核心功效

預防便秘,潤滑皮膚,抗衰老

功效作用

1.胡蘿卜可預防便秘，胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，能夠促進腸道的蠕動，可以治療便秘、預防腫瘤等。

2.胡蘿卜可潤滑皮膚，胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在進入人體后能夠轉(zhuǎn)化成維生素A，能避免皮膚的過度角化，因此能夠讓皮膚變得更加的光滑、細嫩。

3.胡蘿卜可抗衰老，胡蘿卜素分子結(jié)構(gòu)中含有多個雙健，能抑制脂質(zhì)的過氧化反應，從而減小過氧化物對免疫功能的抑制。

4.胡蘿卜中含有的維生素，能夠刺激皮膚的新陳代謝，促進血液循環(huán)，清除體內(nèi)多余的自由基，以此達到延緩衰老的作用。

5.胡蘿卜可提高視力水平，β-胡蘿卜素進入體內(nèi)后，能夠轉(zhuǎn)化成視黃醇，而視黃醇具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，能夠預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥，胡蘿卜對維護視力能夠發(fā)揮出非常優(yōu)秀的作用。

6.胡蘿卜可增強免疫力，胡蘿卜中含有豐富的琥珀酸鉀、山奈酚、槲皮素和木質(zhì)素等成分，這些成分可以降低血脂含量、增加冠狀動脈的血流量、促進腎上腺素的合成分泌。而蘿卜中的類胡蘿卜素能提高人體免疫系統(tǒng)B細胞產(chǎn)生抗體，從而達到提高人體免疫力的效果。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

無特殊禁忌人群

不宜同食

1.白蘿卜

胡蘿卜不宜與白蘿卜同食，胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會使白蘿卜中的維生素C無法被吸收。

2.酒

胡蘿卜與酒同食，會造成酒精與大量胡蘿卜素一同進入體內(nèi)，在二者的相互作用下，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝病。

食用方法

1.胡蘿卜炒豬肝

起鍋燒油，將豬肝與蔥花一起炒香，再放入胡蘿卜、鹽、雞精即可。

2.胡蘿卜汁

將胡蘿卜切塊，放入榨汁機中榨汁即可。

營養(yǎng)價值

胡蘿卜又名金筍，屬傘形科一年或二年生草本植物，是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種蔬菜。胡蘿卜的營養(yǎng)成分極為豐富，含有甘露醇、木質(zhì)素、果膠、蔗糖、淀粉、槲皮素、山奈酚、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2葉酸、揮發(fā)油、咖啡酸、多種氨基酸及鈣等多種礦物元素。胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，每天需攝入維生素A達2200國際單位，才能維持正常的生命活動。近幾年來又有新的發(fā)現(xiàn)，它有防癌的作用，并認為這主要是胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A的功勞。所以胡蘿卜的營養(yǎng)價值已被人們所日益重視。

營養(yǎng)成分