說(shuō)到羊肉，如今大冬天吃它的人應(yīng)該挺多，畢竟羊肉是相當(dāng)滋補(bǔ)的肉類之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，冬天吃它最適合不過(guò)了，常吃羊肉還能促進(jìn)血液循環(huán)呢。羊肉的吃法有很多，就得看你個(gè)人更喜歡哪種吃法了，是煲湯、燉制還是煎烤呢？不管哪種烹飪方式，小編要提醒大家的是，在買(mǎi)羊肉的這個(gè)環(huán)節(jié)才是大家最最要重視的。

說(shuō)到這買(mǎi)羊肉，很多人都表示很懵，不清楚到底還從哪一塊肉著手，有時(shí)候看著老板推薦，于是就傻乎乎地跟著買(mǎi)，這樣可不行，很容易買(mǎi)到次的羊肉，其實(shí)，一般聰明人買(mǎi)羊肉的話，是會(huì)挑這3個(gè)部位下手的，肉販子看到之后，心里一咯噔：碰到行家了！

這不部位的羊肉，不管是拿來(lái)燉湯還是煎烤，味道都是一絕的，因?yàn)檠蚶吲胚@個(gè)地方的肉比較有屬于自己的特性，其肉質(zhì)相當(dāng)鮮嫩，肥瘦相間的，口感十分優(yōu)秀，而且完全不會(huì)吃膩，小編就最喜歡拿它來(lái)烤著吃，烤羊肋排的味道簡(jiǎn)直絕了，不過(guò)，這個(gè)部位的肉價(jià)會(huì)稍許貴一點(diǎn)，但那也是值得的。

可能很多人都搞不清楚，這羊蝎子到底長(zhǎng)在哪，是哪個(gè)部位上的肉？實(shí)際上，它就是羊的脊椎骨，很多小節(jié)，這個(gè)部位沒(méi)有多少肉，所以比較適合用來(lái)煲湯喝，而且用這個(gè)部位煲出來(lái)的羊湯更沒(méi)有那么厚重的羊膻味，味道賊鮮美了，好喝！

大家可能對(duì)羊脖子有什么誤解，會(huì)覺(jué)得這個(gè)部位的血管太多了，口感不好，但實(shí)際上羊脖子的血管也不是很多，而且這個(gè)部位的肉相當(dāng)鮮嫩，口感也比較特別，另外，羊脖子的價(jià)格不高，物美價(jià)廉。