三餐不固定，饑一頓飽一頓；家中飯菜不愛(ài)吃，喜歡外食或者點(diǎn)外賣(mài)；熬夜到凌晨，吃個(gè)夜宵……這些場(chǎng)景是不是看起來(lái)特別的熟悉？

也正是這些常見(jiàn)的生活習(xí)慣，無(wú)形之中讓胃炎患者激增，并呈年輕化趨勢(shì)！

不少人覺(jué)得胃炎是良性的，又非常普遍，隨便吃點(diǎn)藥應(yīng)付，甚至不管不顧都行。但你可知，從胃炎發(fā)展到胃癌，其實(shí)只需要四步……

從胃炎到胃癌，僅需四步

一旦有了胃病，不加控制，則大概會(huì)經(jīng)歷如下過(guò)程：慢性淺表層胃炎—萎縮性胃炎—腸化生—異型增生—早期胃癌。

僅僅四步就能發(fā)展成胃癌，而這個(gè)過(guò)程所需要的時(shí)間，可長(zhǎng)可短，關(guān)鍵只在于你！

正常人體的胃外層都有一道保護(hù)防線——胃粘膜。而胃黏膜從內(nèi)到外分四層，即黏膜層、黏膜下層、固有肌層、漿膜層。

健康的胃在一些不良因素的刺激下，可能會(huì)逐漸出現(xiàn)慢性淺表性胃炎，此時(shí)炎癥只累及和食物密切接觸的黏膜層和黏膜下層。

但隨著炎癥時(shí)間的推移和程度的加深，逐漸波及固有層，腺體逐漸萎縮，就會(huì)發(fā)展成“慢性萎縮性胃炎”。

此時(shí)不僅會(huì)增加粘膜破裂出血、引發(fā)感染的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)伴隨胃酸減少、消化不良、腹脹、食欲減退、打嗝等癥狀，人也容易變得消瘦，吃一點(diǎn)就飽。

不過(guò)，單純的萎縮性胃炎發(fā)展到胃癌，往往需要幾年甚至幾十年的時(shí)間，且只有極少數(shù)一部分可能發(fā)展為胃癌（約為1%），聽(tīng)從醫(yī)生指示，積極治療即可。但也不排除病變風(fēng)險(xiǎn)。

胃粘膜上皮受到反復(fù)炎癥和不良因素的刺激，可導(dǎo)致胃粘膜上皮部分細(xì)胞逐漸轉(zhuǎn)化成腸型黏膜上皮細(xì)胞，此時(shí)會(huì)喪失正常的胃功能。

這一過(guò)程就是腸上皮化生，也被稱(chēng)為胃癌的“前奏曲”。腸上皮化生可以分為完全型和不完全型兩種。

完全型腸化生，與胃癌關(guān)系較小，控制好高危因素、減少胃黏膜炎癥，也還是可以幫助逆轉(zhuǎn)的；

不完全型腸化生，與胃癌關(guān)系密切，這時(shí)需要定期進(jìn)行內(nèi)鏡復(fù)查，積極控制或切除，阻斷其發(fā)展成癌。

若是腸化生沒(méi)有進(jìn)一步得到控制，胃粘膜嚴(yán)重受損，胃部功能下降，則可能出現(xiàn)細(xì)胞不典型增生，這就是真正的“癌前病變”！

輕度異型增生有20%癌變率；重度異型增生有70%癌變率。因此，一旦發(fā)現(xiàn)必須盡早治療，甚至需要手術(shù)切除。

另外，還要提醒大家注意胃息肉，若是增生性息肉屬于良性病變，一般可以先觀察，不用治療；但若是腺瘤性息肉就要當(dāng)心了，其癌變率可高達(dá)10-30%，一般建議切除。

加速胃癌進(jìn)程的“危險(xiǎn)分子”

一般來(lái)說(shuō)，胃炎發(fā)展為胃癌，需要經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的癌前病變過(guò)程，有的甚至長(zhǎng)達(dá)10年以上。但生活中的一些“危險(xiǎn)分子”，卻會(huì)傷胃更深，加快胃癌病變的腳步！

幽門(mén)螺桿菌是一類(lèi)致癌物。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，67-80%的胃潰瘍、95%的十二指腸潰瘍都與它有關(guān)，且能增加4-6倍的胃癌風(fēng)險(xiǎn)！

對(duì)胃來(lái)說(shuō)，它可以寄生在胃粘膜，藏在胃小凹中，在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生毒素，破壞胃粘膜，引發(fā)一系列胃部疾??；但同時(shí)也可能增加消化道潰瘍、肝臟病變、不明原因的缺鐵性貧血、淋巴增生性胃淋巴瘤等疾病風(fēng)險(xiǎn)！

注意飲食衛(wèi)生、餐具消毒、分餐制、少吃生食等能有效降低幽門(mén)螺桿菌的感染率，如果您的家庭成員或是經(jīng)常聚餐的辦公人員中有幽門(mén)螺桿菌感染者，更要堅(jiān)持分餐制，且盡早做一個(gè)幽門(mén)螺桿菌檢查。

我國(guó)居民特別是一些農(nóng)村人口，很喜歡吃腌制食品，比如：鹽腌的干魚(yú)，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜等，另外還有隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類(lèi)等，它們都含有亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽本身雖然并不致癌，但人體長(zhǎng)期攝入或過(guò)量攝入后，其可以在胃內(nèi)與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生真正具有致癌作用的亞硝胺！

不僅是增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)，還包括食道癌、肝癌、結(jié)腸癌、膀胱癌等的風(fēng)險(xiǎn)。

