說起來，據(jù)史書記載，從先秦起，便以臘八節(jié)來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥了。“臘”者，接也，祭也，獵也，索也！《說文解字》稱“臘，冬至后三戌，臘祭百神”，可見“臘”本是古代的一種在冬至后第三個戌日舉行的祭祀活動。《風俗通》記載：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大臘，漢改曰臘。臘者，獵也，田獵取獸祭先祖也。”各種禽獸經(jīng)過一年的生長，膘肥毛美，歇冬的農(nóng)人獵之用于祭祀，可謂取之有道，用之當時。但當時臘祭的日期并不固定，規(guī)定在每年冬至后的第三個戌日舉行，并將這個日子稱為“臘日”。將“臘日”定為每年的“臘月初八”始于南北朝時代。南朝梁代的宗懔在《荊楚歲時記》中明確記載說：“十二月八日為臘日。”于是，臘八這天便成為臘月里重要的一個節(jié)日了。清代，雍和宮的臘八盛典極為隆重。雍和宮內(nèi)有一口直徑為2米，深1.5米的古銅大鍋，重約4噸，專用熬制臘八粥，以饗朝臣和京城百姓。故“蠟者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”由此可知，臘八節(jié)實是古來有之。自然，在臘八節(jié)包括在臘八粥上有講究有寓意也就不足為怪而順理成章的了。

記憶中媽媽做的臘八粥，那才真叫香啊。那些年歲，一走進臘月，便會聞到濃濃的年味，聞到媽媽的臘八粥香味了。媽媽總是說：“寶貝一年到頭也沒啥好吃的，臘八節(jié)煮熬好臘八粥，多放點米和豆，伢兒喝了香甜到心?。?/span>”如今，再沒吃到過媽媽熬煮的臘八粥那個味道，媽媽熬的臘八粥，很粘稠，很幸福，很綿長。我是非常非常懷念媽媽煮的臘八粥，懷念我慈愛的媽媽的。所以，自媽媽去世后，我都要囑妻用媽媽當年熬臘八粥常用的配料，要熬一鍋象媽媽熬的那樣的臘八粥，也讓孩子們嘗一嘗，讓兒女們也記住他們的奶奶，讓孫輩們也記住他們的太母，記住臘八，記住什么是臘八。

另據(jù)安徽人傳說，朱元璋小時給地主放牛，常因斷炊而饑餓。有一天，他在一間小屋內(nèi)發(fā)現(xiàn)一個洞，他伸手下去一摸，卻是個老鼠的“糧倉”！掏出來的有大米、黃豆、紅棗、栗子等物，于是他把這些五谷雜糧一齊下鍋，煮了一鍋熱粥，喝起來香極了，后朱元璋當上皇帝，整天山珍海味吃膩了，想換口味。臘八這天，他忽然想起兒時從老鼠洞掏糧煮粥的事，當下傳令御廚以各色谷果煮粥進食。吃后大悅，并將此粥賜名為“臘八粥”。

        值此臘八節(jié)日的到來，我忽有所思，想起了這些，隨記之，以佐年味！