沉思，于十二月八日“成道”。為紀(jì)念此事，佛教徒于此日舉行法會(huì)，以米和果物煮粥供佛。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。怪不得各寺廟每到臘月初八這天都架鍋贈(zèng)粥。

祖父在世講得最多，都是和明朝朱元璋有關(guān)的。

元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，美美地享受了一頓。

因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

祖母講的則是另一個(gè)版本。

很早的時(shí)候，因天災(zāi)減收，家家戶戶余糧漸盡，有一家寡母，艱難的撫養(yǎng)子女幾人，因多日斷糧，孩子們都餓得奄奄一息，同樣骨瘦如柴奄奄一息的母親，于臘月初八這天早上掙扎著把糧倉(cāng)的旮旮旯旯清掃一遍，掃出幾粒豆子、紅薯根，以及幾片發(fā)干的南瓜，一把漏掉的米、麥，精心熬制成一鍋粥。

孩子們捧著稀湯的雜糧粥吃得“如狼似虎”，母親不忍“虎口奇食”，竟是粒米滴水未嘗，幾天后饑病而亡。后來(lái)，民間為了紀(jì)念那位慈愛(ài)的母親，自發(fā)的在臘月初八用紅薯大豆南瓜熬粥。

我更喜歡祖母講述的版本。

我家的這個(gè)習(xí)慣一直延續(xù)，每年的這天用各種豆類(lèi)加紅薯南瓜熬粥，從祖母至母親。昨晚和弟媳一起散步，因?yàn)橐咔榈脑颍齻兩塘恐乩霞医幽赣H來(lái)漢過(guò)年，我順便說(shuō)了句：明天臘月初八。她本能地說(shuō)：“哦，臘八節(jié)了，老幼兩代婆婆每年都要煮臘八粥的，我明天也去買(mǎi)紅薯和南瓜?！边@也許就是傳承吧。

記得每年臘月初八凌晨，還在睡夢(mèng)中的我，就能聽(tīng)到母親在廚房案板上“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的切菜聲，還有灶下祖母被煙火嗆著的咳嗽聲……兩代母親開(kāi)始熬臘八粥了。迷迷糊糊，不知多久，母親一臉黑灰地走進(jìn)房間叫我們起床：“快起來(lái)呀，今天吃臘八粥呀，吃暖和了去上學(xué)呀！”

一聽(tīng)說(shuō)吃臘八粥，平時(shí)從熱被窩里半天磨蹭難得出來(lái)的我們，一骨碌爬起來(lái)，趕緊穿好衣服，慌慌忙忙洗過(guò)臉，迫不及待跑進(jìn)廚房。邊喝臘八粥，邊聽(tīng)祖母講臘八粥的故事。

那時(shí)，糧食也不寬裕，青黃不接時(shí)，吃了上頓愁下頓的日子時(shí)常有。每年到這個(gè)時(shí)候，晚上就是每人一大把炒熟了的癟花生（飽滿的要留著來(lái)年做種）伴白開(kāi)水當(dāng)晚餐。所以，臘八節(jié)這天能吃上一頓美味可口的臘八粥，對(duì)于懵懂的我們來(lái)說(shuō)，那真是一件非常幸福且頗具儀式感的大事。

哪怕只有紅薯南瓜和少量的豇豆米，難見(jiàn)更多的食材，經(jīng)祖母和母親的土灶柴火精心熬制，清湯寡水的雜糧粥，亦然是唇齒留香。以后每年的臘月初八，那碗紅薯南瓜雜糧粥，祖母和母親從未間斷。

如今生活條件變好了，熬臘八粥也十分講究，選用上等的養(yǎng)生食材，精心熬制出一鍋的色香味俱全、一鍋的甜蜜生活。那熱氣騰騰的臘八粥喝下肚，暖心暖胃，全身熱絡(luò)。

臘八是粥，更是節(jié)！“臘八臘八，凍掉下巴”，那碗暖胃、暖心的臘八粥，氤氳著家的味道，也醞釀和期待著春節(jié)團(tuán)圓的喜樂(lè)。香甜軟糯的臘八粥，承載著代代相傳的親情與溫暖。