一到冬天暖暖就有愛囤貨的習慣，就先不說暖媽寄過來的幾十斤的臘肉、臘腸了，哪怕就是逛個菜市場，看到喜歡吃的食材也會囤很多。這不，冰箱已經(jīng)滿滿當當了

1、冷藏食材放下層，熟的食材放上層。

2、將生鮮肉類統(tǒng)統(tǒng)冷凍起來。1天內(nèi)能吃完的熟食肉類，可以冷藏，如果吃不完，熟食肉類也可以冷凍。

3、買回來的大塊肉類，可以按每頓的量切成小一點的肉塊，再分裝、冷凍起來。這樣每次吃的時候只需取1塊，不用多次解凍了。

4、可以買一些不耐儲存的綠葉類蔬菜，搭配圓白菜、土豆等較耐儲存的蔬菜。保證每天都有蔬菜可吃。

5、買一些干制蔬菜：比如干黃花菜、干香菇、木耳、干海帶等，干燥條件下即可保存，還不占冰箱空間。

6、買一些冷凍蔬菜：比如玉米粒、青豆等，買回來直接冷凍，可以跟其他蔬菜或肉類搭配烹飪。

雖說家里掌廚多年，對很多蔬菜、肉類儲存都很有心得，但是暖暖偶爾也有翻車的時候。

昨天清理冰箱時，翻出來一大袋的饅頭，這才想起好像是半個月之前儲存在冰箱的，打開一看已經(jīng)發(fā)霉不能吃了。請教了一下大廚，原來儲存饅頭是有很多竅門的，可不是直接放冰箱保存就行的！

吃不完的饅頭，如果是將其放到常溫下進行保存的話，大概兩三個小時，饅頭口感就會變得有些生硬了，如果直接放入冰箱當中進行保存的話，雖然能提高饅頭保存時間，但是饅頭口感，就會因此而變得特生硬，非常難吃。

大廚告訴暖暖，饅頭千萬別直接放冰箱保存！只需一招，30天不干不硬不變質(zhì)！

想要知道答案的暖粉們，暖暖把饅頭儲藏的詳細圖解步驟都藏在我們都菜譜公眾號《吃什么研究室》里面啦~