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近日，來(lái)自英國(guó)牛津大學(xué)的研究人員在《BMC Medicine》上發(fā)布了一項(xiàng)大型縱向研究，在對(duì)超過(guò)5萬(wàn)人17年的隨訪研究后發(fā)現(xiàn)：  與肉食主義者相比，純素食主義者(不吃任何和所有動(dòng)物性食品，包括雞蛋、牛奶等)面臨最大的骨折風(fēng)險(xiǎn)，其次是素食主義者(不吃肉，但吃雞蛋和奶制品)和魚(yú)素主義者(基本上吃素食，但吃魚(yú))。純素食者因?yàn)闊o(wú)法攝入足夠的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，全身骨折的風(fēng)險(xiǎn)增加了43%。 為什么素食主義者更容易骨折? 研究發(fā)現(xiàn)，與吃肉的人相比，素食主義者的鈣和蛋白質(zhì)攝入量較低，致使身體的多處部位都容易發(fā)生骨折。素食主義者體重指數(shù)較低，身體脂肪含量也低，這些人可能在跌倒時(shí)缺少緩沖力而容易出現(xiàn)骨折。  總之，我們應(yīng)該確保攝入足夠的鈣和蛋白質(zhì)，并維持一個(gè)健康的體重指數(shù)。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚(yú)蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。 老年人，警惕骨折！ 老年人骨折后翻身和坐起十分困難，一旦長(zhǎng)期臥床，很容易引起呼吸系統(tǒng)感染、泌尿系統(tǒng)感染、深靜脈血栓和褥瘡等并發(fā)癥，不論發(fā)生哪種并發(fā)癥都會(huì)危及病人的生命。所以，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，保護(hù)骨骼健康，預(yù)防骨折是重中之重！   而預(yù)防骨折，除了重要的防摔倒措施之外，建議營(yíng)養(yǎng)均衡，盡量避免極端的素食主義，補(bǔ)充充足的鈣、蛋白質(zhì)等，強(qiáng)健肌肉，保護(hù)骨骼，安享年生活。 給純素食者的3點(diǎn)飲食建議
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