導(dǎo)語(yǔ)：為了家人的健康，蠔油不能隨便用，請(qǐng)記住“三不吃，三不放”

蠔油對(duì)于愛(ài)做飯的人來(lái)說(shuō)，一點(diǎn)都不陌生，但是對(duì)于沒(méi)做過(guò)飯的人來(lái)說(shuō)，則認(rèn)為它是一種用來(lái)炒菜的油，其實(shí)不然，蠔油只是一種調(diào)味品，它的原材料則是牡蠣，牡蠣經(jīng)過(guò)精心熬制而成蠔油。蠔油有一個(gè)主要的作用是用來(lái)提鮮，每次不需要放很多，就會(huì)讓菜變得很鮮，雖然雞精、味精也是用來(lái)提鮮的，但是對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，蠔油比雞精、味精更好。

蠔油雖好，但并不是不論做啥菜都需要放蠔油的，有的菜根本就不需要放蠔油，放了蠔油之后反而會(huì)影響菜的口感和味道，那么怎樣使用蠔油才是正確而健康的呢？今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)蠔油的使用小知識(shí)，為了家人的健康，蠔油不能隨便用，請(qǐng)記住“三不吃、三不放”，掌握了這些小知識(shí)后，以后做菜就不會(huì)用錯(cuò)，跟我一起來(lái)看看吧。

1、腸胃脹氣或者拉肚子的人不要吃

蠔油是用牡蠣熬制而成的一種大眾調(diào)味品，咱們平時(shí)做菜的時(shí)候經(jīng)常放，放了蠔油的菜吃起來(lái)很鮮，但是蠔油卻是一種寒性食物，對(duì)于那些腸胃脹氣或者拉肚子的人來(lái)說(shuō)不要吃放了蠔油的菜，因?yàn)榭赡艹粤酥髸?huì)加重腸胃的不適。

2、對(duì)海鮮過(guò)敏的人不要吃

雖然蠔油屬于調(diào)味品，但它是海鮮牡蠣熬制而成的，因此還是帶有海鮮的特性，有些人對(duì)海鮮過(guò)敏，身上起很多紅疙瘩，全身瘙癢，所以如果對(duì)海鮮過(guò)敏的人，就不要吃加了蠔油調(diào)味的菜。

3、長(zhǎng)時(shí)間放在溫度高地方的蠔油不要吃

大家從蠔油瓶的標(biāo)簽上面可以得知，蠔油需要在常溫下保存，如果常年放在溫度比較高的地方，比如說(shuō)容易被太陽(yáng)曬到的窗戶旁，那么蠔油就特別容易變質(zhì)，將變質(zhì)的蠔油加入菜里面不僅不能提鮮，還有可能對(duì)咱們的身體健康產(chǎn)生危害，所以平時(shí)咱們的蠔油盡量保存在冰箱里冷藏。

1、腌制的菜不放蠔油

咱們平常吃的腌制菜非常多，像腌制的臘魚(yú)臘肉、泡菜、酸菜等等，這些腌制過(guò)的菜一般都是重口味的，吃起來(lái)比較咸，而蠔油本身里面帶咸味的，如果做腌制的菜里面還加入蠔油，就會(huì)讓菜變得更咸。

2、紅燒菜不放蠔油

紅燒菜是日常生活中吃的比較多的一種菜，像紅燒魚(yú)、紅燒肉、紅燒雞塊等，這些菜都是色香味俱全的重口味菜，在做的過(guò)程中少不了放辣椒、香料和一些像老抽、醬油等重口味的調(diào)味品，如果再放蠔油，就會(huì)被那些重口味調(diào)料的味道所掩蓋，嘗不出蠔油的鮮味，因此紅燒菜不需要放蠔油。

3、麻辣味的菜不放蠔油

川菜是很受人喜歡的菜系，川菜的精髓在于麻辣，不麻不辣的菜稱不上川菜，吃川菜嘗到的就是麻辣味，如果再放入蠔油，不僅起不到提鮮的味道，而且會(huì)讓麻辣菜變得很難吃，嚴(yán)重影響口感和味道，因此麻辣味的菜里面不需要放蠔油。

?為了家人的健康，蠔油不能隨便用，請(qǐng)記住“三不吃，三不放”，這些小知識(shí)，你掌握了嗎？對(duì)于蠔油的使用，你還有什么看法呢？歡迎評(píng)論區(qū)留言一起交流討論。