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藥膳食療 1.王不留行燉豬蹄： [原料]王不留行30g，茜草、牛膝各15g，豬蹄250g。 [制法]上述藥物紗布包后與豬蹄共燉。至豬蹄爛熟，服湯食肉。 [功效]補(bǔ)益肝腎，活血調(diào)經(jīng)。適用于肝腎不足證。 [服法]2次/d，5日為1個(gè)療程。 2.田雞黃豆湯： [原料]青蛙(田雞)4只，黃豆100g，食鹽少許。 [制法]青蛙(田雞)去內(nèi)臟切成小塊，同黃豆加水適量燉湯至黃豆熟透。加少許食鹽調(diào)味即可。 [功效]溫腎養(yǎng)肝通經(jīng)。適用于肝腎不足證。 [服法]1料/d。連服7日。 3.鹿茸燉烏雞： [原料]鹿茸5g，烏雞250g(凈重)。 [制法]將烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟、洗凈，切成小塊，與鹿茸一齊放入燉盅內(nèi)，加水適量，燉盅加益，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味即可。 [功效]補(bǔ)益肝腎，活血調(diào)經(jīng)。適用于肝腎不足證。 [服法]隨量食用。 4.冰糖黑木耳湯： [原料]黑木耳10g，冰糖適量。 [制法]加水適量，隔水燉1小時(shí)即可。 [功效]溫補(bǔ)脾腎調(diào)經(jīng)。適用于腎氣虧損證。 [服法]1料/d，連服7日。 5.鱉燉白鴿： [原料]鱉(甲魚)、白鴿各300g。 [制法]白鴿殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，將鱉剖開去內(nèi)臟入開水燙去粗皮、切塊、置沙鍋內(nèi)燉熟后調(diào)味，吃肉喝湯。 [功效]滋陰潛陽，補(bǔ)腎調(diào)經(jīng)。適用于腎氣不足證。 [服法]隔日1次，每月可服3—4次。 6.鱧魚頭炭酒： [原料]鱧魚(烏魚、生魚)頭1只，黃酒適量。 [制法]魚頭燒炭存性，研成細(xì)末，黃酒送服。 [功效]補(bǔ)益肝腎，涼血止血，活血調(diào)經(jīng)。適用于肝腎不足證。 [服法]1g/次，3次/d，每月連服5—6日。 7.歸芪生姜羊肉湯： [原料]當(dāng)歸30g，羊肉250g，生姜、黃芪各15g，食鹽少許。 [制法]每次取羊肉洗凈，切成小塊，將當(dāng)歸、黃芪用紗布包好：與生姜同入鍋內(nèi)，加水適量共煮，至羊肉熟爛，去紗布包，加入少許食鹽調(diào)味即可。 [功效]補(bǔ)血活血調(diào)經(jīng)。適用于氣血虛弱證。 [服法]每月連服4～5日，連服數(shù)月，經(jīng)來乃止。 8.歸芪蒸雞： [原料]母雞500g，當(dāng)歸10g，黃芪60g，食鹽、味精各少許。 [制法]取母雞宰殺，去毛和內(nèi)臟，洗凈，將黃芪、當(dāng)歸切片，納入雞腹，置盆中，加水適量，上鍋蒸至雞肉熟爛，加入少許食鹽、味精等調(diào)味即可。 [功效]益氣養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。適用于氣血虛弱證。 [服法]隨時(shí)吃肉喝湯，1次/d，服完為止，連服數(shù)月。 9.歸杞羊肉湯： [原料]羊肉250g。生姜30g，當(dāng)歸5g，枸杞子15g，黃芪25g。 [制法]羊肉洗凈切塊，枸杞子洗凈，生姜洗凈切片，當(dāng)歸、黃芪布包，共入沙鍋內(nèi)加水適量，燉至爛熟，棄藥包，調(diào)味服食。 [功效]益氣養(yǎng)血溫中。適用于氣血虛弱證。 [服法]隨量1次/d，連服5—7日。 10.黨參枸杞胎盤湯： [原料]枸杞子20g。黨參30g，甘草3g，新鮮紫河車(胎盤)1具，瘦豬肉100g，生姜2片。 [制法]將紫河車、瘦豬肉分別洗凈，切成小塊，黨參、枸杞子、甘草洗凈;把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。 [功效]益氣養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。適用于氣血虛弱證。 [服法]隨量食飲。 11.雞血藤燉肉： [原料]雞血藤(干品)15g，瘦豬肉150g。 [制法]2味共燉，至瘦豬肉熟爛即可。 [功效]補(bǔ)血通經(jīng)。適用于氣血虛弱證。 [服法]食肉及湯。1次/d，5日為1個(gè)療程。 12.藥燉乳鴿： [原料]乳鴿1只，北黃芪、枸杞子各30g。 [制法]乳鴿洗凈，北黃芪布包，與枸杞子共人瓷盆內(nèi)隔水燉熟，調(diào)味即可。 [功效]益氣補(bǔ)血養(yǎng)陰。適用于氣血虛弱證。 [服法]飲湯吃肉。隔日1次，連服5只。 13.首烏黃芪烏雞湯： [原料]烏雞肉200g，制何首烏20g，黃芪15g，大棗10個(gè)。 [制法]將黃芪、制何首烏洗凈，用布袋裝，封口;大棗去核，烏雞肉洗凈，去脂肪，切成小塊;把全部用料一齊放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，去藥袋后，調(diào)睬即可。 [功效]補(bǔ)氣養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。適用于氣血虧虛證。 [服法]隨量食用。 14.燉天香爐豬肉： [原料]天香爐30g，瘦豬肉100g，調(diào)料適量。 [制法]將上2味加水燉湯，至肉熟后淡調(diào)其味。 [功效]養(yǎng)血、補(bǔ)虛、通經(jīng)。適用于一般血虧閉經(jīng)。 [服法]飲湯吃肉，日分2次，常服。 15.生地藕汁粥： [原料]粳米50g，生地黃汁12g，生藕30g，紅糖適量。 [制法]粳米煮粥，生藕搗爛取汁，粥熟時(shí)加入生藕汁與生地黃汁，攪勻加紅糖適量。 [功效]益陰清熱。適用于陰虛血燥證。 [服法]早餐食用，可常食之。 16.芝麻核桃糖： [原料]黑芝麻、核桃仁各250g，赤砂糖500g，熟茶油適量。 [制法]將赤砂糖入鍋加水適量，用文火煮至濃稠時(shí)停火;將黑芝麻、核桃仁炒熟，倒入糖內(nèi)拌勻，然后倒人涂有熟茶油的瓷盤內(nèi)，稍冷，用刀劃分成條塊即可。 [功效]益陰養(yǎng)血潤燥。適用于陰虛血燥證。 [服法]2次/d，1塊/次。 |
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