建議：

①少吃腌制、加工的食品。

②蔬菜現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，不要過(guò)久囤放。

③像芹菜、菠菜、萵筍等蔬菜含有的亞硝酸鹽較高，建議用熱水焯燙10秒，再烹飪。

④在食用含有亞硝酸鹽的食物時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，能阻止亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)結(jié)合，從而減少一些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)致癌物之一，其毒性相當(dāng)于砒霜的68倍！1mg即可致多種癌，如肝癌、食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌、卵巢癌等。

它最喜歡藏在發(fā)霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，包括花生、玉米、豆類(lèi)、堅(jiān)果等，儲(chǔ)存不當(dāng)時(shí)就很危險(xiǎn)。

此外，開(kāi)裂的筷子、刮痕多而深的木砧板容易隱藏食物殘?jiān)?，也很容易滋生黃曲霉菌，甚至隨著進(jìn)食攝入。

因而，要正確儲(chǔ)存食物，預(yù)防霉變，而對(duì)于已經(jīng)有霉點(diǎn)或者發(fā)苦變味的食物，一定要立即丟掉。

很多人吃飯喜歡“趁熱吃”，喝水講究“趁熱喝”，特別是湯面等，相對(duì)進(jìn)食溫度更高。殊不知食物溫度超過(guò)60℃就會(huì)損傷胃黏膜，容易造成充血、水腫、蛋白變性，長(zhǎng)期如此，更是會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

國(guó)外學(xué)者研究也有發(fā)現(xiàn)：食物溫度超過(guò)70℃，會(huì)直接損傷食道、胃；若是達(dá)到80℃，會(huì)導(dǎo)致黏膜組織壞死。若連續(xù)25天食用高溫食物，食管上皮就會(huì)出現(xiàn)不典型增生，也就是癌前病變。

建議：進(jìn)口的食物、飲品等都應(yīng)該保持在35-40℃，最好不超過(guò)45℃。晾一會(huì)再吃，別著急。

肥胖是眾多疾病的危險(xiǎn)因素之一，它也與胃癌相關(guān)。肥胖人群胃部壓力較高，更易導(dǎo)致賁門(mén)口松弛，引起胃食管反流。

食管環(huán)境偏堿性（pH值約7.47），而胃的環(huán)境是酸性（pH值約1~3），一旦出現(xiàn)胃食管反流，胃酸就很容易損傷食道下端，引起炎癥。而若食管一直處于受損、修復(fù)再受損的過(guò)程，可能會(huì)發(fā)生基因突變，導(dǎo)致食管與胃交界處癌變。

因而體型肥胖的人要積極減重，預(yù)防疾病找上門(mén)。

高危人群，胃鏡檢查不能少

胃癌來(lái)臨大多時(shí)候都悄無(wú)聲息，據(jù)調(diào)查，超過(guò)80%的早期胃癌沒(méi)有明顯癥狀。若出現(xiàn)一些比較典型的癥狀，像黑便、腹部包塊、嘔血、消瘦等情況時(shí)，大多數(shù)已經(jīng)是中晚期了，其存活率不足10%。

胃鏡是篩查胃癌的黃金手段，可直觀、準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)微小胃黏膜病灶。因而建議40歲以上人群，即便無(wú)不適癥狀，也要進(jìn)行一次胃鏡檢查，若無(wú)問(wèn)題，且飲食習(xí)慣良好，可3-4年檢查一次，若有問(wèn)題，則需定期復(fù)查。

另外，以下高危人群更要定期檢查：

中醫(yī)護(hù)胃有妙方

除了避免一些傷胃的習(xí)慣，均衡飲食外，中醫(yī)專(zhuān)家還給了大家?guī)讉€(gè)妙方：

胃粘膜是胃的保護(hù)傘，因而保護(hù)好胃粘膜，能大大降低胃病的發(fā)生。

燒開(kāi)后又晾涼的白開(kāi)水，在中醫(yī)上被稱(chēng)為太和湯，在某些程度也能保護(hù)胃黏膜。

配方：

山藥：健脾補(bǔ)益、滋精固腎

紅豆：行血補(bǔ)血，健脾祛濕，利水消腫

薏仁：利水滲濕，健脾胃，清肺熱，止瀉

芡實(shí)：“水中人參”，益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶

板栗粉：健脾和胃，補(bǔ)腎活血，強(qiáng)壯筋骨

粳米：補(bǔ)中益氣，利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃

大棗：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)血，寧心安神

小米：補(bǔ)脾腎，和腸胃，利小便，治水泄

用這八種食材，經(jīng)過(guò)科學(xué)配伍，傳承古法炮制工藝，研磨成粉，全方位調(diào)和脾胃，增強(qiáng)體質(zhì)。

平時(shí)喜歡吃辣的，還有胃病遷延不愈，都會(huì)出現(xiàn)脾胃不潤(rùn)，即有大便干燥、口燥咽干、胃脘部嘈雜等癥狀。

此類(lèi)人群建議平時(shí)適當(dāng)多吃些銀耳、燕窩、百合、山藥、梨等潤(rùn)脾胃，還可以試試下面這款茶飲：

石斛麥冬飲

做法：太子參5克、石斛5克、麥冬5克、百合5克，先用開(kāi)水沖洗一遍藥材，再用開(kāi)水泡15-20分鐘。這是一天的量，可反復(fù)沖泡。

太子參既能益氣又能養(yǎng)陰生津；石斛入胃經(jīng)、滋胃陰；麥冬入肺胃經(jīng)、能滋陰，還能清心除煩；百合也是既能補(bǔ)氣又能養(yǎng)陰。所以這個(gè)代茶飲不光養(yǎng)陰，還兼顧了補(bǔ)氣。